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'벌레 생닭' 논란에 하림 회장 "무해" vs 식약처 "현장조사" 2023-11-03 18:24:39
"곤충을 식용으로 쓰는 부분이 있다. 딱정벌레(애벌레인 '밀웜')도 그중 하나라서 실질적으로 큰 문제는 없지만, 위생적으로 '이물질'로 분류되기 때문에 들어가면 안 된다"고 부연했다. 또 "우리가 하루에 120만 마리를 처리하다 보니 그런 것들이 한 5∼6년에 한 번씩 나오더라"며 "본의 아니게 친환경...
가을 독버섯 주의…우리 나라 버섯 종류 중 식용은 25%뿐 2023-09-30 08:55:01
먹는 것이 가장 안전하다. 야외에서 식용버섯과 생김새가 비슷하다고 해서 채취해 먹는 행위는 사망사고 같은 대형 사고로 이어질 수 있으므로 자제해야 한다. 색이 화려하면 독버섯이라거나, 은수저에 닿았을 때 색이 변하면 독버섯, 또는 끓이면 독이 없어진다 등 일반 상식처럼 알려진 독버섯 구별법은 대부분 잘못된...
세계로 가는 K-경북푸드, <경북농식품산업대전> 22일 개막 2023-09-22 08:26:24
있는‘캐릭터 솜사탕만들기’, 식용곤충의 가치를 이해하고 체험하는 ‘곤충체험’등으로 풍성한 즐길 거리를 더하고, 즉석 농식품 경매, 선착순 이벤트, 스템프랠리 등 다양한 이벤트로 행사장을 찾은 방문객이 우리 농식품을 좀 더 가깝게 느끼고 함께 즐길 수 있도록 했다. 이철우 경북지사는 “세계 농식품 시장 규모는...
"단백질 풍부해 먹기 좋다"…한국서 새로 개발한 '곤충' 정체 2023-08-28 11:20:07
농촌진흥청은 충북농업기술원 곤충연구소와 함께 식용곤충산업의 외연 확대를 위해 고소애(갈색거저리 애벌레)의 새 계통인 '검정고소애'를 개발·보급한다고 28일 밝혔다. 고소애는 2016년 일반 식품 원료로 인정돼 다양하게 활용되고 있는 식용곤충으로 단백질과 불포화지방산 함량이 높다. 연구진은 일반적으로...
[스타트업 발언대] "곤충 사업으로 유니콘 꿈꿉니다" 2023-07-28 07:03:01
문제 해결에 기여할 수 있다. -- 어떤 곤충을 활용하나. ▲ 지금은 주로 동애등에를 활용한다. 대량 사육이 가능하고 저렴하게 생산할 수 있기 때문이다. 하지만 식용 단백질 시장에서도 곤충이 중요한 역할을 할 때가 올 것이다. 이에 대비해 갈색거저리(밀웜)나 귀뚜라미 같은 곤충을 사업화하기 위한 연구개발을 진행...
휴온스푸디언스, 계명대와 기능성식품소재 산업화 협약 체결 2023-07-14 13:50:24
등을 함유한 식용 곤충이다. 휴온스푸디언스는 이번 협약을 통해 갈색거저리 단백분해물을 활용한 건강기능식품 원료를 개발할 계획이다. 계명대 연구진이 진행해온 갈색거저리 단백분해물에 대한 기능성 연구 결과가 휴온스푸디언스의 지방간 개선 시장 진출에 기여할 것으로 기대 중이다. 휴온스푸디언스는 지난 5월...
[2023 서울창업디딤터 스타트업 CEO] 반려견을 위한 소셜 플랫폼을 개발하는 스타트업 ‘펫런’ 2023-07-12 09:54:58
향초 템푸스캔들’ 창업을 시작으로 식용곤충을 활용한 반려동물 수제 간식 ‘댕댕플레이스’, 반려동물 체험카페 ‘리프플레이스’를 운영한 경험을 바탕으로 펫런을 창업했다. 안 대표는 “펫런은 반려인과 반려견의 즐겁고 건강한 올바른 산책 문화 형성을 목표로 하는 기업”이라고...
"소고기 대신 먹게 될 수도"…요즘 뜨는 고단백 영양식 2023-07-11 21:00:01
한국식용곤충연구소와 식용곤충을 활용한 상품 개발 연구를 진행 중이다. 대상그룹도 계열사인 대상푸드플러스에서 밀웜을 이용한 특수의료용 식품을 개발하는 등 관련 사업을 진행한 바 있다. 그간 지방자치단체 중심으로 영농법인을 설립해 개발하던 수준에 그치던 식용곤충 산업이 몸집을 키우고 있는 것이다....
굿네이버스글로벌임팩트-반달소프트, 베트남에서 식용곤충 양식사업 공동 추진 2023-06-30 10:00:03
굿네이버스글로벌임팩트(대표 현진영)는 식용곤충 스마트팜 기업 반달소프트(대표 이봉학)와 베트남에서 식용곤충 스마트팜 사업을 공동으로 추진한다고 29일 밝혔다. 양 사는 베트남 현지에 반달소프트의 기술을 적용한 곤충 스마트팜을 구축하고, 대체단백질원으로 각광받는 곤충 단백질 생산 및 유통 사업을 추진할 계획...
"이걸 어떻게 먹어요?"…SNS서 뜨는 '벌레 먹방' 괜찮나 [이슈+] 2023-05-27 14:00:01
식용 곤충'…여전히 우려도 높은 화제성에 대해 반감은 여전하다. 일부 누리꾼들은 "알고리즘을 타고 우연히 벌레 먹방을 보게 됐다"며 "보기 불편하다", "건강에 문제 생길 것 같다", "이런 걸 도대체 왜 먹는지 모르겠다" 등의 의견을 내놓았다. 그렇지만 벌레가 식용으로 불가능한 재료는 아니다. 최근에는 미래...