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불기둥 옆에서 먹는 매운 라멘, 바닷속에서 즐기는 생선요리…모든 경험이 예술이 된다 2022-11-03 16:53:28
먹는 日라멘집 ‘우주’ 일본의 라멘집 ‘우주(UZU)’. 육류를 쓰지 않는 ‘비건 라멘’을 메뉴로 내건 이 레스토랑은 2020년 교토에 처음 등장했다. 지난해 도쿄에도 진출하며 1년 만에 세계적 미식 가이드 미쉐린의 ‘빕 구르망(합리적인 가격과 맛으로 주목할 만한 식당)’에 선정됐다. 일본엔 수만 개의 라멘집과 라멘...
[특파원 칼럼] 일본은 지금 '시(時)성비' 시대 2022-08-29 18:06:50
나카무라 나오후미는 “코로나19로 집에서 머무는 시간이 늘어나면서 가사와 육아에 쏟는 시간을 줄이려는 수요가 더 강해졌다”고 분석했다. 간편조리세트(밀키트)와 가정간편식(HMR)의 보급은 이미 옛날얘기다. 일본인들이 주식이라고 부를 만큼 많이 먹는 카레는 냄비에 졸이는 전통 조리법 대신 프라이팬에 굽는 제품의...
쿵쾅쿵쾅 '발 망치' 사라질까…정부, 층간소음 잡기 나서 2022-08-18 14:51:29
라멘(기둥식) 구조에 대한 층간소음 완화 효과를 실증하고 효과가 입증되면 라멘 구조 확산을 위해 용적률과 높이 제한 등 건축기준 완화를 추진하기로 했다. 원 장관은 "층간소음은 끔찍한 범죄로까지 이어지는 경우도 있고 해결이 쉽지 않은 문제지만 방치할 수만은 없다"며 "다양한 연구개발과 제도적 장치 등을 모아...
소음저감매트 설치하면 이자 지원…대단지 층간소음관리위 의무화 2022-08-18 14:00:00
라멘구조'(기둥과 보 구조)에 대한 층간소음 효과를 실증하고, 효과가 입증되면 라멘구조 확산을 위해 용적률과 높이 제한 등 건축기준 완화를 추진하기로 했다. 원 장관은 "국민이 내 집에서 눈치 보지 않고 발 뻗고 주무실 수 있도록 전방위적 지원과 노력을 통해 층간소음 걱정을 확실히 덜어드리겠다"고 말했다....
동두천 니지모리 스튜디오, 노곤노곤 료칸 온듯 피로 사르르 2022-01-27 16:38:34
머리는 어쩐지 개운한 느낌이 든다. 반신욕을 즐긴 뒤에는 방에 비치된 유카타를 입고 숙소에서 쉬거나 주변을 한 바퀴 둘러볼 수도 있다. 니지모리 스튜디오 안에 있는 일본식 라멘 가게나 스시집에서 식사를 곁들이면 정말 일본에 여행을 와 있는 듯한 착각이 든다. 아침에는 근대 일본풍으로 꾸민 공간에서 전복...
"237억 없어졌다"는 김병현에…존리 "버거집 닫아라" 쓴소리 2022-01-10 11:28:05
햄버거 가게를 열었다. 이외에도 초밥집, 일본라멘집, 태국음식전문점 등 여러 요식업 가게를 함께 운영하는 것으로 알려졌다. 그는 앞서 방송에서 "코로나19 여파로 매출이 거의 없는 상황에서 고정 비용으로만 매달 160만원이 나가고 직원들 인건비까지 더해져 감당하기 어려운 적자를 기록하고 있다"고 답답함을 토로한...
서울에 아파트 공급 늘릴 수 있는 '결정적 방법' [더 머니이스트-최원철의 미래집] 2022-01-05 07:24:33
집 마련에 적합한 아파트 공급을 늘리는 것이 바람직합니다. 그리고 이렇게 용도를 전환해 아파트를 짓게 할 때는 1급 장수명 아파트(라멘구조)로 건설하도록 하여 100년 이상 가는 미래형 스마트홈이 늘어나도록 한다면, 30년마다 재건축으로 골치를 썩이는 일도 줄어들 것입니다. 잘못된 부분은 지금이라도 정상화시켜야...
서울에 33개 ★…미쉐린이 꼽은 새로운 맛집은 `스시 강세` 2021-11-25 15:46:04
외에도 파스타, 일본식 라멘, 우동, 소바, 타이식 누들, 대만식 우육면에 이르기까지 국가별 다양한 면 요리 레스토랑들이 지속적으로 늘고 있어 한국인의 면 사랑을 새삼 엿볼 수 있다"고 분석했다. 미쉐린 가이드 서울 2022에는 3스타 2곳, 2스타 7곳, 1스타 24곳, 빕구르망 61곳과 75곳의 미쉐린 선정 레스토랑(좋은...
[표] 미쉐린 가이드 선정 '2022 빕 구르망' 61곳 목록 2021-11-18 09:58:40
라멘 │Ramen 라멘 │ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Ojangdong Hamheung Naengmyeon 오장동 함흥│Naengmyeon 냉면 │ │냉면 │ │ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Okdongsik 옥동식 │Dwaeji-Gukbap...
"하루 400만원 번다"…가수 테이도 김병현도 뛰어든 사업 2021-11-10 20:00:01
초밥집, 일본라멘집, 태국음식전문점 등 여러 요식업 가게를 운영하는 것으로 알려졌다. 한 외식업계 관계자는 "햄버거 사업은 여타 외식 메뉴에 비해 비용이 적게 들고 배달도 쉬워 진입 부담이 덜한 게 사실"이라면서도 "창업이 쉬운 거과 론칭한 버거 브랜드의 지속가능성은 별개 문제인 만큼 차별화 전략이 필요하다"고...