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대상, 독일 식품박람회 'FiE 2023' 참가…"글로벌 시장 공략" 2023-11-27 09:06:18
독일 식품박람회 'FiE 2023' 참가…"글로벌 시장 공략" (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 대상은 28∼30일 독일 프랑크푸르트에서 열리는 식품박람회 'FiE 2023'에 참가한다고 27일 밝혔다. FiE는 2년마다 열리는 유럽 최대 식품·식품첨가물 박람회로, 기업 1천여곳과 전문 바이어 1만1천명 이상이 방문하는...
'치즈 100장 먹방' 유튜버 따라했다가…'무서운 경고' [건강!톡] 2023-11-25 10:41:13
치즈와는 달리, 식용유·전분 등에 식품첨가물을 섞어 치즈와 유사하게 만든 것을 말한다. 모조치즈는 쫄깃한 식감과 고소한 맛은 있지만 자연치즈 성분과 다르고, 영양적 가치가 작다. 주재료인 식용유는 포화지방이 대부분인데다, 식용유의 열량은 1g당 9kcal에 달한다. 한국영양학회는 포화지방산은 1일 기준 섭취량을...
비타민 K2, 건강기능식품 영양 성분으로 허용된다 2023-11-15 11:03:39
식품의약품안전처에 따르면, 식약처는 이 같은 내용을 담은 '식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시안'을 최근 행정예고하고 관련 의견을 받고 있다. 비타민 K2는 그동안 우리나라에서는 건강기능식품 성분으로 인정되지 않았고 이를 이용한 제품도 생산·판매되지 않았다. 하지만 여러 외국에서는 비타민 K2를...
아이비알, 짜먹는 비타스틱 '츌립'으로 美 반려동물 본격 공략 2023-11-08 09:29:13
형성하고 있는데, 반려동물용 식품의 경우 문화와 식습관 차이가 있는 인간과 달리 차별점이 크게 없어 국내에서 베스트셀러로 검증 받은 제품의 성공적인 수출 가능성이 더 높아 ‘츌립’을 통해 미국시장을 시작으로 해외시장 진출을 시작하게 됐다는 것이 아이비알 측의 설명이다. 마이베프는 이미 ‘별자리스틱’이라는...
식약처, 굴·과메기 등 겨울철 다소비 수산물 700건 검사 2023-11-07 14:52:40
수산물과 배달 생선회다. 단순 처리 수산물은 식품 첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있을 정도로 절단, 탈피, 건조, 세척 등 단순 공정을 거친 수산물을 말한다. 식약처는 생식용 굴에 대해서 대장균과 노로바이러스 여부 등을 검사하며 마른김은 사카린나트륨 등 감미료 사용 여부, 과메기, 황태 ...
"건강식으로 애들 입맛 잡는다"…하림, 프리미엄 브랜드 선보여 2023-11-01 19:01:29
경험이 녹아 있다. 김 회장이 2021년 첨가물 없는 ‘더미식’ 브랜드에 이어 이번에 푸디버디를 출시한 데엔 아토피를 앓았던 막내딸도 안심하고 먹을 수 있는 음식을 만들겠다는 의도가 담겼다. 자신처럼 자녀에게 건강한 음식을 먹이고 싶어 하는 부모가 많아지고 있는 만큼 프리미엄 어린이식 시장의 성장성이 충분하다...
절임배추·과메기 등 단순처리 농수산물업체 260곳 위생점검 2023-10-30 10:09:27
식품의약품안전처는 다음 달 1일부터 30일까지 절임배추, 과메기 등 단순처리 농수산물 생산업체 260곳의 위생관리 현황을 점검한다고 30일 밝혔다. 단순처리 농수산물은 식품 첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있을 정도로 절단, 탈피, 건조, 세척 등 단순 공정을 거친 농수산물이다. 이번 점검에선...
단백질 음료에 밀려…편의점서 맥 못추는 발효유 2023-10-23 18:04:01
적고, 인공감미료 같은 식품첨가물이 들어 있지 않아 젊은 층에서 인기를 끌고 있다. 편의점에서 발효유 입지는 줄어드는 반면 ‘하이뮨’(일동후디스) ‘셀렉스’(매일유업) ‘닥터유’(오리온) 등 단백질 음료를 찾는 소비자는 갈수록 많아지고 있다. 이마트24의 단백질 음료 매출은 지난해 102% 급증(전년 대비)한 데...
CJ프레시웨이, '안전관리 우수연구실' 과기부 인증 획득 2023-10-16 09:28:18
자사 식품안전연구실이 과학기술정보통신부가 주관하는 2023년 안전관리 우수연구실 인증제 심사에서 신규 인증을 획득했다고 16일 밝혔다. CJ프레시웨이는 식품안전연구실 내 기기 실험실에 대해 인증받았다. 기기 실험실은 주로 잔류농약, 동물용의약품, 식품첨가물 등을 분석하는 공간으로 가스, 화학물질 등을 취급해...
"술·담배 수준의 중독성"…'탕후루 열풍' 과학으로 밝혀보니 2023-10-12 23:01:49
같은 초가공식품이 술·담배 수준의 중독성을 갖고 있다는 연구 결과가 나와 눈길을 끈다. 최근 미국 미시간 대학 심리학과 애슐리 기어하트 교수가 참여한 미국·스페인·브라질 3개국 공동연구팀이 36개국 281개 연구를 메타 분석한 결과, 성인 14%와 청소년 12%가 음식중독 증상을 보이고 있으며 중독 대상은 대부분...