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"'스타 셰프' 탄생하나"…부산에도 '미쉐린 맛집' 생긴다 2023-06-03 17:07:56
훌륭한 해산물이 있다. 전 세계 많은 미식가와 대중들에게 한국 미식의 경이로움을 널리 알릴 수 있어 기쁘다"고 소개했다. 지역 셰프들을 향한 조언도 곁들였다. 그는 "셰프들이 본인만의 방식으로 요리를 표현해주길 바란다"며 "(미쉐린 측에서) 줄 수 있는 팁은 없다"고 덧붙였다. 그동안 미쉐린에서 공개한 평가 기준은...
에스토니아 식품 사절단 방한, '테이스트 에스토니아' 진행 2023-06-02 13:30:44
분명 한국의 미식가, 소비자들에게 매력적으로 다가갈 수 있을 것이라 확신하며, 앞으로 양국이 여러 방면에서 활발히 교류할 수 있도록 최선을 다할 것이다"고 말했다. 한편, 이번 에스토니아 식음료 경제 사절단 기업 중 7곳은 2일까지 일산 킨텍스에서 열리는 '서울국제식품산업대전'에 참가해 '청정 음식,...
"최고 밀면 맛집은?"…'미쉐린가이드 부산' 내년 2월 나온다 [한경제의 신선한 경제] 2023-06-01 16:34:19
셰프들에게 ‘미쉐린 가이드’는 꿈과도 같다. 세계 미식가들이 주목하는 이 책자는 100년 넘는 역사를 보유하며 현재 전 세계 36개 국가, 51개 이상의 지역에서 레스토랑과 호텔을 선정해 매년 소개하고 있다. 우리나라는 서울에 이어 부산광역시가 미쉐린 가이드 발간 도시로 선정됐다. 2016년 ‘미쉐린 가이드 서울’ 이...
'아나토미 오브 어 폴' 칸 황금종려상...세번째 여성 감독 수상 2023-05-28 18:17:08
포토푀'는 1885년 프랑스를 배경으로 요리사와 미식가의 사랑을 그렸다. 스크린데일리에서 최고점인 3.2점을 받았던 핀란드 영화 '폴른 리브즈'의 아키 카우리스마키 감독은 심사위원상을 받았다. 이 영화는 헬싱키에 사는 한 여자가 알코올 중독자를 만나면서 벌어지는 이야기를 그린 희비극이다. 일본 ...
식물성 만두·불고기…사찰食에 꽂힌 식품사 2023-05-26 17:54:19
세계 미식가들이라면 한 번쯤 들어봤을 만한 브랜드가 됐다. CJ제일제당이 일반 소비자에게 사찰음식을 선보이기 위해 지난달 도반HC와 사찰음식 공동상품 출시를 위한 업무제휴 협약을 체결한 것도 이런 흐름을 반영한 것이다. 지금은 스님과 신도들이 주로 사용하는 온라인 쇼핑몰 ‘승소몰’에서만 사찰식 왕교자를...
"'뿅뿅 지구 오락실' 이제 삼성 TV플러스로 보세요" 2023-05-24 11:00:07
자연인이다', '돌싱글즈, 미식 드라마 채널', '고독한 미식가', '심야식당, 키즈채널', '뽀요TV'도 추가됐다. JTBC의 'SKY 캐슬', '내 아이디는 강남미인' 등도 다음 달 안으로 추가될 예정이다. kihun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
이효리 효과인 줄 알았는데…이상순 제주 카페, '블루리본' 획득 2023-05-23 08:48:30
평을 받으며 미식가들 사이에서 믿고 방문할 수 있는 '맛집' 평가 기준으로 통한다. 이상순이 대표로 있는 롱플레이는 지난해 7월 제주시 구좌읍에 오픈했다. 카페 오픈 소식이 알려지면서 순식간에 관광객들이 몰리면서 이틀 만에 운영을 긴급 중단했고, 이후 예약제로 운영을 이어가고 있다. 롱플레이 오픈 당시...
홍콩 미식가 홀린 3인의 셰프…'모수 홍콩'서 펼친 한식 런웨이 2023-05-18 17:50:34
지난 4월 23~24일 홍콩 침사추이 M+ 미술관 루프톱을 바라보는 멋진 공간에 자리잡은 ‘모수 홍콩’이 1주년을 맞이해 안성재 셰프, 조희숙 셰프(한식공간), 신창호 셰프(주옥 서울)와 함께 ‘6핸즈 디너’ 이벤트를 선보였다. 남다른 관심과 애정으로 한식이 글로벌한 성장세를 보이는 시기에 이 라인업의...
먹어야지~ 못 참겠지~ 맛남의 광장, 튀르키예 2023-05-11 18:34:52
동양의 ‘맹주’ 격이라는 데엔 세계의 미식가들이 대체로 동의하는 분위기다. 문제는 나머지 한 자리다. 이탈리아? 일본? 멕시코? 학계에서 내놓은 답은 따로 있다. 해석 인류학의 최고 거장으로 꼽히는 영국의 에번스 프리처드가 내놓은 ‘튀르키예’다. 지도를 펼쳐 튀르키예를 들여다보면 그 답에 고개가 끄덕여진다....
[씨네마 브런치] 허영심이 만든 판타지…파인다이닝의 위선을 가감없이 드러내다 2023-05-11 18:14:22
미식가 등이다. 슬로웍은 자신의 존재를 있게 했지만 존재감을 산산조각 낸 이들과 동반 자살함으로써 부조리에 종지부를 찍을 계획을 세운다. 그가 할 수 있는 최후의 선택인 셈이다. 하지만 계획에 없던 존재가 등장하면서 인물 간 갈등이 빚어지는 게 영화의 주된 내러티브다. ‘더 메뉴’는 비뚤어진 요리사와 허영심...