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[인터뷰] 아트디렉터 김은희 “운동으로 제2의 인생 찾아, 멋진 여자 되고파” 2017-11-21 12:15:00
볶는다. 소금을 전혀 첨가하지 않아도 청양고추의 매운맛이 더해져 간이 된다. 거기에 채소로 쌈을 싸 오이, 방울토마토를 곁들여 먹으면 맛있는 다이어트 식단을 완성할 수 있다. 심지어 포만감도 크다. q. 식단을 지키며 가장 힘들었던 때는 언제? 회사에서 양갈비 전문점 양선생을 오픈했다. 주변 연예인, 모델, 브랜드...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-11-17 15:00:08
14:56 청주시 염화칼슘·소금 50% 추가 확보…제설 대책 마련 171117-0589 지방-0120 14:56 [고양소식] 장항야구장 연말까지 동호인에 무료 개방 171117-0592 지방-0121 14:58 디저트 카페 '빌리엔젤' 익산 국가식품클러스터에 공장 설립 --------------------------------------------------------------------...
[한경·네이버 FARM] 돼지 뒷다리 잡고 10년…햄 명인의 '남원 하몽', 특급호텔 입맛도 잡았다 2017-11-09 19:09:10
하몽은 돼지 뒷다리를 통째로 소금에 절인 뒤 그늘에서 곰팡이가 피도록 건조 숙성해 만드는 생햄이다. 스페인의 대표적인 생햄으로 얇게 잘라 하몽 자체를 먹기도 하고 멜론 등 과일과 함께 먹거나 빵 사이에 끼워 샌드위치를 만들어 먹기도 한다. 오 대표는 2008년 무작정 하몽 제조에 도전했다. 처음엔 소금에 절인 뒤...
[한경·네이버 FARM] 특급호텔들이 남원으로 달려갔다… 이 하몽 명인을 만나러 2017-11-09 15:37:10
돼지 뒷다리를 통째로 소금에 절인 뒤 그늘에서 곰팡이가 피도록 건조 숙성시켜 만드는 생햄이다. 스페인의 대표적인 생햄으로 얇게 잘라 하몽 자체를 먹기도 하고 멜론 등 과일과 함께 먹거나 빵 사이에 끼워 샌드위치를 만들어 먹기도 한다.오 대표는 뒷다리살의 부가가치를 높이겠다는 생각으로 2008년 무작정 하몽...
[여행의 향기] 독립은 독립, 음식은 음식…바르셀로나의 미식은 영원하리 2017-10-29 15:06:19
것에 생마늘과 토마토를 내준다. 생마늘을 빵에 문지르고 토마토를 으깨 바른 뒤 올리브유를 뿌려 먹으면 된다. ‘강추’다. 올리브와 쌍둥이처럼 붙어 다니는 스페인 절임음식이 바로 안초비다. 소금에 절여서 오일 절임한 것과 식초 절임한 것 두 종류가 있다. 반드시 먹어볼 것.한국인이 좋아하는 파에야 맛도...
[여행의 향기] 가슴 시린 그리움이 빚어낸 '갯벌 징검다리의 전설' 2017-09-10 12:52:54
소금을 뿌려가며 굽는다.불 앞에서 뜯어 먹는 보리 숭어 구이. 반월도에서 직접 빚은 수제 고구마 막걸리 한 잔까지 곁들어지니 천국이 따로 없다.강제윤 시인은 사단법인 섬연구소 소장, 섬 답사 공동체 인문학습원인 섬학교 교장. 《당신에게 섬》 《섬택리지》 《통영은 맛있다》《섬을 걷다》 바다의 노스텔지어,...
[여행의 향기] 와인이 시처럼 익는 곳…'코카서스의 숨은 진주' 조지아 2017-08-13 15:56:06
잘라 소금, 후추, 와인 등으로 간을 알맞게 한 다음 쇠꼬챙이에 꽂아 굽는 요리다. 조지아에선 포도나무 가지로 불을 피운 뒤 그 잔열에 익히는 것이 특징이다. 양고기, 소고기, 닭고기는 물론 주변 이슬람 국가와 달리 돼지고기 츠와디도 맛볼 수 있다. 츠와디만큼이나 많이 먹는 요리는 여행객들 사이에서 조지아식 치즈...
[Global CEO & Issue focus] 스티브 이스터브룩 맥도날드 CEO 2017-08-03 17:33:50
전면에 나섰다. 메뉴에 들어가는 소금 지방 설탕 함유량을 줄였다. 조미료를 덜 쓰면서 맛을 유지하는 것은 쉽지 않은 일이었다. 패스트푸드 경영진으로서는 처음으로 생방송 bbc뉴스나이트에 출연해 《패스트푸드 네이션》의 저자 에릭 쉴로서와 설전을 벌이기도 했다.맥도날드에서 명성을 쌓은 그는 2011년 영국...
수제 베이글·샌드위치 등 인기…커피와 안맞는 메뉴는 역효과 2017-07-31 09:43:48
식사대용으로 찾는 사람이 많다. 밀가루, 이스트, 소금을 적절하게 혼합한 이 빵은 달걀·우유·버터를 첨가하지 않아 지방과 당분이 적다. 칼로리가 낮고 소화가 잘돼 뉴요커들의 아침식사 1위로 꼽히기도 한다. 베이글은 지금까지 국내 시장에서 지속적으로 성장해왔으며, 다양한 제품을 개발해 기존 카페...
[숨은 역사 2cm] '수염 못 깎는다' 러시아 국민, 세금 매기자 앞다퉈 싹둑 2017-07-26 08:00:04
발행으로 생필품 가격이 오르고 흉작으로 빵값까지 급등하자 생존 위기를 느낀 시민들이 봉건주의 상징인 바스티유감옥을 습격하면서 혁명이 시작됐다. 소금세도 악명을 떨쳤다. 시민들은 불필요한 소금이라도 매년 일정량을 고가로 매입해야만 했다. 이 때문에 세금 징수원들은 혁명 기간에 혹독한 대가를 치른다. 근대 ...
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