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[지금 호텔에선] 필리핀 돕기 모금함 설치 등 2013-11-25 06:58:18
반값 이벤트 63빌딩 ‘워킹온더클라우드’에서는 소믈리에가 직접 선정한 고급 와인 30여종을 최대 50% 싸게 파는 이벤트를 오는 29일부터 12월8일까지 진행한다. 와인 구매 고객에겐 레스토랑 음식 10% 할인 혜택도 제공한다. 20만원 이상 와인을 사면 고급 와인 레이블 바인더를 준다. (02)789-5904 항공·호텔·다이닝...
'하늘 위 서비스' 고급화 경쟁…천상에서 마시는 최고의 와인은? 2013-11-21 13:51:08
비지니스석 승객에게 제공하는 '온 보드 소믈리에' 서비스도 고급화 전략으로 꼽힌다. 아시아나 항공 관계자는 "국제 소믈리에 자격증을 소지한 승무원들이 기내식에 어울리는 와인을 추천하고 이에 대한 설명을 해주는 서비스"라며 "기내 서비스 고급화를 위한 아시아나 항공의 특화 전략"이라고 설명했다. 한경닷...
`상속자들` 이민호 동상, 가상 상속 직업리스트 `깨알 웃음` 2013-11-18 14:53:27
항상 와인잔을 들고 있는 김성령은 와인 소믈리에, 필담노트를 휴대하고 있는 김미경에겐 속기사라는 직업을 부여하는 등 센스 있는 직업군을 꼽아 웃음을 더하고 있다. 그런가하면 `상속갤러`들은 차은상에게 다가서기 위해 자신의 태생까지 고백한 김탄과 은상에게 마음을 드러낸 최영도(김우빈), 그리고 힘겨운 현실 ...
한국인 입맛에 딱! 칠레 와인 베스트 6 2013-11-15 16:26:00
와인을 선보였다.리츠칼튼 호텔의 은대환 소믈리에가 진행한 본 행사에서는 국내 주요 호텔 및 레스토랑의 소믈리에와 와인 애호가들이 참가했으며, 에밀리아나(emiliana), 몬테스(montes), 까르따 비야(carta vieja) 와이너리가 생산한 한국인의 입 맛에 꼭 맞는 6가지의 소개됐다. 특히 올해의 테이스팅은 각각의...
[인터뷰] 배우 강대현-김권, 영화 ‘응징자’ 속 악연… 현실에선 같은 길 함께 가는 든든한 ‘친구’ 2013-11-13 10:41:02
같다. 강대현(이하 강): 바텐더, 소믈리에, 포장마차, 모델 등 다양한 경험을 했다. 세상을 어느 정도는 겪어본 나에게 ‘응징자’는 행운이다. 연기자로서 첫 데뷔를 호화롭게 차려진 밥상에 할 수 있었다는 것이 행복했다. 한편으론 양동근 선배님의 연기를 더 따라갔어야 한다는 아쉬움도 남는다. 김권(이하 김): 나에게...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] '와인-음식 궁합' 마리아주 뜻이 '결혼'인 이유 2013-11-12 14:56:11
와인 소믈리에 핵심 역량이 와인과 음식 간 최상의 궁합(마리아주)을 찾아내는데 있는 것도 이 때문입니다. 그런데 한국에서는 와인을 독립적인 술로 많이 즐깁니다. 와인만의 맛과 향을 참 중시합니다. '신선한 굴이 있으니 쇼비뇽 블랑 화이트 와인 한잔 할까'보다 '분위기 있게 와인 한잔 하는데 안주로 치즈...
패스트 푸드에 길들여진 아이들을 위한 셰프아빠의 식탁 2013-11-07 16:02:24
코스를 수료하고, 이탈리아 와인 협회(ais)에서 소믈리에 과정을 수료했다. 이탈리아와 프랑스의 유서 깊은 레스토랑, 호텔 주방에서 다양한 경험을 쌓은 실력파 셰프이다. 2008년 이탈리아 국제 조리대회에서 로마 대표팀으로 출전해 금메달을 수상하는 등 다양한 대회에서 요리 실력을 검증 받았다. 2010년 이탈리안 레스...
[이미나 기자가 추천하는 이달의 외식] 뷔페부터 레스토랑 한정메뉴까지 2013-11-07 10:43:59
와인 레스토랑 ’라비앙 로즈’의 소믈리에가 엄선한 하우스 와인과 2인 디너 코스요리, 단 두 사람을 위해서만 개방한 movie theater에서 연인 둘만이 오붓하게 즐길 수 있는 로맨스 영화 1편 무료 관람(예약에 한함), 펜타즈 호텔의 고급 스위트룸에서의 하루 밤과 더불어 피트니스 2인 무료 이용까지 다양한 혜택으로...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 10만병 와인 숨쉬는 동굴, 궁극의 저장고 '라그로타' 2013-11-01 09:46:19
세계적 수준을 고민하기 위해 소믈리에와 셰프를 홍콩 및 일본 최고급 식당에 견학 보냈고 우리가 더 잘할 수 있다는 자신감을 얻어왔습니다. 수상 기념으로 스태프들에게 무얼 하고 싶냐고 물어보니 그간 도와주신 분들을 모시고 첫 식사를 대접하고 싶다고 하더군요. 그래서 오늘 자리를 마련했습니다."라그로타의 모든...
삼성 지펠 스파클링, ‘올리브 푸드 페스티벌’에서 시음행사 진행 2013-10-22 11:58:17
마련됐다. 삼성 마케팅 관계자는 "워터 소믈리에도 인정한 지펠 스파클링 워터의 맛을 푸드 페스티벌에 참여한 미식가들에게 선보일 수 있어 기쁘다"며 "미국 소비자의 마음을 먼저 사로잡은 삼성 지펠 스파클링은 소비자 전문지 평가에서 1위를 차지할 정도로 호평을 받은 제품이다. 한국 소비자들도 지펠 스파클링을 통...