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기후변화에 도토리 흉작…스페인 명물 '하몬 이베리코' 위기 2023-01-31 17:03:16
흑돼지가 섭취할 도토리가 부족해지고 있다는 점이다. 흑돼지에게 도토리를 먹이지 못하면 스페인 정부의 품질 인증을 유지할 수 없고, 자연히 최고 등급 하몬 출하량도 줄어들 수밖에 없다. 스페인은 지난해 기록적 폭염과 가뭄을 겪으면서 도토리를 비롯한 각종 농업 생산품 수확에 차질을 빚었다. 엑스트레마두라는...
"2개 사면 반값"...이마트24, `이달의 밀키트` 행사 선봬 2023-01-11 10:22:23
제주흑돼지묵은지찜(14,900원) ▲육수가득소불고기전골(17,900원) ▲대한곱창곱창전골(26,900원) 등 4종을 선정했다. 최근 고물가 시대에 외식을 자제하고 가정에서 끼니를 해결하려는 집밥족이 늘고 있다. 실제 지난해 6월 1일부터 12월 31일까지 밀키트 매출은 전년 동기간 대비 274% 증가했다. 특히 주택 밀집 지역과...
JW 메리어트 호텔 서울, 새해맞이 업그레이드한 딤섬과 스몰 바이츠 메뉴 출시 2023-01-10 16:00:07
바오, 흑돼지 목살의 담백하고 쫄깃한 식감을 가진 흑돼지 슈마이와 간 새우로 속을 채운 후 도톰한 통 관자살과 날치 알 또는 캐비어를 올린 관자 슈마이를 비롯해 얇고 투명한 만두피 속에 부추와 새우가 어우러져 향긋한 맛을 내는 부추 새우 수정 교자, 새우를 넣은 만두피를 튀겨 알싸하게 매콤한 와사비 마요네즈에...
이런 경험은 처음…'딸기 뷔페' 상콤달콤의 끝판왕 [이미영의 트렌드 톡톡] 2023-01-09 23:20:28
이 외에도 지리산 흑돼지와 지리산 산청 딸기가 어우러진 소시지 롤, 푸아그라 타르트 등의 이색적인 요리도 맛볼 수 있다. 코스 요리와 함께 맛보는 딸기인터컨티넨탈 파르나스는 스마트팜에서 자란 딸기와 세계 3대 진미를 함께 차려냈다. 딸기 모히또를 시작으로 캐비아를 올린 훈제연어티안 트러플 버섯스프 푸아그라...
그랜드 하얏트 서울 호텔, 지리산 산청 딸기 활용한 ‘스트로베리 애프터눈 티’ 출시 2022-12-28 15:59:46
샌드위치, 딸기의 새콤달콤함과 조화롭게 어우러지는 지리산 흑돼지 소세지 롤, 푸아그라 타르트 등의 세이보리와 같은 완성도 높은 수제 디저트가 준비된다. 호텔 측은 “올 해 선보이는 ‘스트로베리 애프터눈 티’는 영국의 유명 밴드 비틀즈의 명곡인 ‘스트로베리 필즈 포에버(Strawberry Fields Forever)’에서...
여유로운 라운드에 온천탕 뒤풀이…가고싶다 가고시마 2022-12-15 17:01:35
‘흑돼지 샤부샤부’가 가장 별미로 꼽힌다. 맑은 국물에 투명한 느낌이 들 정도로 얇게 저민 흑돼지 고기를 넣어 먹는다. 가고시마식 샤부샤부의 가장 큰 특징은 소바 국물에 찍어 먹는다는 것이다. 한국에서도 흔히 볼 수 있는 판 메밀 국물에 재료를 찍어 먹는데, 국내에선 아직 가고시마 샤부샤부를 즐길 수 있는 곳이...
데이터로 알아 본 제주 현지인 ‘맛집’ 2022-12-09 12:00:08
제주기사정식뷔페, 고깃집 늘봄흑돼지 등도 현지인 선호 음식점에 이름을 올렸다. 한편 제주 현지인 매출 건수 비중이 높은 음식점 200곳에 가장 많은 점포가 포함된 브랜드는 파리바게뜨로 29곳에 달했다. 이어 맥도날드 8곳, 롯데리아 5곳, 뚜레쥬르 4곳, 김밥천국 3곳 등이 포함됐다. 장경영 선임기자 ■ 전문가 코멘트...
‘토밥좋아’ 박명수 “히밥은 한국의 승리, 세계로 보내줘야” 2022-11-24 18:00:09
밥이 좋아` 48회에서는 각재기국, 버거 스테이크, 흑돼지 뼈삼겹 식당을 찾아가는 토밥즈의 제주 여행이 공개된다. 히밥은 버거 스테이크 식당으로 향하던 중 버거와 피자를 함께 즐길 수 있는 마담 버거에 대해 "둘 다 먹고 싶은데 배불러서 못 드시는 분에게 좋은 메뉴다"며 기대를 높인다. 박명수는 "히밥은...
육민심서, 육가공장 및 1호 소매점 오픈…수도권 공략 기대 2022-11-07 06:50:08
흑돼지는 제주도에서 도축한 바로 다음날 육민심서의 김포 육가공장으로 입고시키는 프로세스를 구축했기에 초신선 제주 흑돼지를 맛볼 수 있는 신흥 구매처로 입소문을 타게 될 것이다”고 기대했다. 슈퍼프레시는 육가공장뿐 아니라 육민심서 소매점 1호점도 김포 고촌에 같은 날 오픈했다. 현재 돼지고기 신선육을...
오뚜기, 국내 농가 살리기 프로젝트 개시 2022-10-31 21:06:13
론칭해 제주산 원재료를 활용한 ‘제주 흑돼지 카레’, ‘제주 한라봉 마말레이드’, ‘제주 메밀 비빔면’ 등을 선보였다. 오뚜기 관계자는 “관계사들과 협업을 강화해 상생하고자 프로젝트를 추진하게 됐다”며 “앞으로 국산 농산물 수매를 통해 국내 농업의 경쟁력 강화를 도울 것”이라고 말했다. 안혜원 한경닷컴 ...