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경희대, 겨울방학 소믈리에 교육과정 개설 2013-12-11 12:53:20
됐다" 며 "호텔외식업계의 취업을 희망하는 이에게 와인워터소믈리에 자격증이 필수 조건"이라고 설명했다.자세한 내용은 경희대 호텔관광대학 홈페이지(http://hot.khu.ac.kr)나 한국국제소믈리에협회(kisa) 홈페이지(http://www.winekisa.com)에서 확인할 수 있다. 접수 기간은 오는 17일까지. 한경닷컴 박희진 기자...
[이미나 기자가 추천하는 이달의 외식] 맛과 멋 살린 크리스마스 특선 코스 등 2013-12-03 11:22:25
소믈리에가 엄선한 글라스 와인 1잔과 수제 초콜렛(4~6구)을 제공한다.코스a는 식전빵, 시칠리안식 새우카포나타, 수프, 게살 샤프란 리조또, 버섯소스를 곁들인 안심구이 또는 망고소스를 곁들인 허브 갈릭버터 대하구이 또는 붉은 피멘토 소스를 곁들인 농어구이 중 1가지 선택, 사보이 아르디 티라미수, 커피 또는 차,...
연말연시 가족여행은 제주롯데호텔에서… 2013-11-29 15:32:45
모두 제주의 푸른 바다가 한 눈에 들어온다. 소믈리에의 유쾌한 와인 설명과 함께 전 세계 와인 10종을 시음해보는 특별한 경험을 누릴 수 있다. 씨제주를 통해서 제주롯데호텔에 투숙하는 이들에게 12월 이후부터는 올래 와이너리 투어와 퐁듀 또는 h2 칵테일 2잔 중 하나를 선택 가능하며 2박 이상 투숙하는 인원에게는...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 사람은 와인을 만들고, 와인은 사람을 만든다 2013-11-25 09:40:42
했고요."고민이 많았습니다"라는 말과 함께 최 소믈리에가 내놓은 와인이 바로 '루 뒤몽 메르소'였습니다. 물었습니다. "왜 이 와인이죠?"답하더군요. "가장 힘들었던 시절 저를 보듬어준 분들이 만드는 와인입니다."있는 듯 없는 듯 평범했고, 그닥 꿈도 없던 유년시절을 보낸 최 소믈리에는 대학에서 호텔경영을...
[지금 호텔에선] 필리핀 돕기 모금함 설치 등 2013-11-25 06:58:18
반값 이벤트 63빌딩 ‘워킹온더클라우드’에서는 소믈리에가 직접 선정한 고급 와인 30여종을 최대 50% 싸게 파는 이벤트를 오는 29일부터 12월8일까지 진행한다. 와인 구매 고객에겐 레스토랑 음식 10% 할인 혜택도 제공한다. 20만원 이상 와인을 사면 고급 와인 레이블 바인더를 준다. (02)789-5904 항공·호텔·다이닝...
'하늘 위 서비스' 고급화 경쟁…천상에서 마시는 최고의 와인은? 2013-11-21 13:51:08
비지니스석 승객에게 제공하는 '온 보드 소믈리에' 서비스도 고급화 전략으로 꼽힌다. 아시아나 항공 관계자는 "국제 소믈리에 자격증을 소지한 승무원들이 기내식에 어울리는 와인을 추천하고 이에 대한 설명을 해주는 서비스"라며 "기내 서비스 고급화를 위한 아시아나 항공의 특화 전략"이라고 설명했다. 한경닷...
`상속자들` 이민호 동상, 가상 상속 직업리스트 `깨알 웃음` 2013-11-18 14:53:27
항상 와인잔을 들고 있는 김성령은 와인 소믈리에, 필담노트를 휴대하고 있는 김미경에겐 속기사라는 직업을 부여하는 등 센스 있는 직업군을 꼽아 웃음을 더하고 있다. 그런가하면 `상속갤러`들은 차은상에게 다가서기 위해 자신의 태생까지 고백한 김탄과 은상에게 마음을 드러낸 최영도(김우빈), 그리고 힘겨운 현실 ...
한국인 입맛에 딱! 칠레 와인 베스트 6 2013-11-15 16:26:00
와인을 선보였다.리츠칼튼 호텔의 은대환 소믈리에가 진행한 본 행사에서는 국내 주요 호텔 및 레스토랑의 소믈리에와 와인 애호가들이 참가했으며, 에밀리아나(emiliana), 몬테스(montes), 까르따 비야(carta vieja) 와이너리가 생산한 한국인의 입 맛에 꼭 맞는 6가지의 소개됐다. 특히 올해의 테이스팅은 각각의...
[인터뷰] 배우 강대현-김권, 영화 ‘응징자’ 속 악연… 현실에선 같은 길 함께 가는 든든한 ‘친구’ 2013-11-13 10:41:02
같다. 강대현(이하 강): 바텐더, 소믈리에, 포장마차, 모델 등 다양한 경험을 했다. 세상을 어느 정도는 겪어본 나에게 ‘응징자’는 행운이다. 연기자로서 첫 데뷔를 호화롭게 차려진 밥상에 할 수 있었다는 것이 행복했다. 한편으론 양동근 선배님의 연기를 더 따라갔어야 한다는 아쉬움도 남는다. 김권(이하 김): 나에게...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] '와인-음식 궁합' 마리아주 뜻이 '결혼'인 이유 2013-11-12 14:56:11
와인 소믈리에 핵심 역량이 와인과 음식 간 최상의 궁합(마리아주)을 찾아내는데 있는 것도 이 때문입니다. 그런데 한국에서는 와인을 독립적인 술로 많이 즐깁니다. 와인만의 맛과 향을 참 중시합니다. '신선한 굴이 있으니 쇼비뇽 블랑 화이트 와인 한잔 할까'보다 '분위기 있게 와인 한잔 하는데 안주로 치즈...