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보르도·부르고뉴 품종 섞은 와인…나파밸리 혁신 이끌다 2024-04-24 18:29:45
농법은 나파밸리에 적용해도 손색이 없을 정도로 기술 수준이 높다”며 “올해부터 본격적으로 이 농법을 도입해 중장기적으로 나파밸리 전역으로 확산해 나갈 계획”이라고 설명했다. 박 대표는 나파밸리의 유일한 여성 와인 메이커다. 연세대 식품생명공학과를 졸업한 그는 2001년 한국에서 식품회사에 다니다가 미국으로...
[홍순철의 글로벌 북 트렌드] 많은 사람이 미래를 비관한다, 놀랍도록 터무니없이 2024-04-19 17:40:28
농부가 있다. 그는 물을 보존하는 전통 농법 ‘자이’를 통해 세계 기구와 국가가 해결하지 못하는 기적을 만들어냈다. 소박한 한 농부의 노력으로 아프리카 사헬지대에 기적이 일어났다. 저자는 이런 사례들을 펼쳐놓으며 더는 절망과 비관주의에 빠져있을 필요가 없다고 강조한다. 세계 곳곳에서 산업화와 착취로 인해...
퇴계선생 마지막 귀향길 재현행사 , 12일 서울 경복궁에서 열려 2024-04-12 15:48:09
청풍관아(청풍문화재단지) 한벽루에서 전통무 공연과 이문원 교수의 ‘퇴계와 이지번을 둘러싼 조선의 선비사회’라는 주제로 강의가 열린다. 12일 차에는 영주 이산 서원에서 ‘퇴계는 왜 서원을 주목했는가’라는 주제로 정순우 교수 강의가 진행된다. 마지막 14일 차에는 도산서원에서 고유제와 폐막식이 개최되며 행...
남해 안가도…46년 전통 남해 쑥떡 맛집 인절미 여기서 산다 2024-04-12 10:22:48
전통을 지닌 쑥떡 맛집으로 소셜네트워크서비스(SNS)에서 전국 4대 떡집으로 알려진 곳이다. 이곳 쑥떡은 친환경 농법으로 재배한 찹쌀과 쑥잎 원물로 만든 수제 떡으로 첨가물이나 보존제를 넣지 않았다. 이 떡집의 쑥인절미를 남해까지 가지 않고도 살 수 있게 됐다. SSG닷컴은 전국에서 실력 있는 떡집을 발굴해 온라인...
'전국 떡 맛집 알린다'…SSG닷컴 '떡지순례' 2024-04-12 08:37:51
46년 전통을 지닌 쑥떡 맛집으로 사회관계망서비스(SNS)에서 전국 4대 떡집으로 알려진 곳이다. 이곳 쑥떡은 친환경 농법으로 재배한 찹쌀과 쑥잎 원물로 만든 수제 떡으로 첨가물이나 보존제를 넣지 않았다. 복화당은 인절미 맛집으로 유명하다. 국내산 찹쌀을 사용한 숙성 제조 공정을 적용해 글루텐이 없다. 미식관은...
프랑스 와인 앞에선 누구도 佛가항력 2024-03-14 18:22:24
그는 “과거 전통을 지키면서도 ‘바이오다이내믹’ 농법을 이용하는 등 혁신을 거듭해왔다”고 강조했다. 바이오다이내믹은 포도의 파종부터 수확까지 모든 재배 과정을 달의 주기에 맞춰 진행하는 농법이다. 그가 와인의 전통을 지키는 동시에 혁신한 대표적인 예가 바로 오렌지 와인이다. 오렌지 와인은 샤르도네와 같이...
'지중해 초록보물'이 품은 천년의 비밀 2023-11-23 19:38:45
페이지에 ‘예로부터 내려오는 전통적인 방법으로 오일을 짭니다’라고 나와 있다면 마케팅을 위한 판매자의 상상력이거나 작은 농가라 정말로 전통적인 방법으로 짜는 경우다. 솔직히 말해 한국 소비자가 원하는 최고 수준의 오일이 나오기는 어렵다. 대부분 올리브나무를 50그루 이하로 가진 소농가들은 ‘알마자라’라고...
[주니어 생글 기자가 간다] 농업의 가치를 생생하게 체험하다! 2023-07-16 14:56:40
더 이상 전통 산업이 아니다. 인공지능(AI), 로봇 기술이 결합하면서 첨단 산업으로 변모하고 있다. 농업의 중요성과 미래 산업으로서 농업의 가치를 깨달은 시간이었다. by 유승호 기자 식량 안보에 대비하는 농업유전자원센터 국립농업박물관에는 과거부터 현재까지 농업의 발전 과정을 알 수 있는 자료가 전시돼 있다....
역대급 무더위…한적한 '농촌 팜스테이'서 시원한 휴가를 2023-06-20 16:14:11
등 전통 놀이 체험 △물고기 잡기, 뗏목 타기 등 야외 체험 △장승 만들기, 솟대 만들기 등 전통 공예 체험 등이다. 마을마다 다른 자연환경과 지역문화를 지닌 만큼 할 수 있는 체험도 각각 달라 선택하는 재미가 있다. 팜스테이를 하게 되면 첫날 오후부터 물고기 잡기, 장승 만들기 같은 체험으로 시작해 과일 수확, 벼...
충남 서산 회포마을, 감자캐기·옥수수 따기…삼길포우럭축제도 2023-06-20 16:08:46
사계절 내내 체험할 수 있다. 전통떡메치기를 통해 흑미인절미를 만드는 이색 체험도 연중 프로그램 중 하나다. 계절별 체험 프로그램도 각양각색이다. 봄에는 전통줄모내기 방식의 손모내기를 체험하고, 직접 심은 호박씨 화분을 집에 가져가서 자연관찰학습으로 이용할 수 있는 프로그램을 운영한다. 여름엔 친환경...