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[호텔의 향기] 성큼 찾아온 여름…'냉큼' 밖으로 나온 호텔 2016-05-22 15:45:16
수 있다. ‘더라운지’ 바텐더가 직접 제조한 칵테일 10종도 선택할 수 있다. 스테이크 샐러드 피자와 가든 콥샐러드를 비롯한 14종의 안주도 더플라자호텔의 대표 메뉴로 꼽힌다. 메뉴 가격은 2만원부터다. 평일 오후 6시부터 11시까지 이용할 수 있으며 해피아워(오후 6~8시)엔 2인 기준으로 5만5000원을 내면...
[세계문화사 '콕 찌르기'] "1군 자리를 보장해주는 것은 자신 뿐…기술습득은 오직 반복연습에 달려있다" 2016-05-20 19:07:43
노동자 밀집지역의 분위기 험한 곳에서 바텐더로 살아간 이야기(취객들 간의 싸움으로 두개골이 부서지는 부상자가 나올 정도였다)가 독자들을 사로잡는다.축구는 왜 세계인들을 매혹하는가. 꿈과 현실의 경계에 자리한, 판타지 같은 현실이기 때문이다. 낭만주의와 휴머니즘은 아름다운 감정이지만, 국가의 운영원리가 될 ...
[호텔소식] 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔, ‘쉐라톤 챌린지2016’ 진행 외 2016-05-09 10:32:57
김용주 바텐더와 함께 하와이안 칵테일 프로모션을 진행한다. 한편 호텔에서 사진을 찍어 개인 SNS에 올리면 하와이 왕복 항공권, 하와이 최고급 호텔 숙박권 등 푸짐한 상품을 증정하는 온라인 이벤트도 진행한다. 호텔 내에 마련된 포토존에서 하와이 소품을 착용하고 사진을 찍거나 하와이 음식이나 칵테일을 주문해...
[여행의 향기] 5월, 제주에서 '하와이 페스티벌' 즐겨요 2016-04-24 16:11:40
청담동 앨리스바의 김용주 바텐더와 함께 하와이안 칵테일 프로모션을 벌인다. 5일과 6일에는 야외 잔디광장에서 우쿨렐레 공연이 열리며 아이들이 즐길 수 있는 텐트(키즈 플레이 텐트)를 설치한다. 14일에는 하와이의 대표 셰프인 로이 야마구치, 알란 웡 셰프 등이 제주에서 생산된 식재료로 요리한 7가지 정찬 코스를...
[호텔소식] 임피리얼 팰리스 서울, 뷔페 레스토랑 새 단장 오픈 외 2016-04-18 11:09:52
오는 4월 21일부터 23일까지 게스트 바텐더 초청행사를 진행한다. 요리에 미슐랭이 있다면 칵테일에는 월드 클래스 칵테일 대회가 있다. 세계적인 바텐더 대회 월드 클래스 2012의 중동 지역 위너 출신의 지미 바랏은 행사 기간 동안 다양한 창작 칵테일을 선보일 예정이며 이 밖에도 칵테일 믹솔로지 노하우를 배울 수...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
21~23일 두바이 최고 일식 레스토랑&바 ‘주마’의 수석 바텐더 지미 바랏을 초청해 칵테일과 함께하는 갈라디너를 선보인다. 다양한 창작 칵테일을 맛볼 수 있는 ‘마스터스 오브 푸드 앤 와인’과 ‘칵테일 클래스’가 열린다. 각각 7만원, 6만원. 23일에는 더 팀버 하우스 셰프들이 준...
[金과장 & 李대리] "섞으면 맛있어져요"…시럽 개발하는 바텐더 2016-03-28 17:41:51
남 대리는 “다양한 재료를 섞어 즐거움을 주는 바텐더의 일과 식품 개발 업무가 비슷해 보여 입사를 결심했다”고 말했다. ‘바텐더의 영역을 식품개발 분야로 넓혀보고 싶다’는 욕구도 있었다.그는 카페에서 쓰이는 다양한 원부자재를 생산하는 cj제일제당 메티에팀에서 일하고 있다. cj제일제당의...
[Biz Insight] 계절따라 다품종 소량생산…미국 수제맥주 평정한 '맥주왕' 2016-02-26 07:00:41
영역을 넓혔다. 맥주 소비자와 바텐더들의 입소문이 새뮤얼 애덤스의 유일한 마케팅 도구였다.코크 회장은 인재 확보도 중시했다. 그는 “유명한 학교에서 좋은 교육을 받았느냐 여부는 전혀 중요하지 않다”며 “일에 대한 열정이 채용의 최우선 기준”이라고 강조한다. 사업 초창기 멤버들을 뽑을 때...
택시 이엘, 인생 계획 재조명 "커피 전문점 차리고 싶다" 2016-02-24 11:44:09
`나는 금방 잊혀지겠구나`라는 생각이 들수록 사업을 하고 싶은 마음이 커진다"라고 밝혔다. 그는 이어 "인생 계획 중 하나가 디저트 전문점이나 커피 전문점을 차리는 것"이라고 전하며 "언니가 있는데 바텐더, 디제잉도 한다. 칵테일도 너무 좋아하기 때문에 언니랑 한다면 바를 차리게 될지도 모르겠다"라고 덧붙였다....
대한상의 '경제 아젠다 회의'서 나온 이색 제안…"나이트클럽도 관광 명소로 육성하자" 2016-01-26 18:11:32
바텐더 등 청년 문화 트렌드에 적합한 일자리를 만들 수 있다”고 말했다. 이어 “그렇지만 나이트클럽은 유흥업소로 분류돼 은행 대출도 받을 수 없다”며 개선을 촉구했다.기업문화를 개선하기 위해선 뚜렷한 이유 없이 야근하는 문화부터 바꿔야 한다는 지적이 나왔다. 최원식 맥킨지 서울사무소 대표는...