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英 찰스3세 대관 기념 74년산 싱글몰트 위스키 국내 출시 2023-07-27 15:58:07
반영됐다. 이번 제품은 오랜 기간 숙성돼 향신료와 건포도 베리류의 향이 어우러지는 제품이다. 아영FBC 관계자는 "붉은 사과 맛과 오렌지와 밀크 초콜릿의 맛도 함께 느낄 수 있다"며 "비터 오렌지와 밀크 초콜릿의 노트가 어우러지고 신선한 페퍼민트 잎의 미세한 향과 숙성된 오크의 여운도 느낄 수 있는 제품"이라고...
2000년 전부터 피자 먹은 로마인?…폼페이 벽화서 '포착' 2023-06-28 19:07:59
이 음식이 향신료나 페스토 등을 가미한 납작한 빵 포카차로 보이며 오늘날의 피자처럼 석류나 대추 열매 토핑이 골고루 올려져 있다고 말했다. 이탈리아 문화부는 “토마토와 모차렐라 치즈가 빠진 것을 고려하면 벽화 속 음식은 엄밀한 의미의 피자는 아니다”면서 “하지만 현대 피자의 먼 조상일 수 있다”고 말했다....
아카이빗, 여주 농산물로 구성된 쿠킹박스 판매 2023-06-28 17:31:29
풍미를 더하는 향신료 등을 식재료에 함께 구성하여 소비자가 다양한 요리를 할 수 있도록 하였다. 두 가지 메뉴가 담긴 쿠킹박스는 이번 경기콘텐츠진흥원과의 협업을 통해 여주 지역의 특산물인 싱싱한 가지를 활용하여 ‘어향가지볶음 & 중국식 닭구이’ 두 가지 메뉴를 담아 출시했다. 해당 상품은 아카이빗 서비스의...
2천년전 로마인들 피자 먹었다?…폼페이 유적 음식 그림 발견 2023-06-28 11:11:17
향신료나 페스토 등을 가미한 납작한 빵 포카차일 것으로 보고 있다. 그림에는 화려한 은쟁반 위에 납작한 빵과 포도주 잔이 보인다. 가브리엘 추흐트리겔 폼페이 유적 발굴단장은 은쟁반 등 호화로운 세팅에도 그림 속 음식 자체는 단순하고 소박해 보인다는 점을 지적했다. 추흐트리겔 단장은 그런 점에서 이탈리아 남부...
[호서대학교 창업중심대학 창업도약패키지] 육류 전용 숙성보관고와 숙성육 제품을 판매하는 기업 ‘인큐시스’ 2023-06-27 10:57:18
“다양한 숙성육부터 페어링된 향신료 등 연계 제품을 제공하고 맞춤형 육류정보 및 콘텐츠도 받을 수 있는 플랫폼”이라고 소개했다. 두 대표는 어떻게 창업하게 됐을까. “대학원 때 연구를 진행했던 분야가 바로 숙성육에 대한 부분이었습니다. 한국형 하몽을 만드는 연구를 진행하고 있었는데, 초창기에...
남이 빨고 뱉은 '돌멩이' 다시 볶는다…中 요리에 '경악' [영상] 2023-06-23 15:41:32
노점상들은 철판에서 돌멩이를 고추기름, 마늘, 향신료 등과 섞어 볶는다. 한 노점상은 "이 요리는 술만큼 인기가 있다"고 귀띔한다. 수오디우를 주문하면 손바닥 크기의 박스에 볶은 돌멩이 몇 개를 담아준다. 노점상에 따라 다르지만, 가격은 16위안(한화 약 2900원) 정도다. 먹고 남은 돌멩이는 다시 주인에게 돌려줘야...
먹방이 키운 소스시장…올해 3조 넘본다 2023-06-22 19:26:03
돕는 소스 수요도 높아지고 있습니다. 소스는 동물성 원료에 향신료나 장류 등을 더해 가공한 것으로 식품 조리 전후 풍미를 끌어올리기 위한 목적으로 사용되는 액체나 반유동 상태의 조미식품을 말합니다. 2017년 1.7조였던 소스 시장은 2021년 2.7조로 5년 사이 55% 증가세를 보였습니다. 같은 기간 생산액도 1.6조에...
BofA "향신료업체 맥코믹, 마진·비용 개선 긍정적…매수로 상향" 2023-06-07 11:00:22
뱅크오브아메리카(BofA)가 미국 향신료 제조업체 맥코믹앤컴퍼니(MKC)에 대한 투자의견을 2계단 올린 '매수'로 상향했다. 6일(현지시간) CNBC에 따르면 BofA의 피터 갈보 분석가는 맥코믹을 '성장하는 주식'이라며 그동안 맥코믹을 눌러오던 물량 압박이 완화되고 마진과 비용 개선을 실현하며 향후...
"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05
적합하다. 채식 기반에 자극적인 향신료를 쓰지 않고 천연 조미료를 사용하는 데다, 육류보다 식물성 단백질을 활용한 건강식이라는 이유에서다. 식물성 단백질은 대개 된장찌개·콩조림·두부구이 등으로, 지방은 잣·땅콩 같은 견과류를 통해 섭취할 수 있다. 사찰음식은 콩을 통한 단백질 섭취, 식물성 기름을 통한...
17년차 쌀국수 브랜드 포메인, 햅쌀면 베트남 공장 위생, 안전성 입증 2023-06-01 10:18:37
천연 향신료로 만든 허브백 또한 최상의 맛과 품질을 위해 주기적으로 리뉴얼을 단행하며 높은 품질을 유지하고 있다. 포메인 관계자는 "최근 외식업 전반에 안전한 먹거리의 중요성이 어느 때보다 커지고 있다"며 "포메인이 쌀국수 업계 발전 선순환체계의 중심에서 이끌 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. 한편 포메인은...