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[한국사 공부] 송나라 사신이 감탄한 고려청자 2015-05-08 17:20:56
뒤 백토나 자토를 붓으로 바르고 초벌구이를 합니다. 그리고 유약을 발라 재벌구이로 화려한 상감청자가 탄생하지요. 이를 통해 도교적이면서 불교적인 상징으로 읽을 수 있는 구름과 학 또는 자연적인 것을 상징하는 들국화가 장식무늬로 나타나게 됩니다. 특히 최씨 무신정권에서 정방을 설치하고 인사권을 좌지우지했던...
[SNS 맛 감정단] 가정의 달 5월…특별한 날 가족을 위한 맛집 2015-04-29 08:49:56
순수 참나무 장작만을 사용해 화덕에서 초벌구이를 하는 곳으로 알려져 있다. 고온에서 구워내 표면은 바삭하고 안은 촉촉하게 익으며, 진한 참나무 향이 고기에 잘 배어들어 향미가 좋다. 향초나, 액자, 시계를 판매하기도 하고 갤러리 공간이 따로 있는 등 추억을 남기기에도 적합하다. 가장 대중적인 통삼겹 화덕구이와...
전기구이 영양센터에서 프리미엄 오븐구이까지 2015-04-23 14:57:08
뒤 초벌구이까지 해놓아야 한다. 이와는 달리 오븐구이치킨은 주문과 동시에 조리를 시작한다. 점주로서는 번거로운 일을 덜게 되고, 고객으로서는 즉시 조리된 오븐구이치킨의 맛과 풍미에 빠지게 된다. 오븐구이치킨, 그 맛이 성공의 비결 이제 오븐구이치킨은 맛과 건강을 동시에 잡는 ‘프리미엄 오븐구이’로까지...
[프랜차이즈 CEO 인터뷰] "캠핑식당, 도심 속 힐링공간…3억 들여 月 순익 1500만원" 2015-04-20 07:00:27
열과 세라믹에서 방사하는 원적외선으로 5~7분간 초벌구이해 고기의 지방 성분을 뺀 뒤 각 테이블에 내놓는다. 김 대표는 “중금속과 유해물질이 없는 천연 야자탄과 숯의 황금이라 일컬어지는 비장탄에 고기를 굽도록 하는 것도 매장 콘셉트를 유지하려는 노력의 하나”라고 말했다. 김 대표는 “소고기를...
놀부와 야들리애 치킨이 만났다,외식 산업 업무협업시대 개막 2015-04-08 14:39:36
압력 초벌을 활용한 부드러운 식감 천연재료의 특수 파우더를 활용한 얇은 튀김 옷 등의 R&D 및 제조기술을 제공한다. 여기에 필리핀 인도네시아 베트남 등 해외 시장으로 진출하는 야들리애 치킨의 해외 사업력이 더해져 글로벌 브랜드로의 행보에 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다. ㈜야들리애에프앤씨의 박정근 대표는...
[라이프 스트리트] 오늘의 라이프계 소식 2015-03-27 16:35:27
두툼한 채끝살을 사용한다고 합니다. 그릴에 초벌로 구운 후 뜨겁게 달궈진 팬 위에 올려 기호에 맞게 직접 익혀먹는 것이 특징이라는데요. 수란과 아삭한 시금치, 구운 방울토마토, 사워크림을 올린 통감자 등 풍성한 이탈리안 가니쉬를 곁들였다고 관계자는 전했습니다. CJ제일제당이 이 달 말까지 올리브영 매장에서 ...
가족모임으로 가볼만한 곳! 목포 평화광장 고기 맛집 ‘화덕애한판 하당점’ 2015-03-16 19:02:34
비슷하다. 참나무 가마에서 초벌구이를 거쳐 몸에 좋은 게르마늄도자기 불판에서 참숯으로 구워주고, 잡내 제거 겸 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀주는 불쇼 퍼포먼스에 이어, 먹기 좋게 잘라주기까지 한다. 구울거리로 함께 나오는 서브메뉴의 푸짐함 역시 화덕애한판을 찾은 고객을 만족시키는 요소다. 고기 주문 시...
제주명품 흑돼지 참숯구이 전문점, 흑돈가 신메뉴 출시 2015-03-05 17:39:55
제0359428호)의 저온초벌도자기술을 이용하여 저온숙성 된 앞다리살을 사용하기 때문에 감칠 맛이 더욱 배가된다. 30여년의 경험과 노하우로 탄생한 <도자기공법 바비큐시스템>의 특징은 떡갈나무와 참나무, 야생벗나무 장작 등의 연기와 열로 고기를 굽기 때문에 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특유의 맛과 향을 낼 수...
한식과 양식의 환상적인 콜래보레이션이 눈길을 끄는 먹거리? 2015-03-02 18:25:33
초벌을 구워 만든 불고기볶음은 숯불향이 베었고, 기름기는 빠져 담백하다. 더식당 관계자는 “온 국민이 좋아하는 매콤함을 가진 쭈꾸미는 DHC성분을 비롯해 불포화지방산을 함유하고 있어서 체내 콜레스테롤 제거에 도움을 준다”고 전했다. 이어 “때문에 영양분이 가득한 쭈꾸미와 피자의 콜래보레이션은 연령대에...
데이트장소로 가볼만한 곳, 목포 상동 삼겹살 맛집 `화덕애한판 하당점` 2015-02-17 12:02:36
2.5cm의 통삼겹살을 참나무 화덕에서 초벌구이를 한 다음 고객에게 제공하는 고기 맛집 화덕애한판은 참나무의 숯향과 화덕구이만의 담백한 맛으로 많은 추천을 받는 곳이다. 화덕에 초벌로 구워 낸 고기는 기름기가 쏙 빠져 담백하고 쫄깃하면서도 고소하다. 또 게르마늄도자기 불판을 이용하여 고기와 더불어 각종 다양한...
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