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[인문학과 경제의 만남] <101> 아프리카 노예들이 저항하지 않은 이유는? 2013-03-29 11:19:40
하였다. 설탕은 아시아에서 수입된 후추나 기타 향신료 못지 않은 고급 조미료였기 때문이다. 특히 설탕은 다른 조미료와 달리 신비로운 흰색을 띠고 있었다. 그래서 국왕이나 귀족의 파티나 의례를 화려하게 장식하곤 했다. 이러한 상황에서 설탕은 곧 권위를 상징하는 유용한 수단이었다. 다양한 용도로 설탕이 활용되고...
한국거래소, 차기 수장 교체 여부 '관심' 2013-03-26 14:13:45
후보추천위원회(후추위)는 거래소 사내외 이사와 외부인사 등으로 5~15명 규모로 꾸려진다. 후추위는 후보자 모집 공고 후 입후보자 가운데 3~4배수로 신임 이사장 후보를 추천, 임시 주주총회에 안건으로 상정한다. 주주총회에서 선출된 1명을 금융위원장 제청으로 대통령이 임명하는 수순을 밟는다.한국거래소 수장직을...
봄철 필수 영양소 갖춘 단호박, 어떻게 요리할까 2013-03-21 10:24:05
닭가슴살 1개(약100g)?소금, 후추 약간씩, 홍피망 1/2개, 브로컬리 50g 튀김반죽 : 달걀 1개, 우리밀튀김가루 1/4컵+2큰술, 감자전분가루 1/4컵, 물1/4컵, 소금 약간 1. 단호박과 채소들은 모두 잘게 썰어 놓는다. 2. 닭가슴살은 1cm*1cm 크기로 썰어서 소금, 후추...
봄을 깨우는 웰빙푸드 샐러드 다양하게 즐기는 법 2013-03-13 16:57:55
후추로 맛을 낸 갈매기살 요리 ‘블랙페퍼&갈매기살’과 풍부한 단백질이 함유된 ‘닭가슴살&숙주나물 볶음’, 소고기가 들어간 ‘양송이 라자냐’는 봄철 영양보충을 위한 스테미너 음식으로도 손색이 없다. ‘새우연근샐러드’와 ‘그린빈 소라’, ‘단감샐러드’, ‘크리스피샐러드’ 등은 옷차림이 가벼워지는...
[라면 50년] 라면은 많고 요리법은 진화한다 2013-03-13 15:30:37
햄, 후추, 당근, 피망, 빵가루, 계란, 식용유다. 우선 라면을 불린 뒤 3㎝ 크기로 잘게 자른다. 양파와 햄, 당근 피망은 다진 뒤 살짝 볶는다. 감자는 익힌 후 잘 으깬다. 재료가 준비되면 라면스프를 넣고 잘 버무린다. 슬라이스 치즈를 가운데 넣고 완성된 재료로 잘 싸준다. 밀가루, 계란, 빵가루(흰깨)로 옷을 입혀...
입맛없는 봄철, 식욕 살려주는 효자는 바로 '고추장' 2013-02-21 15:33:00
맛술 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간 만드는 법 1. 캔 참치는 체에 내려 기름을 쪽 뺀다. 2. 양파,당근, 샐러리는 사방 5mm정도로 잘게 다진다. 3. 고추장양념을 준비한다. 4. 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 샐러리, 당근을 넣고 살짝 볶아준다. 5....
설명절 앞두고 냉동만두 집중분석 해보니…승자는? 2013-02-05 09:12:04
퍼지지 않는 점이 훌륭하다. 살짝 느껴지는 후추 향과 더불어 간의 세기가 강하다. ▣ 오뚜기 / 손만두 메뉴판닷컴 요리퍼스트 델리카토(http://bronnley79.blog.me) 5가지 제품 중 가장 간이 센 듯 하다. 특별히 강하게 느껴지는 맛 보다는 재료들이 한데 어우러져 부드럽게 속을 채우고 있으며 유일하게 당면이...
'1초 1억4천만원' 싸이 슈퍼볼 광고, 드디어 공개 2013-02-04 10:47:30
저염, 후추 등 총 3가지 다른 맛으로 판매 중에 있으며 각종 대형 마트와 백화점에서 구입할 수 있다.한경닷컴 이미나 기자 helper@hankyung.com▶ 의사에게 성폭행 당한 女 "기억이 잘…"▶ 싸이 ཉ억 저택' 미국에 숨겨뒀다 들통나▶ 女아나운서 '신혼 아파트' 월세가 무려…▶ '쿨' 김성수 "잘나갈...
[설 선물 정성 듬뿍] 국순당, 차례상에 빠질 수 없는 100% 발효주 2013-01-30 15:33:25
후추)와 꿀을 넣어 빚은 고려시대 명주 ‘자주’, 고려시대 귀족이 즐겼던 술인 ‘이화주’, 제주도 설화에 등장하는 ‘청감주’, 조선시대에 사시사철 즐겼던 명주 ‘사시통음주’ 등을 복원해 선물세트로 담았다.▶ 싸이 ཉ억 저택' 미국에 숨겨뒀다 들통나▶ 女아나운서 '신혼 아파트' 월세가 무려…▶...
[책마을] 명문가 선비가 요리책을 쓴 까닭은 2013-01-17 17:00:23
사대부가의 식재료는 새우젓이나 후추를 제외하면 대부분 직접 혹은 근거리에서 확보했음을 알 수 있다고 전한다. 재미있는 것은 ‘음식디미방’의 다양한 조리법에 고추를 사용한 사례가 없다는 것. 그는 “고추가 한반도에 들어온 것은 임진왜란 전후이며, 처음에는 식재료로 쓰이지 않고 매운 맛을 이용해 술의 도수를...