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우유 대신 귀리·아몬드유…식물성 음료시장 쑥쑥 2023-03-29 17:21:26
‘바나나맛 우유’의 식물성 버전 ‘식물성 바나나맛 우유’를 29일 출시했다. 식물성 바나나맛 우유는 아몬드와 콩을 기본 원료로 한 제품이다. 빙그레가 식물성 음료를 내놓은 건 이번이 처음이다. 국내 대체유 시장은 귀리 아몬드 코코넛 등 사용 가능한 원료가 늘어나면서 최근 급속도로 커지고 있다. 시장조사업체...
"카페서도 우유 대신 '이것' 찾는다"…요즘 뜨는 음료 정체 [한경제의 신선한 경제] 2023-03-29 14:38:51
식물성 버전 음료인 ‘식물성 바나나맛 우유(이하 바유)’를 출시했다고 29일 밝혔다. 식물성 바유는 아몬드와 콩을 기본 원료로 사용해 만든 제품으로 한국비건인증원의 인증을 받았다. 빙그레 관계자는 “바나나 향과 잘 어울리면서도 원조 제품의 식감을 유지할 수 있는 원료를 끊임없이 찾았다”며 “아직 비건 음료의...
커피만큼 잘 팔린다…"나왔다 하면 100만잔" 대박 난 음료 2023-03-14 21:00:01
베이스와 우유의 달콤한 조합이 특징으로 올해는 코코넛밀크, 오트밀크 등 다양한 우유 옵션이 추가됐다. 티 음료 전문 브랜드 공차코리아 역시 딸기를 넣은 밀크티와 스무디 등 신제품 3종을 선보였다. 딸기 얼그레이 밀크티에 달콤 짭조름한 치즈폼, 상큼바삭한 동결 건조 딸기 토핑을 더해 풍부한 맛과 씹는 식감을...
'원숭이 노동 착취' 태국 코코넛우유, 유럽 업체서 퇴출 2023-03-08 10:12:38
지지하는 사람들)는 2019년부터 태국산 코코넛우유 생산과 관련된 원숭이 학대 문제를 조사하면서 이 제품을 공급하거나 사용하는 기업에 구매를 중단하라고 요구해 왔다. 독일에 본사를 둔 밀키트 배달 전문 업체인 헬로프레시도 PETA 지지자들로부터 10만 통에 가까운 항의 메일을 받았고, 결국 태국산 코코넛우유 구매를...
태국, 원숭이 학대 사라질까?…코코넛우유 '몽키 프리' 인증 도입 2022-12-07 19:54:57
원숭이를 학대하는 태국의 코코넛 농장 실태를 폭로하는 보고서를 발표했다. 당시 페타는 쇠사슬에 묶인 채 날카로운 소리를 지르거나, 몸도 제대로 돌릴 수 없을 정도로 좁은 우리에 갇힌 원숭이 모습을 담은 동영상을 공개했다. 이후 국제적으로 동물 학대 논란이 일자 영국 테스코, 미국 월마트 등 대형마트를 비롯한...
"이건 크레이지 아니냐"…美 현지 생생한 반응에 소름 [긱스] 2022-12-07 15:29:03
과정을 거친 게 특징이다. 기존 비건 치즈가 코코넛 오일과 전분을 이용해 모양과 향만 모방, 치즈 특유의 풍미가 떨어졌던 것과 달리 고소한 맛이 동물성 치즈와 가깝다는 평가를 받고 있다. 오 대표는 "아머드프레시의 치즈는 다른 비건 치즈가 아니라 동물성 우유 치즈를 경쟁 상대로 여기고 있다"며 "기존 비건 치즈와...
'원숭이 학대 논란' 태국, 코코넛우유 '몽키 프리' 인증 도입 2022-12-07 12:58:08
비롯한 각국 유통업체들이 태국산 코코넛우유를 퇴출했다. 태국 정부와 코코넛우유 제조사들은 원숭이를 활용하는 것은 전통이자 문화의 일부라고 주장했다. 또 원숭이를 잔혹하지 않은 방식으로 훈련해 코코넛을 따도록 한다고 수습에 나섰지만 불매 운동이 확대됐다. 이후 태국 정부는 작업자가 나무에 올라가 코코넛을...
매일유업 '어메이징 오트', 편견 깨고 新시장 개척 2022-10-14 09:57:59
음료들이 주목받아 왔다. 아몬드 우유, 코코아 우유, 코코넛 우유, 대마 우유, 강낭콩 우유, 귀리 우유, 땅콩 우유, 쌀 우유, 두유 등이 우유를 대체하는 식물성 음료들이다. 이런 음료들은 우유에 비해 친환경적이란 평가를 받는다. 동물을 이용한 우유 생산이 환경에 훨씬 더 많은 부담을 준다는 이유에서다. 한 연구에...
채식주의자 늘더니…"우유 대신 오트밀크" 카페도 달라졌다 2022-10-13 22:00:01
유제품에는 치즈, 아이스크림 등이 있다. 코코넛 밀크와 캐슈넛 페이스트 등을 활용해 우유로 만든 치즈와 아이스크림의 식감을 낸 제품들이다. 현대백화점그룹 계열 식품기업 현대그린푸드는 캐나다 '데이야'의 비건 치즈, 케이크, 아이스크림을 들여왔다. 데이야의 치즈는 우유 대신 콩단백·코코넛오일·유채유...
출산율 감소에도 우유시장 `쑥쑥` 2022-10-06 19:08:31
국내 식물성 대체우유 시장은 현재 7000억~8000억원 규모로 추산됩니다. 오는 2025년에는 1조원을 넘어설 것으로 전망될 만큼 성장성이 큽니다. 채식주의자나 식단 조절을 필요로 하는 소비자들에게 제한적으로 소비되던 대체우유를 코로나19 사태 이후 환경과 건강을 염려하게 된 소비자들은 물론, 우유를 마시면 속이...