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맛집 어플도 '탈중앙화' 시대…"리뷰 쓰면 토큰 드립니다" [정효림의 NFT 나우] 2022-07-28 13:55:05
많이 모였으면 좋겠습니다" 미식가들의 대체불가능토큰(NFT) 프로젝트인 레이지고메클럽(Lazy Gourmet Club·LGC)을 운영하는 조형원 전략기획 매니저는 28일 블루밍비트와의 인터뷰에서 "우리 NFT를 너무 투자 관점으로만 봐주시지 않기를 바란다"며 이같은 운영 철학을 밝혔다. 레이지고메클럽은 식자재 유통 플랫폼...
인플레 시대에 카페는 사치, 인스턴트 커피 더 마신다는데… [원자재 포커스] 2022-07-22 10:00:05
커피 수요가 증가할 수 있어서다. 최근 2년 동안 가격이 두 배가 된 고급 품종인 아라비카 원두만을 사용하기 부담스러워진 카페에서 로부스타 원두와 아라비카를 혼합해 음료를 제조하는 경우도 늘었다. 로부스타 원두만으로 만든 커피가 미식가들 사이에서 호평을 받는 경우도 늘어나고 있다고 블룸버그통신은 최근...
`환골탈태`한 이마트 푸드코트…맛집 유치로 `매출 50%` 껑충 2022-07-21 16:29:12
미식가에 입점한 서래마을 유명 브런치카페 `롱브레드`와 해운대 미역국정찬 맛집 풍원장의 `소소헌`은 입점 설득만으로 6개월 이상 긴 시간이 소요됐다. 철저한 고객 분석을 기반으로 최적화된 맛집을 입점시키고 인테리어를 개선하자 고객 만족도가 높아지며 매출도 상승세다. 지난해 리뉴얼한 이마트 9개점 식음매장...
김준현X이명훈, ‘외식하는날 버스킹’ MC 확정…‘먹방에 음악을 더한다’ 2022-07-20 16:30:11
미식가이자 대식가로 다양한 먹팁을 자랑하는 동시에 가수 못지 않은 수준급 노래 실력과 통기타, 하모니카 연주까지 가능한 만큼 ‘외식하는 날 버스킹’에 최적화 된 MC다. ‘외식하는 날 버스킹’에서는 온 가족이 즐길 수 있도록 편안하고 안정된 진행 실력과 친근한 모습으로 프로그램을 이끌 예정이다. 이명훈은...
[책마을] 아이스크림과 젤라토의 '한끗 차이' 2022-07-01 17:56:02
《미식가의 디테일》은 뉴욕의 푸드 칼럼니스트이자 음식 잡지 ‘러키 피치’의 편집자가 썼다. ‘뭐가 다를까(What’s the Difference?)’라는 제목의 인기 뉴스레터를 발행하는 저자는 한 번쯤 들어봤을 법한 음식과 재료 안에 숨겨진 이야기를 풀어놓는다. 와인 위스키 럼 등 술을 비롯해 피자 바비큐 수프 등 다양한...
프랑스·벨기에 유별난 식도락 문화…일부 '개구리 종' 멸종 위기 2022-06-24 19:57:29
프랑스와 벨기에 미식가들의 식도락 문화에 일부 개구리 종이 멸종 위기에 빠졌다. 23일(현지시간) 영국 일간 가디언은 국제 비영리 동물·환경 보호단체 '프로 와일드라이프'가 발간한 보고서에 따르면 프랑스·벨기에·네덜란드 등 일부 유럽 국가는 매년 인도네시아를 비롯한 세계 각국에서 2억 마리가 넘는...
프랑스·벨기에 미식가 식탐에 씨 마르는 '개구리' 2022-06-24 10:42:44
프랑스·벨기에 미식가 식탐에 씨 마르는 '개구리' 유럽, 인도네시아·터키 등서 매년 2억 마리 수입…일부 멸종 위기 환경단체, EU 수입 제한·원산지 표기·멸종위기종 등재 등 요구 (서울=연합뉴스) 이재림 기자 = 프랑스와 벨기에의 유별난 식도락 문화가 일부 개구리 종을 멸종 위기로 몰고 있다고 영국 일간...
尹 "소주에 뭉티기 많이 먹었다" 소고기 효능은 [건강!톡] 2022-06-16 16:50:35
꼽히는 10가지 향토 음식 중 하나다. 미식가로 알려진 윤 대통령이 뭉티기를 언급한 후 대구의 10가지 맛 중에서도 유독 관심 끄는 음식이 됐다. 뭉티기는 소의 우둔살 부위를 뭉텅하게 썰어내 날것으로 먹는 생고기다. 날 것 그대로 기름장만 찍어 먹는 뭉티기는 시간이 지나면 고유의 쫄깃한 맛이 사라지므로, 당일...
레스토랑 '예약 거절' 문자 받지 않으려면 2022-06-10 09:12:53
‘미식가’들에겐 혜택으로 자리잡았다. 상황 2 브랜드 인지도 제고 필요 도전 2 카카오톡 ‘알림톡’ 서비스B2C 예약 서비스가 본격적으로 인지도를 쌓기 전부터 소비자에게 ‘캐치테이블’이라는 브랜드를 알리고 싶었다. 소비자들이 전화를 통해 식당 예약을 완료한 뒤에도 매장에 다시 전화를 걸어 방문이나 운영 관련...
명품 미식을 탐하다 2022-06-09 17:01:55
미식가들을 유혹하며 미쉐린 가이드에 등재되기도 했다. 올해 상반기에만 서울에 구찌(한남동), 루이비통(청담동), 디올(성수동)이 식음료(F&B) 매장을 연달아 오픈했다. 이들 건물에 들어서면 가방, 향수, 주얼리 등 주력 제품이 진열돼 있고, 이어지는 상층부에 F&B 매장이 꾸려져 있다. 이곳에서 우리는 미각을 통해...