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광주 대표음식 지존 가린다…10일 DJ센터서 시민참여 페스티벌 2019-05-09 14:59:50
광주애호박찌개 등이다. 먼저 100인 토론회가 열려 후보에 오른 9가지 음식을 놓고 시식, 조별토론, 평가표 작성 등을 통해 상징성과 차별성, 대중성 등 3개 분야별 적합 음식 각 3가지씩을 선정한다. 광주음식 주제관에서는 '맛있는 광주'라는 별칭으로 9가지 음식에 대한 유래, 광주만이 갖는 독특한 이야기 등을...
광주 대표 음식 한자리에…10일 DJ센터서 페스티벌 2019-05-02 16:53:03
떡갈비, 주먹밥, 팥칼국수, 육전, 무등산 보리밥, 애호박 찌개다. 100인 토론회는 공모를 통해 선발된 전문가와 시민이 9가지 음식을 맛보고 토론을 거쳐 차별성, 상징성, 대중성 등 3개 평가표에 해당 음식 3개를 기재하는 방식으로 진행된다. 결과는 당일 공개된다. 100인 토론회 결과, 전시관 관람객 평가 의견, 공모전...
태풍의 나비효과?…주키니·애호박 가격폭락에 농민 울상 2019-03-13 06:03:00
태풍의 나비효과?…주키니·애호박 가격폭락에 농민 울상 풋고추→호박 전환후 '따뜻한 겨울'에 생산량 급증…산지서 대량 폐기도 (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = 최근 찌개·전을 비롯한 각종 요리에 들어가는 주키니 호박과 애호박 가격이 크게 떨어져 농가의 시름이 깊어지고 있다. 13일 한국농촌경제연구원...
입맛 돋우는 이 요리라면…당신도 홈파티왕 2018-12-28 17:49:19
다져 물기를 빼준다. 대파는 잘게 다지고 애호박과 가지를 어슷하게 썰어준다. 밑동을 제거한 표고버섯과 양파는 가늘게 채썰어둔다. 물기를 뺀 두부와 양파, 대파, 굴소스를 치대서 두 덩어리로 빚어준다.소스는 달궈진 냄비에 식용유 한 큰술을 넣고 중약불에 다진 마늘, 표고버섯, 양파를 볶다가 굴소스 2큰술, 레드와인...
김청의 名品 집밥이 궁금해? “집에 냉장고 7대 있어”..新 집밥 여왕 2018-08-22 19:03:27
김치찌개’와 야들야들한 식감이 살아있는 초간단 ‘차돌박이 숙주볶음’을 스튜디오에서 직접 시연하며 그만의 특별한 비법을 알려준다. 이어 “‘차돌박이 숙주볶음’은 집으로 초대한 손님들에게 가장 인기가 좋은 메뉴”라고 말한다. 시식을 한 패널들은 “빠른 시간 안에 조리가 가능하면서 이렇게 맛도 좋다니 너무...
삼겹살·양파·배추·당근… 폭염에 줄줄이 '金값' 2018-07-18 17:47:05
올라애호박 가격 95%↑…속초 콘도 요금은 작년 두 배 [ 김보라 기자 ] 짧은 장마와 폭염, 최저임금 인상이 겹치며 여름철 생활물가에 비상이 걸렸다. 농·축·수산물 가격은 1주일 새 폭등했다. 가공식품과 외식 가격까지 줄줄이 오르면서 가계 경제에 부담이 커지고 있다. 폭염 피해를 입은 농수산물 시세는...
[연합이매진] 정선 곤드레나물밥 2017-11-13 08:01:09
곤드레나물, 숙주, 느타리버섯, 고사리, 애호박, 들기름을 재료로 한다. 곤드레를 들기름에 볶고 갓 지은 밥에 갖가지 나물을 나란히 올려 간장양념장이나 약고추장을 넣어 비빔으로써 입맛을 최대한 살린다. 삶은 곤드레를 먹기 좋은 크기로 잘라 들기름에 부드럽게 볶는 과정은 곤드레나물밥과 같다. 이어 채썰기한 애호...
[호텔의 향기] 까칠한 셰프의 정통 파스타 생면 기대하세요 2017-10-29 14:22:38
삼각뿔 모양) 애호박을 설익을 정도로 살짝 데쳐준다. 프라이팬을 불에 올려 연기가 올라올 때까지 살짝 달궈준다. 가열한 프라이팬에 버터를 녹인 뒤 밑간을 한 농어를 앞뒤로 색이 나게 구워준다. 농어 위에 썰어놓은 애호박을 생선 비늘 모양으로 올려준다.곁들임 야채 레시피브로콜리, 컬리플라워, 아스파라거스는 한입...
"정말 학교급식 맞나요?"…충남도 건강급식 조리법 개발 2017-10-16 09:44:14
연잎밥 및 애호박된장국과 함께 학생 식탁에 올라간다. 음식 재료는 우수 농수축산물과 전통장류를 활용하고, 가공식품은 최대한 배제한 점도 특징이다. 충남도는 건강한 학교급식을 위해 지난해 영양 교사·학부모·전문가 등으로 '학교급식 건강식단 제작 TF팀'을 구성했고, 최근 표준 조리법 및 식단을 엮은 책...
티몬, 슈퍼마트 배송 서울 전역 확대…"오이 등 필수채소 가격 낮춘다" 2017-08-11 09:49:29
발표한 평균 가격보다 37% 저렴한 수준이다. 각종 찌개에 사용하는 애호박 1개를 1590원, 양파 3kg을 4980원에 판매한다. 해당 가격은 at 평균가격보다 18% 낮은 가격이다. 이 밖에 각종 채소도 평균 시세보다 낮은 가격에 구입할 수 있다. 더위를 이길 수 있도록 제철 과일 가격도 낮췄다. 수박도 10kg 기준 1만5900원에...