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서울창조경제혁신센터, 한국농업기술진흥원과 함께 '2025 Agri-ESG Innovation Day' 진행 2025-06-30 12:30:01
농심은 헬스케어, 식품소재, 스마트팜, 디지털 전환(DT), 대체육 및 배양육 등과 관련된 기술을 보유한 스타트업을 대상으로 한다. 농협은 농축산기술, 푸드테크, AI/플랫폼, 친환경/ESG 분야의 스타트업을 모집 중이다. 이랜드팜앤푸드는 Food-Tech, Smart Farm, K-Food, 농축산기술, 빅데이터 및 플랫폼 분야에서 역량...
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2조원 군 급식 시장 경쟁…아워홈, 공군 3개 부대 식당 수주 2025-06-26 09:23:54
중심으로 ▲ 군 특화 운영 시스템 적용 ▲ 군 전용 제품 개발 ▲ 조리 인력 효율화 등 부대별 특성을 반영한 서비스를 제공한다는 계획이다. 또 기존 군 급식에서 찾아볼 수 없었던 브런치, 인기 브랜드 협업, 대체 식단 등 트렌드를 반영한 다양한 서비스를 확대할 예정이다. ykim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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서울푸드 2025 개막…"세계인 입맛 사로잡은 K푸드 수출길 넓힌다" 2025-06-10 06:00:01
트렌드인 대체육, 저당식품 등 미래 식품기술과 인공지능(AI), 로봇 등 디지털 푸드 테크를 주제로 전문가 토론이 진행된다. 또 '제10회 서울푸드 어워즈'를 통해 대체육, 푸드테크, 간편식 등 관련 20개 우수 기업을 시상하고, 별도 홍보관을 구성해 우수 상품의 수출을 지원한다. 한편, 농림축산식품부는 경쟁력...
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농식품부 "폭염·폭우 대비 농축산물 공급 안정방안 추진" 2025-06-09 11:19:26
생육 상황을 고려하면 평년 수준의 생산량 확보가 가능할 것으로 전망된다. 다만 우박 피해 등으로 상품(上品) 비율이 다소 줄어들 수 있다. 농식품부는 추가로 발생할 수 있는 기상재해에 대비해 생육 상황 모니터링을 강화하고 현장 기술지도를 통해 품질이 향상될 수 있도록 지원할 계획이다. 축산물은 지난해 같은...
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고서까지 뒤져가며 K만두 재현…38년 만에 세계 접수 2025-06-08 18:19:17
국가엔 닭고기 만두를, 채식을 선호하는 국가엔 대체육 만두를 선보였다. 다양한 맛을 담는 ‘만두 플랫폼’이 됐다는 얘기다. 한 식품업체 연구원은 “일본 회사는 자신의 맛을 고집했지만 한국 식품사는 끊임없이 현지인이 무엇을 좋아할지 고민하고 신제품을 내놓으며 다가갔다”고 말했다. 고윤상 기자 kys@hankyung....
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북미식탁 점령한 K만두…투명피·육즙 보존 '초격차 기술'로 빚었다 2025-06-08 18:06:07
수 있도록 열제어 기술을 적용한 설비를 개발했다. 스팀 터널을 지난 만두가 초정밀 온도 제어 과정과 급속 냉각 기술을 통해 우수한 식감을 구현할 수 있게 됐다. 한 식품업계 관계자는 “미래 시장으로 꼽히는 비건용 대체육 만두 기술 개발도 압도적으로 앞서고 있다”며 “중동이나 유럽 내 비건 수요도 높아 향후...
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[한경에세이] 잘 먹고 잘 사는 기술 2025-06-08 17:47:55
대체육을 개발했다. 그는 매일 소비자의 피드백을 반영하며 기술적 한계를 하나하나 돌파해냈다. 초반엔 “고기 맛도 안 나는 걸 누가 먹냐”는 조롱도 들었지만 지금은 3개국에 수출하는 강소기업으로 성장했다. “먹는 건 결국 사람 이야기잖아요.” 그의 말은 오래도록 마음에 남았다. 과천시는 농림축산식품부가 주관한...
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CU, 더건강식단 간편식 추가 출시[지속가능 제품 리뷰] 2025-06-03 06:01:05
라인이다. 해당 시리즈는 곤약, 두부, 대체육, 닭 가슴살 등 건강한 원재료를 사용한다. CU의 더건강식단은 건강을 생각하는 헬시플레저 소비자들에게 주목받으며 지난해까지 누적 200만 개 이상 판매되었다. CU는 포만감을 주는 통곡물과 닭 가슴살 등을 활용해 저당·고단백 콘셉트의 더건강식단을 새롭게 출시했다. 이...
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[이번주뭘살까] '육육데이' 축산물부터 수박·참외까지 할인 경쟁 2025-05-31 07:00:04
20% 할인가에 내놓는다. 설탕 대신 대체당을 사용한 제로슈가 수원식 수제 왕갈비구이와 마포식 칼집목심구이 엘포인트 회원 누구나 30% 저렴하게 구매할 수 있다. ▲ 롯데아울렛 = 전 지점에서 다음 달 8일까지 상반기 최대 쇼핑 축제 '서프라이스 위크'를 진행한다. 메종키츠네와 뉴발란스, 나이키 등 전 상품군...
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서부발전, '수소 활용 온실가스 분해 시스템' 세계 최초 개발 2025-05-29 17:51:37
최대 규모의 육불화황 분해설비다. 육불화황은 화학적 안정성이 높고 절연성이 우수해 전기를 차단하고 연결하는 개폐 설비에 쓰인다. 한전, 철도공단 등 고전압 설비를 사용하는 곳이 주로 이 개폐 설비를 이용하는데 육불화황의 지구온난화지수가 대표적 온실가스인 이산화탄소의 약 2만4000배에 달해 대체 필요성이...
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