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한밤중에 실험실까지 '싹쓸이'…대목 앞둔 농장주 '날벼락' 2025-12-01 21:28:06
농장은 랭스의 미슐랭 스타 레스토랑 '레 크레예르(Les Crayeres)'를 비롯, 고급 식료품점과 개인 고객에게 달팽이를 공급해 왔다. 농장 측은 연말 고객 수요를 맞추기 위해 재고를 채우려 노력 중이다. 식용 달팽이인 에스카르고(escargots)는 프랑스의 진미로, 보통 마늘 버터나 와인에 요리된다. 크리스마스와...
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[책마을] 우주는 이제 과학이 아니라 돈으로 움직인다 2025-11-28 18:18:20
매슈 와인지얼과 전략가 브렌던 로소는 이 책에서 “우주는 더 이상 탐험의 공간이 아니라 하나의 시장”이라며 “그 시장은 생각보다 훨씬 빠르게 성장하고 있다”고 단언한다. 정부가 계획하고 통제하던 영역이 스페이스X, 블루오리진, 플래닛, 애스트로스케일 같은 민간 기업의 무대로 옮겨가면서 우주에서는 지금 지구...
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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
제과·제빵, 조주, 커피, 와인, 차까지 10개의 자격증을 취득했고, 이탈리아로 유학해 요리학교 알마(ALMA)와 미슐랭 2·3스타 레스토랑에서 스타지(무급 인턴)를 거치며 기본기를 벼렸다. 귀국 후에는 서울 연희동 버거집의 헤드 셰프이자 총책임자로 운영 전반을 맡아 실전을 익혔고, 드디어 스물여섯. 자신의 식당...
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'900년 역사' 품은 토스카나 농가…페라가모가 되살린 세계문화유산 2025-11-20 17:14:35
눈길을 끈다. 스파는 와인 저장고였던 곳에 자리했다. 자연 친화적 테마로 사우나, 스팀 배스, 휴식 공간, 프라이빗 정원을 갖췄다. 요리 경험은 두 곳의 레스토랑과 유기농 텃밭, 요리 학교를 중심으로 진행된다. 총괄셰프 마테오 템페리니가 지역 전통을 살리면서 현대적 변주를 가미한 요리를 선보인다. 미쉐린 스타를...
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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
세계 최고의 와인 생산지인 캘리포니아주 나파 와이너리, 미국 최고 셰프들이 찾는 오리 농장인 서노마 카운티의 ‘리버티 덕’ 등 75개 공급업체가 식재료를 선보였다. 유명 셰프와 식도락가들은 곳곳에서 슬로푸드의 맛을 두고 열띤 토론을 벌였다. 테라 마드레 행사의 백미는 행사 둘째 날 스타 셰프 엘리자베스...
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케이크 전쟁 '후끈'…하나에 38만원 '와우' 2025-11-14 11:20:32
예정이다. 지난해 서울신라호텔은 트러플과 프랑스 디저트 와인 샤또 디캠을 넣은 '더 테이스트 오브 럭셔리'를 40만원에 내놓아 최고가를 기록했다. 각 호텔은 이와 함께 10만~20만원대 케이크도 다양하게 출시한다. 파라다이스 호텔앤리조트는 '딸기트리' 14만원, '산타 포스트박스' 10만원 등...
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호텔들, 크리스마스 앞두고 케이크 경쟁…워커힐 38만원 2025-11-14 10:51:03
기록했다. 이 케이크는 트러플과 프랑스 디저트 와인 샤또 디캠을 넣었다. 각 호텔은 고가의 시그니처 케이크 외에도 다양한 가격대의 케이크를 선보인다. 파라다이스 호텔앤리조트는 크리스마스 한정 5종 케이크를 선보였다. 생딸기를 쌓아 올린 높이 약 32㎝의 '딸기트리'는 14만원, 케이크와 우체통 모양의...
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[이번주뭘살까] 백화점 새 브랜드·팝업 잇따라…마트는 대규모 할인전 2025-11-08 07:00:05
'작호도' 호랑이 문양을 담은 '작호도 와인 마개'와 '작호도 키링'을 단독 선공개하며 한국 전통 건축미를 담은 '기와 수저 받침'도 새롭게 선보인다. ▲ 스타필드 = 8일 스타필드 수원, 9일 스타필드 안성에서 '스타필드 캐릭터 퍼레이드'를 진행한다. 베베핀, 핑크퐁, 코코몽,...
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신세계 '쓱데이 창고 대방출'…의류·가구·가전 최대 90% 싸게 2025-11-03 06:00:04
이번 쓱데이 클리어런스에서는 와인·위스키 애호가들을 위한 프리미엄 제품부터 입문자를 위한 실속형 상품까지 폭넓은 구성이 마련된다. 신세계L&B는 스타필드 하남과 고양에서 팝업스토어를 운영하며 와인·위스키 창고 대방출을 진행한다. 조선호텔앤리조트는 서울·부산·제주 7개 호텔에서 '와인 마켓'을...
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[이번주뭘살까] 유통가 '11월 쇼핑대전' 막 올랐다…한우·킹크랩 '반값' 2025-11-01 07:00:02
행사를 연다. 스타필드 하남·고양·안성은 글로벌 게임사 슈퍼셀의 대표작 '클래시 로얄'과 '브롤스타즈'의 오프라인 대전을 연다. '캐릭터 퍼레이드쇼'는 1일 고양과 2일 하남, 8일 수원, 9일 안성 순으로 진행한다. 라바와 코코몽 등 완구 캐릭터뿐 아니라 농심[004370], 해태, 제스프리 등...
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