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"사골 육수에 대장균이"…식약처 판매중지·회수 2023-06-27 14:59:01
시중에 판매되는 사골 육수 제품에서 대장균이 초과 검출돼 판매 중단하고 회수 조치했다고 27일 밝혔다. 회수 대상 제품은 소비기한이 내년 6월 6일까지인 축산물가공업체 '다담'의 순수사골육수 500g 용량이다. 식약처는 해당 제품을 보관하는 판매자는 판매를 중지하고 회수 영업자에게 반품하라고 당부했다....
"대장균 나온 이 사골 육수 환불하세요" 식약처 회수 조치 2023-06-27 13:14:42
경북 구미에서 사골육수를 전문적으로 만들어 온 업체 제품에서 기준치 이상의 대장균이 검출됐다. 27일 식품의약품안전처에 따르면 시중에 유통되고 있는 ㈜다담 '순수사골 육수'가 판매 중단 및 회수 처분됐다. 경북 구미시 공단동에서 제조된 이 제품은 기준치를 초과하는 대장균이 나왔다. 회수 대상은 이달...
6년 만에 나타난 '은둔의 숙박왕'…"관광대국 만들겠다" [송영찬의 신통유통] 2023-06-20 15:37:50
육수삼아 우리만의 양념을 넣어서 새로운 서비스를 만들어내겠다”고 말했다. 인터파크트리플이 출범과 함께 내세운 목표는 오는 2028년까지 인바운드 관광객 5000만명 돌파다. 오는 2027년까지 3000만명을 유치하겠다고 한 정부 목표보다 훨씬 앞서간다. 이 대표는 “한국이 인바운드 관광객 5000만명을 5년내에 유치할...
파크 하얏트 서울, 영양 가득 여름 한정 ‘고메 앳 더 파크?서머’ 프로모션 선봬 2023-06-19 12:00:03
진한 육수에 국내산 닭, 두부, 부추 등으로 만든 만두 속을 닭 껍질로 감싸 풍부한 맛은 물론 영양까지 챙긴 영계 만두를 맛볼 수 있다. 메인 요리로는 새콤달콤한 볶음김치 살사로 한식의 풍부한 맛을 표현한 그릴에 구운 한우 등심구이와 부추, 전복, 캐비어 등 여러 가지 보양 식재료를 조화롭게 담아낸 민어찜 중...
육수 비결이 '걸레 짠 물'?…국수 맛집 실체에 대만 '발칵' 2023-06-08 19:00:02
주방에 있던 남성 요리사가 국수를 삶는 육수에 손걸레의 오물을 아무렇지 않게 짜 넣는 장면이 담겼다. 요리사는 손걸레로 주방 곳곳을 닦았고, 그 걸레를 그대로 국수를 끓이고 있는 육수에 짰다. 그렇게 삶아진 국수 면들은 손님들이 주문한 각각의 그릇에 담아 배달되거나 홀에 있는 손님들에게 제공됐다. A씨는 주방...
롯데호텔 서울, 여름철 원기회복 책임질 최고급 보양 코스 선봬 2023-06-08 07:11:24
활용한 광동식 보양 민어찜을, 디너에는 농탕 육수로 맛을 낸 전복 생선찜도 제공한다. 일식당 모모야마에서는 단백질과 비타민이 풍부한 장어를 활용해 코스 메뉴를 준비했다. 총 여덟 가지로 구성된 이번 코스는 일본 전통의 가이세키 요리를 경험하려는 이들에게 좋은 선택이다. 민물장어와 인삼순을 이용한...
17년차 쌀국수 브랜드 포메인, 햅쌀면 베트남 공장 위생, 안전성 입증 2023-06-01 10:18:37
다졌다. 포메인에서 사용하는 햅쌀쌀국수면과 육수 제조용 허브백(Herb-Bags)은 생산부터 유통 전반의 과정을 자체 공정을 통하기 때문에 식품이력추적 관리가 가능하다. 이는 자체 품질 관리를 통한 신속한 유통차단 및 회수·폐기가 가능하다는 차별화된 강점을 지닌다. 포메인이 만든 햅쌀쌀국수면은 물과 햅쌀만을 사...
"오죽하면 백종원 찾아 왔겠나"…국밥거리 사장님의 SOS 2023-05-30 08:42:45
백종원은 컨설팅을 요청한 국밥집을 위해 육수와 양념장 비법을 전수했다. 더본 코리아 직원은 "지금 사장님네 국밥도 아주 맛있는데, 더 맛있길 바란다 해서 준비한 것"이라며 "사장님이 선택하시기 바란다"면서 백종원의 비법 국밥을 공개했고, 사장 부부는 "맛이 훨씬 무게감 있고 감칠맛이 있다"면서 백종원식 조리법을...
"충격적인 비주얼"…한 그릇 6만원 '바다 바퀴벌레' 라멘 2023-05-26 08:51:52
육수를 베이스로 한 하얀 국물에 곁들일 꿈의 재료를 찾았는데 바로 심해등각류"라며 "식재료를 찾기 위해 방문했던 일본의 수족관에서 우람한 심해등각류를 보고 감탄했다. 아주 귀엽게 생겼다"고 밝혔다. 식당 측은 이어 "심해등각류의 속살은 랍스터와 게 같은 맛이 난다"며 "내장은 달콤한 게장 맛이 난다"고 전했다....
쌀국수 브랜드 포메인, 한국식품안전관리 인증원 현지실사 적합 판정 2023-05-25 15:59:38
중 햅쌀쌀국수면과 육수 제조용 허브백(Herb-Bags)은 생산부터 유통 전반의 과정을 자체 공정을 통하기 때문에 식품이력추적 관리가 가능해 자체 품질 관리로 신속한 유통차단 및 회수ㆍ폐기가 가능하다는 특징이 있다. 또한, 쌀국수면은 물과 햅쌀만을 사용해 원료의 맛과 영양을 고루 갖추고 있으며, 9가지 천연 향신료로...