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[월간미식회] '부대찌개의 도시' 평택, 알고 보면 미식 성지 2025-11-04 08:00:07
커피 ‘더 하우스 오브 디올’. 에티오피아 원두 60%에 니카라과와 브라질 원두를 각 20% 비율로 블렌딩해 산미가 강하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있다. 크로플 종류만 8가지가 넘을 정도로 다양한 라인업을 갖췄다. 달콤한 브라운치즈 크로플이 아메리카노와 특히 잘 어울린다. 달콤한 쉼표 같은 곳, 백희제과대형 카페형...
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매장 매출 1년 6개월來 반등…웃지 못하는 스타벅스 2025-10-30 17:37:15
높이기 위해 노력했다. 하지만 경영진은 커피 원두의 높은 가격이 최소 두 분기 동안 회사에 부담 요인으로 작용할 것이라고 밝혔다. 글로벌 아라비카 생두 가격은 지난해 70% 상승했다. 올해도 20% 이상 올랐다. 수입품에 부과되는 높은 관세와 브랜드 개편에 따른 비용도 마진을 압박했다. 글로벌 동일 매장 매출은 1%...
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[월간미식회] 안양에서 잘 나가는 맛집 모음.zip 2025-10-30 08:00:08
음미하기 좋다. 그날그날 달라지는 원두로 내린 필터커피가 시그니처 메뉴. 대체로 풍부한 과일 향과 산미가 특징인 원두가 준비된다. 바 테이블에 앉아 바리스타가 직접 핸드드립을 내리는 과정을 보는 재미도 있다. 추억의 옛날 통닭에 맥주 한 잔, 유성통닭안양에서 ‘치맥’의 정석을 찾는다면 유성통닭이 정답이다....
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"커피 이상의 형이상학은 없어"...뉴욕과 도쿄의 특별한 별다방 2025-10-29 14:50:50
고급 원두를 파는 로스터리도 있고, 외국 예능 프로를 보다가 처음 보는 로스터리가 등장하면 그 원두를 직구할 수도 있는 세상이다. 물론 커피 한 잔의 자유는 직접 커피를 만들 때 극대화된다. 클릭 수를 조절할 때마다 딸깍 소리를 내는 핸드밀이 주는 감각, 아침마다 그 숫자를 세는 것은 하루를 시작하기에 괜찮은...
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아머드프레시, 보리로 만든 원두커피 '맨해튼로스트앤코' 출시 2025-10-29 13:27:56
기술(보리 원두화)을 적용한 국내 최초 발리 커피 전문 브랜드다. 기존 대체커피가 주로 차(Tea) 추출 방식을 사용해 커피 특유의 바디감과 풍미를 구현하지 못한 것과 달리, 맨해튼로스트앤코는 보리를 원두처럼 로스팅·그라인딩한 후 에스프레소 머신으로 실시간 추출해 커피 고유의 바디감과 크레마를 완벽히 재현한...
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호텔스닷컴이 꼽은 내년 여행 트렌드는?…언팩 '26 발표 2025-10-28 15:40:11
사례로 "이디야커피와 이탈리아산 원두커피를 출시하고, 커피를 구매한 고객에게는 여행 할인 혜택을 연계했다"고 설명했다. 또 올리브영에서 선크림 2만 원 이상 구매 시 호텔스닷컴 10% 할인 쿠폰을 증정했으며, 괌 관광청과 NH농협카드와의 제휴를 통해 카드 고객 대상 프로모션도 진행했다. 여행자 행동 변화와 2026년...
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“루왁커피 비싼 이유 있었네” 사향고양이 맛 비밀 밝혀져 2025-10-28 14:18:46
‘루왁 커피’ 원두가 일반 커피 원두 보다 지방과 향미 화합물이 더 풍부하다는 연구 결과가 나왔다. 루왁커피는 인도네시아 등 동남아시아지역에 서식하는 아시아 사향고양이가 커피 열매를 먹고 배설한 커피콩으로 만든다. 인도 켈랄라중앙대 팔라티 앨리시 시누 교수팀은 과학 저널 사이언티픽 리포트(Scient...
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한솔제지, 친환경 포장재 ‘프로테고’ 글로벌 인정받았다 2025-10-24 10:37:19
제품을 적용해 제작한 커피 원두 포장재다. 플라스틱 사용량을 대폭 줄이면서도 산소 및 수분 차단 성능을 확보해, 고기능성과 지속가능성을 동시에 갖춘 친환경 패키지로 평가받았다. ‘지속가능 제품상’은 순환경제 구현 가능성과 커피산업 내 지속가능성 향상 공헌도 등을 종합적으로 평가하여 선정된다. 특히...
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[사이테크+] 사향고양이 똥 루왁커피…"지방·풍미 화합물 풍부" 2025-10-24 00:01:00
원두는 보통 사향고양이로 불리는 아시아 팜 시벳이 잘 익은 커피 열매를 먹고 배출한 배설물에서 수확된다. 커피 열매의 과육은 사향고양이 배 속에서 소화되지만, 그 안의 원두는 소화되지 않은 채 배출된다. 연구팀은 루왁 커피는 100년이 넘게 생산, 판매돼 왔지만, 사향고양이의 배설물에서 수집하는 특이한 방식이...
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"이제 '뜨아'의 계절"…편의점 매출 지각변동 2025-10-20 12:10:47
매출의 신장률이 각각 68.1%, 54.5%, 20.6%를 기록했다. 자체 원두커피 브랜드 카페25에서 핫아메리카노 판매 비중이 지난 12일 46%에서 전날 62%로 높아졌고, 방한용품 중에서는 핫팩 매출 신장률이 587.3%에 달했다. 같은 기간 편의점 CU의 군고구마와 즉석어묵, 핫아메리카노 매출은 각각 154.7%, 58.8%, 26.9% 증가한...
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