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"2조원 천연조미료시장 노린다"…CJ제일제당 `테이스트엔리치` 출시 2020-05-26 10:16:09
아니라 Non-GMO, Non-알러지, 천연 재료, 최소한의 가공 등의 특성을 지닌 식품이나 소재를 일컫는데, 최근 글로벌 식품시장에서 가장 중요 가치로 여겨지고 있다. `테이스트엔리치`는 일체의 첨가물을 넣지 않고 사탕수수 등의 식물성 원료를 발효시키는 과정에서 생성되는 다양한 감칠맛 발효성분으로만 만들었다....
CJ제일제당, 'MSG 대체할 조미소재' 테이스트엔리치 개발 2020-05-26 10:02:59
CJ제일제당이 천연 발효 조미 소재 ‘테이스트엔리치’를 출시했다고 26일 밝혔다. 라면 스프나 조미료에서 쓰이고 있는 소재인 MSG와 핵산을 대체할 만한 식품산업 신소재로 꼽힌다는 설명이다. 테이스트엔리치는 CJ제일제당이 60여 년간 쌓아온 미생물 발효 연구개발(R&D) 역량과 첨단 기술이 집약된 천연 조미 소재다....
'편스토랑' 이영자X이혜정, MSG 보다 맛있는 천연 라면수프 최초공개 2020-04-16 12:09:00
조미료 비법을 전수 받는다. 이혜정은 이영자에게 “라면수프를 천연으로 만들자. 맛과 건강을 다 잡자”고 말해 의문을 자아냈다고 한다. 라면수프는 화학조미료 MSG의 대표이기 때문. 천연 재료로 MSG처럼 확 당기는 맛을 만들 수 있을지 의문스러워하는 이영자에게 이혜정은 “오늘 보석 같은 레시피를 알려줄 거다....
‘편스토랑’ 환장 케미 ‘투 마마’ 이영자X이혜정, 천연 라면수프 공개 2020-04-16 11:20:31
만능간장, 이경규의 소스를 능가할 ‘맛의 한 끗’ 조미료 비법을 전수 받는다. 이혜정은 이영자에게 “라면수프를 천연으로 만들자. 맛과 건강을 다 잡자”고 말해 의문을 자아냈다고 한다. 라면수프는 화학조미료 MSG의 대표이기 때문. 천연 재료로 MSG처럼 확 당기는 맛을 만들 수 있을지 의문스러워하는 이영자에...
‘플레이어2’ 다비X이진호X유성은, ‘쇼미더플레이2’ 역대급 컬래버 2020-02-24 16:48:00
다정한 포즈를 취하고 있는 사진을 공개해 팬들의 훈훈한 미소를 자아냈다. 다비가 프로듀싱 한 ‘유기농 이지농(Feat. 유성은)’은 이진호의 순수한 어릴 적 이야기를 화학조미료를 치지 않은 천연 가사로 풀어낸 곡이다. 다비는 현재 오는 3월 초 첫 EP 앨범을 발매를 앞두고 준비에 박차를 가하고 있다....
‘플레이어2’ 다비X이진호X유성은, ‘쇼미더플레이2’ 역대급 컬래버 2020-02-24 08:37:59
최고”라는 글과 함께 이진호, 유성은과 다정한 포즈를 취하고 있는 사진을 공개해 팬들의 훈훈한 미소를 자아냈다. 다비가 프로듀싱 한 ‘유기농 이지농(Feat. 유성은)’은 이진호의 순수한 어릴 적 이야기를 화학조미료를 치지 않은 천연 가사로 풀어낸 곡이다. 다비는 현재 오는 3월 초 첫 EP 앨범을 발매를...
'전참시' 젝스키스, 아웅다웅 케미→컴백 비하인드…최고 시청률 8.1% 2020-02-23 08:14:00
이영자는 “꾸밈없는 젝스키스의 일상이 천연 조미료 같은 웃음을 선물했다”며 고마움을 전했다. 그런가 하면 트로트계 괴물 신동 조명섭의 등장 또한 눈길을 끌었다. 22살 조명섭은 나이에 맞지 않게 애늙은이 조영감 같은 행동과 말투로 전무후무한 캐릭터를 탄생시켰다는 반응을 불러일으켰다. 특히 커피 ...
"요새는 이런 식당 없다"…'골목식당' 백종원도 반한 찌개백반집, 최고의 1분 2020-02-13 12:21:00
백종원은 조미료 없이 낸 맛을 칭찬했다. 하지만 주방에서는 천연 조미료 외에 사골 분말과 맛소금 등이 발견됐고, 백종원은 “조미료를 쓰는 게 나쁜 게 아니다. 잘 알고 쓰면 된다”고 덧붙였다. 삼겹구이집은 삼겹살 구이방식에서도 문제점을 드러냈다. 삼겹살과 고등어를 가스 구이기에 동시에 굽는가하면,...
'생생정보 택시맛객' 굴국밥 가오리찜, 겨울에 더 별미인 구수하고 깊은 맛 2020-01-31 19:52:00
"걸쭉하고 구수한 국물맛이 일품"이라고 전했다. 손님들 역시 "겨울철 대표 별미다. (굴의 식감이) 탱글탱글하다"고 극찬했다. 주인장은 "가오리찜의 특유의 감칠맛 비법은 표고버섯 가루"라고 밝히며, "천연조미료인 버섯가루를 넣은 양념장을 일주일간 숙성시켜 깊은 맛을 더 한다"고 덧붙였다. 이준현 한경닷컴...
"올해 동남아 중심으로 해외 매장 늘린다"…'K푸드' 삼진어묵, 세계인 입맛 공략 2020-01-15 17:59:24
2호, 천연 조미료·어묵 선물세트, 부산 1953세트 1호, 부산 1953세트 2호 등 6종을 출시했다고 15일 밝혔다. 가격은 2만~7만원이다. 삼진어묵 선물세트 대표제품인 이금복 장인시리즈는 30년 이상 수제 어묵을 만들어온 삼진어묵 창업주 며느리가 엄선한 어묵으로 구성됐다. 이금복 장인세트는 조선시대 궁중 연회...