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"이거 먹으러 성수동 가야겠네"…'오세득 버거' 대박 예감 [박수림의 트렌딧(Trend:EAT)] 2025-12-20 17:53:27
웰링턴 조리 시에 쓰이는 재료들로 속을 채웠다. 웰링턴에 페이스트리를 입히는 방식에 맞춰 재료를 감싸는 빵 역시 페이스트리 번을 사용한 점이 눈에 띄었다. 나이프로 썰어보니 패티가 부서지지 않고 부드럽게 잘렸다. 한 입 먹어보니 한우 패티 특유의 고소한 풍미가 느껴졌고, 기름기가 과하지 않으면서도 적당한...
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스킬만 있는 '칼 잡은 원숭이' 안돼…칼보다 책부터 잡은 요리사 2025-12-11 16:55:58
있다. 꿈 없이 무기력하던 10대를 지나 호텔조리학과에 입학한 그는 스위치를 켠 듯 요리에 인생을 걸었다. 한식·중식·양식·일식, 제과·제빵, 조주, 커피, 와인, 차까지 자격증 10종을 취득했고, 이탈리아 유학과 미쉐린 레스토랑 스타지(무급 인턴)를 거치며 기본기를 다졌다. 서울의 작은 버거집에서 헤드셰프로 사업...
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치킨값 '꼼수 인상' 막는다…중량 표시 의무화 2025-12-02 17:35:04
조리 전 총중량’을 ‘g’ 또는 ‘호’ 단위로 표시해야 한다. 의무 적용 대상은 10대 치킨 가맹본부 소속 1만2500여 개 매장이다. 정부는 치킨을 시작으로 다른 외식 업종에도 가격 인상이나 중량 축소 시 소비자에게 이 사실을 알리도록 자율 공지를 유도할 방침이다. 정부는 이날 물가 안정 대책도 발표했다. 설탕, 커피...
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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
조리학과에 들어간 뒤의 노력도 인상적이었습니다. 조리 관련 자격증은 한식·중식·양식·일식부터 제과·제빵, 조주, 커피, 와인, 차까지 10종 모두 땄다고요. 전부 대학 시절에 취득한 건가요? "네, 대학생 때 다 딴 거예요. 사실 자격증을 많이 땄다고 해서 특별히 대접받거나, 월급이 올라가거나, 훌륭한 셰프가 되는...
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K푸드, 남아공 대형마트 상륙…'픽앤페이'서 80여종 출시 2025-11-21 20:28:19
계란빵, 튀김만두, 핫도그 등 한국 분식을 현장에서 직접 제조해 판매하는 특별 프로모션도 함께 진행됐다. 방문객이 한국식 조리 방식과 맛을 체험할 수 있도록 행사를 마련했다고 코트라는 전했다. 픽앤페이의 이번 K푸드 도입은 22∼23일 남아공 주요 20개국(G20) 정상회의를 맞아 한국 농림축산식품부와 코트라가 현지...
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CU, 美 하와이 첫 매장 오픈…K편의점 미주 상륙 2025-11-13 15:10:38
구성했다. 또 한국에서 인기 있는 연세우유 크림빵, 피스마이너스원 하이볼 등도 판매한다. 매장 내에는 라면 조리 체험존, K-뷰티 특화, 포토부스 등 한국 문화 요소를 적극 반영했다는 설명이다. CU의 미국 진출은 한국 편의점 산업이 내수 중심에서 벗어나 해외 시장으로 외연을 확장하고 K푸드·뷰티와 함께 한국식 유...
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백종원 회사 '숨통' 트였다…'원산지 의혹' 경찰조사 결과 보니 2025-11-10 22:13:36
새우가 포함됐다거나 '쫀득 고구마빵' 제품에는 '우리 농산물'이라는 문구가 사용됐지만, 일부 원료가 중국산이었다는 내용이 담긴 것으로 알려졌다. 경찰은 지난 9월 피의자 신분으로 백 대표를 소환해 5시간여 동안 조사했었다. 더본코리아 관계자는 "이번 조사 대상이 된 사안을 포함해 회사 전반을...
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[월간미식회] '부대찌개의 도시' 평택, 알고 보면 미식 성지 2025-11-04 08:00:07
조리하고, 강원도산 부드러운 시래기와 특허받은 된장을 더해 정성스럽게 끓여낸다. 된장 베이스라 구수하면서도 부드러운 맛이 입안에 술술 감긴다. 찹쌀 도넛처럼 단단한 튀김옷의 추어 튀김도 별미다. 통째로 튀겼지만 크기가 부담스럽지 않아 먹기 편하다. 진위천 유원지 자연과 함께 여유로운 시간을 보내고 싶다면...
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CJ제일제당, 슈퍼말차와 협업…말차맛 붕어빵 출시 2025-10-15 16:57:39
빵'을 출시했다고 15일 밝혔다. 비비고 말차 붕어빵은 국내산 말차 원료를 함유한 크림 필링과 빵으로 말차의 풍미를 구현한 제품이다. 국산 찹쌀 가루를 활용한 CJ제일제당의 '프리믹스 기술'로 바삭하고 쫀득한 식감을 살렸다. 에어프라이어에 10분만 조리하면 간편하게 맛있는...
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[K푸드 세계로] ② 세계인 식탁 점령…고추장파스타·쌀밥까지 2025-09-22 06:31:03
있다. 주요 수출 제품은 고추장, 된장, 쌈장, 불고기·떡볶이 등 조리용 소스, 현지 소비자 입맛에 맞춘 드리즐 소스 등이다. 특히 미국에선 고추장·K-BBQ '드리즐 소스'를 월마트와 타겟 등 주요 마트에 입점했고, 베트남에선 매운 소스 '핫장'을 생산해 대형마트에서 팔고 있다. CJ제일제당의 작년 소스...
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