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"닷사이의 프리미엄 사케, 첨단 기술과 손끝에서 탄생하죠" 2025-04-24 06:00:03
더 많이 팔 수 있지만 사케 고유의 맛을 지키려면 반드시 냉장 유통이 필요하다”고 강조했다. 두 번째는 고정관념의 해체다. “사케는 스시에만 어울린다는 인식에서 벗어나 다양한 음식과 페어링하도록 할 겁니다.세계 각국의 음식과 어울리는 사케를 이끄는 브랜드를 만들 겁니다.” 라현진 기자 raraland@hankyung.com
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인도 폭염에 롯데웰푸드 검색량 '신고점' 2025-04-22 15:18:22
빙그레를 2개 부문으로 나눠볼 수 있는데 냉장 부문에서 연간 수출 비중은 12% 정도이고 냉동 부문에서는 14% 정도로 관세 영향에 노출된 규모가 전사 기준으로는 일단 크지 않은 상황이라고 말씀드리겠습니다. 관세 이슈라서 미국만 놓고 보면 전사기준 매출액 비중이 5% 정도 미만으로 판단을 하고 있습니다. 그래도...
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[한국보건산업진흥원 2024년 창업도약패키지 선정기업] 유전자재조합 미생물 기반의 제조공정 기술을 바탕으로 바이오신약을 개발하는 ‘코넥스트’ 2025-04-22 11:01:20
제조 및 냉장유통 비용을 최소화하고 의료진에게 편의성을 제공할 수 있는 우수한 제형 기술입니다.” 이 대표는 “이러한 차별성을 바탕으로 Xiaflex와 경쟁이 가능할 것으로 생각된다”며 “미국에서만 연간 7,500억원에 달하는 collagenase 치료제 시장에서 높은 점유율을 확보할 수 있을 것으로...
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어획량 20만t '증발'…그 많던 오징어 어디로 2025-04-20 13:05:12
냉장 오징어의 평균 산지 가격은 지난 달 1㎏당 9천511원으로 지난해 같은 달(3천908원)보다 143.4% 뛰었다. 지난달 도매가격은 1만9천332원으로 12.9% 올랐다. 다만 소비자가격은 정부 할인 지원 영향으로 한 마리에 8천938원으로 작년보다 0.6% 내렸고 평년보다 37.0% 비싸다. 오징어와 고등어 등의 가격이 고공행진...
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관식이 잡던 오징어 어디로?…어획량 감소에 가격 급등 2025-04-20 07:15:32
감소 원인으로 보고 있다. 이 같은 추세가 이어질 경우 조만간 생산량은 수천t대에 그칠 가능성이 크다는 관측이다. 오징어 생산량이 줄면서 가격도 치솟았다. 한국해양수산개발원 수산업관측센터 조사를 보면 신선냉장 오징어 평균 산지 가격은 지난달 1kg당 9511원으로 나타났다. 3908원이었던 지난해 같은 달보다 약...
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관식이가 잡던 오징어는 어디로…어획량 20만t 사라졌다 2025-04-20 06:25:00
불린다. 한국해양수산개발원 수산업관측센터에 따르면 연근해 신선냉장 오징어의 평균 산지 가격은 지난 달 1㎏당 9천511원으로 지난해 같은 달(3천908원)보다 143.4% 뛰었다. 지난달 도매가격은 1만9천332원으로 12.9% 올랐다. 다만 소비자가격은 정부 할인 지원 영향으로 한 마리에 8천938원으로 작년보다 0.6% 내렸고...
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[이번주뭘살까] 다채로운 봄맞이 쇼핑행사…가정의 달 선물도 2025-04-19 07:00:06
진행한다. 20일까지 '호주산 달링다운 와규 윗등심살'(냉장)을 100g당 1천970원 특가에 선보인다. 수입 삼겹살·목심도 100g당 990원 초특가에, 애호박은 1개당 890원, 바나나는 송이당 980원에 각각 판매한다. 이마트는 30일까지 맥주 할인전을 열고 최대 40% 할인한다. 아사히 등 수입맥주 행사상품 9종 가운데...
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3분 카레의 맛있는 비밀을 만나다…오뚜기 대풍공장 2025-04-19 00:34:33
마요네즈 공장이었다. 마요네즈는 냉장고에 보관하는 식품이라고 생각했는데, 냉장고에 넣지 않아도 괜찮다고 했다. 그리고 즉석밥 공장, 카레·짜장 공장을 거쳐 마지막으로 물류 센터에 갔다. 오뚜기 공장에서 신기했던 점은 식품 재료를 놓아두는 자재 창고가 없다는 것이었다. 자재 창고가 없다는 것은 하루에 들어온...
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"여기 왜 이렇게 싸요"…'딸기 2팩 9980원' 순식간에 동났다 [현장+] 2025-04-18 09:36:32
집약 포부 이마트는 고덕점의 강점을 가격경쟁력이라고 강조했다. 국산 냉장 삼겹살, 양파, 사과 등 장보기 필수 아이템인 10대 신선 식품을 업계 최저가 수준으로 판매한다. 국내산 냉장 삼겹살과 목살(이상 100g당)은 1980원, 양념 소불고기(800g)는 9980원, 손질 오징어는 한 마리 1980원, 양파는 1kg 1980원, 보조개...
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바야흐로, 사케의 시대 2025-04-17 17:38:46
수 있지만 사케 고유의 맛을 지키려면 반드시 냉장 유통이 필요하다”고 강조했다. 두 번째는 고정관념의 해체다. “사케는 스시에만 어울린다는 인식에서 벗어나 다양한 음식과 페어링하도록 할 겁니다.세계 각국의 음식과 어울리는 사케를 이끄는 브랜드를 만들 겁니다.” 안재광/배태웅/라현진 기자 ahnjk@hankyung.com...
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