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식물성·동물복지 제품으로 지구 지키는 식생활 제안 2024-01-05 08:50:40
식물성 지구식단은 최소 첨가물 원칙 아래 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린 식물성 지향 제품을 선보인다. 동물복지 지구식단은 최소 첨가물 원칙과 엄격한 동물복지 기준을 동시에 준수하는 동물복지 원료만을 사용해 건강한 맛을 구현한다. 식물성 지구식단은 크게 식물성 대체식품, 식물성 영양식품, 식물성 간편식...
'이젠 30도 이상만 안동소주'... K위스키 세계화 시동 2024-01-04 23:00:09
첨가물 사용금지 ▲OEM금지(타 양조장 반입 증류·양조원액 사용금지) ▲알코올 도수 30% 이상 ▲6개월 이상 숙성(오크통 숙성 포함, 오크칩 사용 금지)을 기준으로 한다는 것이다. 이철우 경북지사는 지난해 안동소주 세계화를 선언하고 안동소주를 글로벌 시장의 명주로 만들기위해 안동소주 고급화 전략에 착수했다....
매일유업, 두유 원액 99.9%…몸매 관리·건강식단 '인기' 2023-12-28 16:06:28
늘고 있다. 기존의 두유 제품은 대부분 첨가물이 들어가 달콤한 맛이 느껴지는 제품이 많다. 요즘은 달콤한 맛을 내는 ‘1세대 두유’와 달리 달지 않으면서 두유 원료인 대두 본연의 고소하고 진한 맛을 느낄 수 있는 ‘2세대 두유’가 인기몰이하고 있다. 매일유업은 설탕 무첨가나 저당을 콘셉트로 건강하고 고소한 맛을...
식약처, 담배 연기 속 니코틴·타르 성분 분석법 표준화 2023-12-28 09:51:17
제품별 유해 성분 함유량 검사를 통해 담배의 원료와 첨가물 등 정보를 식약처에 제출해야 한다는 내용이 골자다. 식약처는 세계보건기구(WHO)와 캐나다 보건부(Health Canada)가 지정한 담배 규제 대상 성분인 니코틴, 타르, 휘발성 유기화합물류, 수은 등 44개 성분을 분석할 수 있는 15개 시험법과 시험 결과의...
일본산 향료서 세슘 미량 검출…"업체서 수입 취하" 2023-12-22 17:34:21
첨가물 향료 제품에서 1㏃/㎏(㎏당 베크렐·방사능의 강도를 측정하는 단위)의 세슘이 검출됐다. 수입 물량은 1t이었다. 식품의 방사능 기준치는 100㏃/㎏이지만 식약처는 미량이라도 검출되면 스트론튬 등 추가 핵종에 대한 검사증명서를 제출하도록 하고 있다. 이 때문에 수입업체는 미량이라도 방사능이 검출되면 추가...
㈜컵풀(CUPFUL)에서만 만날 수 있는 '마스카포네 티라미수 파우더'…국내 유일 특허 등록 2023-12-22 13:24:44
원료와 높은 함량으로 보다 깊은 맛을 제품에 담아내며 화학첨가물, 인공색소, 인공향 등을 사용하지 않고 안전하고 건강한 식품만을 제조하고 있다. '컵풀 마스카포네 티라미수 파우더' 외에도 제주산 유기농 녹차를 사용한 '컵풀 제주 녹차라떼 파우더', '컵풀 딸기 마스카포네 티라미수 파우더'...
[서울대학교기술지주 스타트업 CEO] 식생활 문제를 차세대융합기술로 해결하는 정밀식의학 솔루션 기업 ‘밥스누(BOBSNU)’ 2023-12-21 23:38:44
첨가물을 넣은 두유와 달리, 국산 약콩이 우유나 노란콩 보다 영양적 기능적 ESG적으로 가치가 크다는 것을 코넬대학교등 해외 대학과의 공동연구로 논문을 발표하고 10여개의 특허를 등록받았고, 이를 통해 강원도 평창에서 직접 계약 재배한 약콩을 전체를 초미세로 갈아서 만들고 여기에 설탕 유화제등 첨가물 없이 볶은...
수입 식품 서류 자동 심사, 농축수산물로 확대 2023-12-18 11:29:02
첨가물에서 농·축·수산물로 확대한다고 18일 밝혔다. 지난 9월 운영을 시작한 전자심사24는 수입 식품 영업자가 신고서를 제출하면 전산 시스템을 통해 최초 수입 검사 이력, 금지 원료 사용 여부 등 약 260개의 항목을 검토해 적합할 경우 자동으로 수입 신고 확인증을 발급하는 시스템이다. 기존에는 수입 식품 서류...
내달부터 참이슬 출고가 132원 인하…'식당 술값'도 낮아질까 2023-12-17 12:00:01
20.9%가 적용된다. 주세법에서 명시된 첨가물이 들어간 증류주가 소주이며, 그 외 첨가물이 들어가면 일반 증류주와 리큐르다. 일반 증류주에서 당분 등 다양한 향신료나 감미료를 더한 술이 리큐르다. 국세청 관계자는 “심의회 위원 대부분 제도 도입 취지에 적극 공감하면서도 국가 재정에 미치는 영향과 술의 외부불...
17곡물 미미뻥 선보인 ‘다니엘컴퍼니’ 벤처기업인증 혁신성장유형 획득 2023-12-15 14:54:46
첨가물 없이 곡물의 풍미를 즐길 수 있는 뻥튀기 미미뻥을 선보이게 되었다고 소개했다. 17곡물 미미뻥은 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 간식으로 MBC 인기 예능 프로그램 '나 혼자 산다' 500회 특집 방송을 통해 전파되기도 했다. 다니엘컴퍼니는 '미미뻥'을 네이버 스마트스토어에서 판매하며, 브랜딩화...