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"설탕만의 문제 아냐"…먹으면 위험성↑ 2023-11-29 06:16:05
초가공식품은 감미료, 방부제, 색소 등의 식품 첨가물이 들어있고 가공과 변형이 많이 된 음식을 말한다. 공장에서 바로 먹을 수 있도록 가공해 나온 음식이 대부분으로 햄과 소시지, 라면, 탄산음료, 아이스크림, 과자 등이 대표적이다. 연구팀은 연구 참여자들을 대상으로 103개 항목의 설문지를 사용해 2001∼2002년...
대상, 독일 식품박람회 'FiE 2023' 참가…"글로벌 시장 공략" 2023-11-27 09:06:18
FiE는 2년마다 열리는 유럽 최대 식품·식품첨가물 박람회로, 기업 1천여곳과 전문 바이어 1만1천명 이상이 방문하는 행사다. 대상은 올해 박람회에서 알룰로스, 천연 조미소재 등 고기능성(스페셜티) 소재를 출품하고 각 소재를 활용한 쿠키, 감자칩 등을 선보이는 시식 행사를 연다. 한재춘 대상 소재BU장은 "스페셜티...
'치즈 100장 먹방' 유튜버 따라했다가…'무서운 경고' [건강!톡] 2023-11-25 10:41:13
치즈와는 달리, 식용유·전분 등에 식품첨가물을 섞어 치즈와 유사하게 만든 것을 말한다. 모조치즈는 쫄깃한 식감과 고소한 맛은 있지만 자연치즈 성분과 다르고, 영양적 가치가 작다. 주재료인 식용유는 포화지방이 대부분인데다, 식용유의 열량은 1g당 9kcal에 달한다. 한국영양학회는 포화지방산은 1일 기준 섭취량을...
중소 주류업체·대기업 손잡고 '국산 전통주' 수출한다 2023-11-20 17:00:01
통관 가능 여부와 성분 분석, 첨가물 정보 확인 등을 거쳐 9개 업체 19개 제품의 수출을 결정했다. 수출이 결정된 전통주는 장수오미자주, 금산인삼주수삼23, 필25, 추사애플와인, 벚꽃주, 목련주, 국화주, 과일소주, 선운산복분자주, 쌀막걸리 등이다. 이들 제품은 미국과 중국, 뉴질랜드, 홍콩 등으로 수출될 예정이다....
비타민 K2, 건강기능식품 영양 성분으로 허용된다 2023-11-15 11:03:39
같은 내용을 담은 '식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시안'을 최근 행정예고하고 관련 의견을 받고 있다. 비타민 K2는 그동안 우리나라에서는 건강기능식품 성분으로 인정되지 않았고 이를 이용한 제품도 생산·판매되지 않았다. 하지만 여러 외국에서는 비타민 K2를 건강기능식품 원료로 인정하고 있어 국내...
에이로, 마린에너지 모이스쳐 라인 3종&센텔라 쿨링 라인 3종 출시 2023-11-10 12:00:01
합성 첨가물이나 화학적인 방부제를 최대한 배제하고 자연이 가진 힘 그 자체를 피부에 전달함으로써 피부가 본래 가졌던 힘을 끌어내는 것이 특징이다. 특히 오는 11월 말 미국 코스트코에 입점하며, 센텔라 쿨링 마스크팩, 마린에너지 모이스쳐 마스크팩, 프로바이오틱스 브라이트닝 마스크팩, 마누카 허니스킨 글로우...
아이비알, 짜먹는 비타스틱 '츌립'으로 美 반려동물 본격 공략 2023-11-08 09:29:13
신선한 원재료와 건강한 영양소를 사용했으며, 해로운 첨가물은 배제해 고양이와 강아지 건강을 고려한 건강한 간식으로 활용될 수 있도록 한 제품이기도 하다. ‘츌립(CHOOLIP)’ 은 2가지의 단백질원, 1가지 과일, 1가지 채소와 함께 기능성에 초점을 맞춘 영양제들을 직접 배합하여 각각 관절, 피부, 심장, 신장, 간,...
식약처, 굴·과메기 등 겨울철 다소비 수산물 700건 검사 2023-11-07 14:52:40
첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있을 정도로 절단, 탈피, 건조, 세척 등 단순 공정을 거친 수산물을 말한다. 식약처는 생식용 굴에 대해서 대장균과 노로바이러스 여부 등을 검사하며 마른김은 사카린나트륨 등 감미료 사용 여부, 과메기, 황태 등은 중금속 기준 적합 여부, 배달 생선회는 동물용...
소시지·햄에 '자살 위해물질'이 들어있다고? 2023-11-07 06:11:02
가공육의 보존 등을 위해 극소량 쓰이는 흰색 분말 형태의 첨가물로, 최근 호주와 일본 등에서 신종 자살 수단으로 보고되고 있다. 4∼6g만 섭취해도 사망에 이를 수 있다. 국내에서 아질산나트륨 중독으로 인한 자살 사망 역시 늘어나고 있다. 2017년 0명에서 2018년 3명, 2019년 11명, 2020년 49명, 2021년 46명에...
"건강식으로 애들 입맛 잡는다"…하림, 프리미엄 브랜드 선보여 2023-11-01 19:01:29
나트륨 함량이 34~46% 적다. MSG 등 합성첨가물 대신 고기와 사골, 채소 등을 우려 낸 육수를 썼다. 아이들이 부담 없이 씹고 소화할 수 있도록 부드럽게 만들었다. 푸디버디에는 다둥이 아빠이기도 한 김 회장의 경험이 녹아 있다. 김 회장이 2021년 첨가물 없는 ‘더미식’ 브랜드에 이어 이번에 푸디버디를 출시한 데엔...