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삼성, CES 2026서 '초연결 AI' 승부수…"TV, 가전 넘어 'AI 동반자'로" 2026-01-05 12:00:01
패밀리허브 냉장고는 식재료 인식 범위를 가공식품과 반찬통의 손글씨 라벨까지 확장했다. 냉장고 속 식재료 조합을 스스로 판단해 사용자의 취향에 맞는 '창의적 레시피'를 먼저 제안하는 수준까지 가능해졌다. 사용자의 목소리를 구별하는 보이스 ID는 "나 오늘 일정 어때?"라는 물음에 해당 사용자의 캘린더와...
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"보고도 못하겠네"…안성재 극찬한 '황태해장국' 레시피 봤더니 2026-01-04 23:14:25
점을 칭찬했다. 안성재는 윤주모의 요리를 두고 '퓨어한 맛'이라고 평하며, 구수함과 단맛, 감칠맛이 조화롭게 어우러졌다고 설명했다. 안성재는 "백종원 대표가 시식 후 남은 음식을 가져가며 '안먹쥬'라며 가져가서 '안 돼요'라고 하고 싶었는데 없어 보이니까 드렸다. 사실은 너무 아쉬웠다"고...
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엔저 ‘주범 잡기’ 나선 일본[글로벌 현장] 2026-01-04 14:54:35
점 734곳이 문을 닫았다. 역대 최다다. 역사적 엔저에 식재료 가격이 급등한 것이 가장 큰 이유다. 특히 어려운 곳이 고깃집이다. 10월까지 도산한 야키니쿠 가게는 46곳으로 역시 사상 최대다. 9월 수입 소고기 가격은 5년 만에 80%가량 뛰었다. 엔저는 국력의 근간인 인재 확보, 과학기술 발전, 국방력 강화에도 타격을...
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반려동물 식당 동반 당당해진다…3월부터 '합법' 2026-01-02 14:49:26
한정되며, 위생 관리를 위해 조리장이나 식재료 보관 공간에는 반려동물이 들어갈 수 없도록 칸막이나 울타리를 설치해야 한다. 영업장 출입구에는 반려동물 동반 가능 업소임을 알리는 안내문을 게시해야 한다. 또 반려동물이 음식점 내부를 자유롭게 돌아다니지 않도록 보호자의 관리 책임을 명확히 하고, 케이지나 목줄 ...
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10명 중 6명 외식업 소상공인 '노쇼' 피해 경험…1회당 44만원 손실 2026-01-01 12:32:43
피해 점포 기준으로 최근 3년간 평균 8.6회의 노쇼 피해가 발생했다. 1회당 평균 손실액은 약 44만 3000원으로 집계됐다. 중기부는 예약 취소로 인한 식재료 폐기 등이 직접적인 매출 손실로 이어지고 있음을 보여준다고 설명했다. 업종별로 보면 일식의 피해 발생 횟수가 16.3회로 가장 많았고 커피전문점(13.5회),...
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빌런인 줄 알았더니…'흑백요리사' 백수저 셰프의 반전 2025-12-29 14:13:50
전소되는 사고를 겪은 것으로 알려져 있다. 식재료는 물론 직접 개발한 소스까지 모두 불에 탔지만, 그는 결국 대회에서 우승을 차지했다. 이번 '흑백요리사2'에서도 그의 실력은 심사위원들을 놀라게 했다. 누구나 먹을 수 있는 청국장을 만들겠다고 선언한 그는 생청국장에 시판 참기름을 활용해 맛을 완전히...
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울퉁불퉁 팩토리, 하우스 오브 신세계 청담 트웰브 입점 2025-12-29 09:38:56
팩토리는 레스토랑 주방에서 발생하는 식재료 폐기에 대한 문제의식에서 출발한 브랜드로, 농가와 소통하며 버려질 위기에 놓인 농산물을 제품에 적극 활용하고있다. 또한 로컬 농부시장 참여, 케이터링, 워크숍 등 다양한 접점을 통해 소비자에게 브랜드 경험을 제공해 왔다. 울퉁불퉁 팩토리 관계자는 "이번 하우스...
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잠들지 않는 숲으로의 초대, 반얀트리에서 경험한 또 다른 싱가포르 2025-12-29 08:17:57
루프톱 가든에서 수확한 식재료로 구성한 ‘트러스트 더 셰프’ 코스를 선보이고, 올데이 다이닝 ‘플랜터스 쉐드’는 현지와 세계 각국의 요리를 편안한 뷔페로 풀어낸다. 만다이 반얀트리는 숙박을 넘어, 자연과 인간의 관계를 다시 생각하게 만드는 하나의 풍경이다. 만다이 반얀트리가 특별한 이유는 숙소를 나서는...
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[길따라] 흑백요리사2에 특급호텔 '임원급' 주방장 총출동…자존심 대결 2025-12-27 08:00:03
특급호텔의 음식은 개인의 손끝이 아니라, 식재료 관리부터 조리·플레이팅·서비스까지 이어지는 팀워크의 산물이다. 과거 객실 중심이던 호텔 영업의 무게추는 이미 식음 부문으로 옮겨왔다. 레스토랑은 수익원인 동시에 호텔 브랜드를 상징하는 얼굴이 됐다. '흑백요리사 2'를 계기로 주목받는 이 인물들은,...
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소비자의 사랑과 믿음에 감동으로 보답한 기업, 불황에 더 빛났다 2025-12-25 18:37:11
등 지역 식재료를 기반으로 한 신메뉴로 경쟁사와 차별화하는 데 성공했다. 롯데칠성음료가 2022년 선보인 ‘새로’는 과당을 사용하지 않은 ‘제로 슈거’ 소주로 산뜻하고 부드럽다. 올해는 ‘새로 가챠 팝업스토어’를 서울 홍대 축제거리, 방이동 먹자골목, 건대입구역 등지에서 운영한다. 코카콜라음료는 미국 위스키...
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