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GS25, 콤보치킨 신메뉴 출시…배민과 할인 행사 2025-07-15 08:28:35
닭날개와 닭봉, 닭다리를 두 개씩 넣었다. 튀김 반죽에 빵가루를 더해 바삭한 식감을 살리고, 소금과 후추로 간을 해 담백한 맛을 강조했다. GS25는 배달의민족과 손잡고 이달 말까지 신제품을 배달 또는 픽업 주문 시 2천원 할인한다. 배달의민족은 이달 17∼18일과 24∼27일에는 2만원 이상 구매 시 3천원 중복 할인,...
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'연매출 5830억' 초코파이…폭염에도 안 녹는 놀라운 'K기술' 2025-07-07 15:00:03
집약체다. 바나나킥은 옥수수가루를 고온·고압으로 성형 틀을 통과시켜 뻥튀기처럼 부풀리는 기술을 사용한다. 적절한 형태를 만들려면 열과 수분을 최적의 상태로 유지해야 하는데 이런 기술은 쉽게 따라 하기 어렵다. 지난해 전 세계 매출 5830억원을 기록한 오리온 초코파이도 마찬가지다. 초코파이는 제과업계에서...
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신세계푸드, 파리지앵의 감성 통했다…프랑스 유명 빵 브랜드 '보앤미' 오픈런 이어져 2025-06-25 15:32:01
밀가루와 물만 섞어 휴지시키는 ‘오토리즈법’을 사용해 글루텐 형성과 효소 작용을 도와 빵의 질감, 탄력성, 풍미를 높였다. 보앤미의 건강빵은 프랑스의 전통 맷돌 제분 방식으로 첨가물 없이 100% 밀로 만든 프리미엄 밀가루 포리쉐(Foricher)와 블랑제(Boulange)가 25년간 직접 키워온 천연 발효종으로 반죽을 빚어...
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"가루쌀빵 맛보세요"…농식품부, 성수동서 팝업 전시 2025-06-19 11:00:05
가루쌀 빵지순례' 팝업(임시) 전시관을 운영한다고 19일 밝혔다. 농식품부는 전시관에서 대전 성심당, 전주 풍년제과 등 전국 102개 베이커리의 가루쌀빵 신제품을 알린다. 또 지난 10일 열린 '가루쌀 제과·제빵 신메뉴 품평회'의 수상 작품인 쟝블랑제리의 '쇼콜라 헤이즐넛 페스츄리' 등을 전시하고...
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"떡·전통주 등 우리쌀 제품 한눈에"…농식품부, 라이스쇼 개최 2025-06-04 11:00:03
45개 업체가 가루쌀 빵과 쌀국수, 전통주 등 쌀 가공식품을 알린다. 변상문 농식품부 식량정책관은 "K-푸드 인기에 쌀 가공식품 수출액은 지난 2019년 기준 1억달러(약 1천380억원) 수준에서 작년 3억달러(약 4천139억원)를 넘었다"며 "농식품부는 앞으로도 우수 쌀 가공식품을 발굴해 판로 확대를 지원하겠다"고 말했다....
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'40도 땡볕'에서도 안 녹는 초코…특허과자 수출, 일본의 두배 2025-06-01 18:07:12
집약체다. 바나나킥은 옥수수가루를 고온·고압으로 성형 틀을 통과시켜 뻥튀기처럼 부풀리는 기술을 사용한다. 적절한 형태를 만들려면 열과 수분을 최적의 상태로 유지해야 하는데 이런 기술은 쉽게 따라 하기 어렵다. 지난해 전 세계 매출 5830억원을 기록한 오리온 초코파이도 마찬가지다. 초코파이는 제과업계에서...
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[신상잇슈] 뚜레쥬르 '불닭 고로케'·더미식 '진백미·찰밥' 2025-05-03 07:00:03
고로케'를 내놨다. 빵 겉면은 빵가루를 입힌 뒤 튀겨 바삭하게 만들었고, 빵 속은 닭고기와 아삭한 식감의 채소로 채웠다. ▲ 매일유업[267980] 관계사인 엠즈씨드가 운영하는 커피 브랜드 폴 바셋은 요거트 음료를 선보였다. 신메뉴는 애플망고 바나나 요거트와 딸기 바나나 요거트, 블루베리 바나나 요거트 3종으로...
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75만원 코스 요리에 나온 '코끼리 똥' 디저트…"열대 우림의 맛" 2025-04-18 11:54:43
꽃가루를 핥아먹는 요리에 대해 서버는 "썩은 살점 냄새를 연상시킨다"고 설명했다. 코끼리 똥으로 만든 건 디저트로, 빵가루를 연상시키는 코끼리 똥을 베이스로 허브 향, 과일잼, 꽃가루, 꿀 셔벗을 얹었다. 식물 섬유가 풍부한 코끼리 똥은 A4 용지 생산을 포함한 다양한 제품에 자주 사용되는 것으로 알려졌다. 중국의...
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'오픈런'에 난리난 '딸기시루' 알고 보니…"성심당 또 일내나" 2025-04-01 22:10:33
열리는 '베이커리 페어'에 전국에서 판매 중인 가루쌀 빵을 선보인다고 1일 밝혔다. 이 행사엔 지역 베이커리 100여곳이 참여하는 '2025년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 사업 출범식'도 열린다. 가루쌀이란 밀가루처럼 잘 부서지는 쌀이다. 이를 이용해 빵이나 과자를 쉽게 만들 수 있으며 수입 밀가루...
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농식품부, 코엑스서 성심당·뚜레쥬르 가루쌀빵 선보여 2025-04-01 11:00:02
농식품부, 코엑스서 성심당·뚜레쥬르 가루쌀빵 선보여 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 농림축산식품부는 오는 2∼5일 강남구 코엑스에서 열리는 베이커리 페어에서 가루쌀 빵을 선보인다고 1일 밝혔다. 농식품부는 쌀 소비를 촉진하고 수입 밀가루를 대체하기 위해 가루쌀 제품 개발 사업을 지원해 왔다. 작년에만 ...
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