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롯데호텔앤리조트, 2023 추석 선물세트 선봬…호텔리어와 셰프들이 엄격한 기준으로 선별 2023-08-17 08:00:08
2023 추석 선물세트를 판매한다. 이번 추석 선물세트는 정육, 수산, 주류, 침구류 등 각 분야에서 오랜 경력과 노하우를 쌓아온 롯데호텔앤리조트 호텔리어들이 연구와 분석을 통해 엄선한 상품으로 구성했다. 대한민국 11대 요리 명장이자 롯데호텔앤리조트 F&B 총괄 디렉터 김송기 총괄 셰프는 BMS(Beef Marbl...
"64조 시장 잡아라" 단체급식사가 식자재 유통에 공들이는 이유[하수정의 티타임] 2023-08-14 16:36:29
도매상들에게 정육과 야채를 사올 때는 품질과 가격, 서비스가 들쭉날쭉해 애를 먹었다"며 "2021년 식자재 공급사를 삼성웰스토리로 바꾼 후 모든 가맹점이 균일한 품질을 유지할 수 있는 재료를 조달할 수 있게 된 것이 사세 확장에 도움이 됐다"고 말했다. ○식자재 유통시장 파고드는 단체급식사 급식기업들이 식자재...
초록마을, 모바일 앱에 GPT-4 검색엔진 탑재 2023-08-10 14:07:31
앱 검색 기능이 한층 편리해질 전망이다. 정육각은 마이크로소프트의 애저 오픈 AI GPT-4를 적용한 검색엔진을 초록마을 모바일 앱에 도입했다고 10일 밝혔다. 새 검색엔진은 학습한 검색 패턴을 바탕으로 고객의 의도를 파악해 관심사가 반영된 개인 맞춤형 결과를 추천해주는 것이 특징이다. 가령 미역국을 입력하면...
GS리테일, 임직원 복지 포인트 운영업체와 제휴 확대 2023-08-07 08:23:36
1건당 평균 구매 금액은 일반 구매자보다 31.3% 높았다. 정육과 과일 등 신선식품 구매 비율도 14.6% 더 높아 GS더프레시의 주요 고객으로 자리 잡고 있는 것으로 분석됐다. GS리테일은 GS더프레시 제휴 성공 사례를 편의점 채널 등으로도 확대하기 위해 협의를 진행 중이라고 설명했다. eshiny@yna.co.kr (끝)...
MZ 대세 열광하는 하이볼…페어링하기 좋은 한우 안주는 2023-07-28 11:12:22
그 위에 정육 부위인 한우 설도를 올리고 오븐에 넣어 굽는다. 토치로 살짝 구워 불향을 내준 뒤 파마산 치즈와 어린잎 채소를 올리면 끝이다. 다음은 핑거푸드의 대세인 한우 나초 타코다. 바삭한 나초 위에 채소와 담백한 한우를 듬뿍 올려서 간편하고 완벽한 맛을 갖춘 안주를 만들 수 있다. 우선 불고기용 한우 설도를...
한우 브랜드 육감적, 온라인몰 28일 공식 오픈 2023-07-28 09:41:49
정육은 염수에 담궈 숙성시키는 워터에이징 과정을 거쳐 육질이 연하고 풍미가 강한 것이 특징으로 일정한 온도를 꾸준히 유지하면서 자사 브랜드만의 육종별 숙성기간을 거쳐 양질의 정육이 신선한 상태로 배송된다고 밝혔다. 한편, 28일 공식 온라인몰 오픈을 기념해 1달간 1++등급 한우 국거리 200g 무료 증정과 무료...
한우자조금x카카오, '한우, 일리 있는 선택' 캠페인 2023-07-26 16:30:14
한우 정육 부위 및 1·2등급 한우 소비 촉진에 기여하기 위해 한우자조금이 기획하고 추진하는 캠페인이다. 캠페인 명인 ‘한우, 일리 있는 선택’은 ‘1·2(일리)등급 한우를 구매하다’와 ‘실속(일리) 있게 구매하다’라는 중의적인 의미를 담고 있다. 이 캠페인의 일환으로 한우자조금은 최근 온라인 쇼핑, 선물하기...
‘1만원의 행복’…한우로 즐기는 여름 별미 5선 2023-07-18 15:00:00
있다. 또한, 한우 정육 부위는 지방이 적고 단백질 함량이 높아 건강관리를 위한 목적으로 섭취하기도 좋다. 한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 앞다리, 목심, 우둔, 설도, 사태 등 정육 부위를 활용하여 여름철 가정에서 간편하고 실속 있게 즐길 수 있는 한우요리를 추천한다. ● 앞다리살의 진한...
박미경 한의사가 추천하는 여름철 한우 보양식 3대장 2023-07-07 17:06:58
않아도 돼 손질이 편리할 뿐만 아니라 정육 부위라 부담 없이 ‘사태찜’ 등 온 가족이 먹을 보양식으로 요리하기도 좋다. 한우 사태찜을 복날 보양식으로 제대로 즐기고 싶다면 사포닌 함량이 많아 면역력과 항산화 작용이 풍부한 맥문동, 황기 등 뿌리 식품을 함께 넣어 만들어보자. 여름철에는 땀을 많이 흘리게 돼...
식약처, 백종원표 예산시장서 첫 위생등급제 실시 2023-06-14 19:13:07
하나의 홍보 포인트로 삼았다. 지난 1월부터 시장에서 정육식당을 운영하는 양정오(46) 씨는 더본코리아의 위생 관리 지원에 힘입어 위생등급 '매우 우수' 업소로 지정됐다며 "처음엔 깨끗하게만 하면 되는 줄 알았다. 재료의 이름과 날짜를 정확히 기재하라고 컨설팅한 게 도움이 됐다"고 말했다. 그는 "자체 위...