백종원·안성재 극찬…요리괴물 사용한 '브라운빌스톡' 뭐길래 2026-01-02 13:52:34

함께 패자부활전에서 생존한 요리하는 윤주모의 경우 황태를 주재료로 감자, 다시마, 들기름, 쌀, 조선간장, 실파, 소금, 청양고추까지 8개의 부재료만 사용했다. 주재료인 황태를 윤주모 방식으로 조리해 깊은 국물맛을 만들어 백종원과 안성재가 그릇을 들고 '국물 드링킹'을 하는 명장면까지 만들어냈다. 요리괴...

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• #백종원안성재 극찬요리괴물 #요리괴물 #재료 #스톡 #부재료 #공개 #브라운 #사용

'파인다이닝'도 아닌데…'흑백요리사'가 쏘아올린 예약 전쟁 [이슈+] 2026-01-01 21:45:07

패자부활전에서도 황태를 이용해 단 2명만 생존하는 경합에서 당당히 생존자로 이름을 올렸다. 특히 임 셰프와 팀전에서 심사위원 백종원, 안성재에게 "고기의 맛을 살려준 건 윤주모의 무생채와 쌈장"이라는 평을 받을 만큼 탄탄한 내공을 인정받으면서 앞으로의 활약을 기대케 했다. 한식이 빠른 손과 손맛으로 시선을...

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• #파인다이닝도 아닌데흑백요리사가 #셰프 #한식 #예약 #윤주모 #중식 #요리 #안성재 #재료 #모습 #조리

불행이 차린 만찬에는 손대지 마라 [장석주의 영감과 섬광] 2025-12-09 17:29:02

넣고 황태 우려낸 국물을 썼을 테다. 콩나물국밥을 토렴해서 수란을 곁들여 내놓았는데, 주방장에게 비장의 그 무엇이 있었을지도 모른다. 장맛비가 오락가락하는 우기나 눈가루 푸슬푸슬 내리는 겨울 아침에 눈곱만 떼고 추리닝을 입은 채 그 집 콩나물국밥을 먹는 게 일종의 낙이었다. 나는 참기름 냄새가 고소한 수란에...

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• #불행이 차린

홈앤쇼핑, 전국 소상공인 찾아가는 홈앤쇼핑…전통시장에 디지털 바람 2025-11-18 15:35:00

젓갈, 건미역, 황태채, 육수스틱 등 4개 상품을 방송에서 소개했다. 두 번째 행사로 호남권 광주광역시 양동전통시장을 찾았다. 호남권 최대 규모 전통시장인 양동전통시장을 중심으로 지역 전통시장 소상공인에게 실질적인 지원과 정보를 제공하기 위해 기획된 행사다. 양동전통시장에서 열린 세미나에선 소상공인의 판로...

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김장철 식재료·수산물 점검…식약처, 동절기 위생관리 강화 2025-11-11 09:22:45

찾는 다소비 수산물인 마른김, 과메기, 황태, 멸치 등 단순 처리 수산물과 생식용 굴, 배달 회 등 총 710건을 수거해 부적합 이력이 있는 항목을 중심으로 검사한다. 검사 결과 부적합 식품은 관련 법령에 따라 행정처분, 회수·폐기 등 조치하고 부적합 정보는 식품안전나라 누리집에 공개할 예정이다. 아울러 식약처는...

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• #김장철 식재료수산물 #검사 #수산물 #식재료 #식약처 #부적합

'3분 요리'·즉석밥 만나 스테디셀러로…'오뚜기 컵밥' 출시 9년 만에 누적판매 2억개 2025-11-05 15:32:14

메뉴부터 황태콩나물해장국밥, 진짬뽕밥, 특양지설렁탕밥 같은 국밥류까지 다양한 상품을 판매하고 있다. 이달에도 국밥류 신제품 2종(미역국밥·사골곰탕밥)이 출시를 앞두고 있다. 오뚜기 컵밥은 제품뿐 아니라 마케팅에서도 ‘소비자와의 소통’을 중요시해왔다. TV 광고에선 대중적 공감을 이끌어내기 위해 시대별로...

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• #3분 요리즉석밥 #오뚜기 #소비자 #컵밥 #국밥 #든든한 #제품 #출시 #강조

CJ제일제당, 서울·경상도·전라도식 김치 네이버에 출시 2025-10-29 08:19:59

3종이다. 필동가는 담백하고 깔끔한 맛에 황태육수를 더해 시원한 맛을 강조한 김치다. 안동헌은 청양초의 칼칼한 맛에 멸치액젓과 소고기 양지 육수의 진하고 깊은 맛을 더했다. 해남재는 해풍을 맞고 자란 해남 배추에 조기젓과 멸치젓을 넣어 풍부한 맛을 냈다고 CJ제일제당은 설명했다. 신제품은 2㎏과 8㎏ 두 용량으로...

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• #CJ제일제당 서울경상도전라도식 #김치 #CJ제일제당

단풍 따라 지갑도 열렸다…매출 최대 3배 '쑥↑' 2025-10-24 11:10:29

등은 여름 매출 비중이 컸다. 덕유산은 겨울 매출 비중이 높았다. 명산마다 방문객들이 많이 찾는 한식 인기 메뉴도 조금씩 달랐다. 설악산은 단풍 절정기 인근 한식업종 매출 중 70%가 황태 전문점이었으며, 그다음으로는 순두부(10%) 전문점 매출 비중이 컸다. 오대산은 국수·칼국수 매출이 41%였를 차지했다. 계룡산은...

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• #단풍 따라 #매출 #비중 #단풍 #전문점

단풍철 명산 인근 상권 매출 26％↑…내장산은 3배로 2025-10-24 10:37:56

26％↑…내장산은 3배로 KB국민카드 분석…설악산은 '황태'·오대산은 '칼국수' 인기 (서울=연합뉴스) 임지우 기자 = 가을철 물든 단풍을 보기 위해 전국 곳곳의 명산을 찾는 이들이 늘면서 인근 상권 매출도 크게 오른 것으로 드러났다. 24일 KB국민카드가 지난해 9월부터 올해 8월까지 전국에 국립공원이...

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• #단풍철 명산 #매출 #비중 #인근 #명산