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막걸리 침체 속 고급제품은 선전 2016-02-29 17:38:29
밀 누룩을 섞어 제조했다. 고봉환 국순당 홍보팀장은 “향수를 달래려는 중장년층을 중심으로 판매가 늘고 있다”고 설명했다.주류업계에서는 프리미엄 제품의 선전으로 최근 몇 년간 침체돼 있던 막걸리 시장이 다시 반등할지 주목하고 있다. 통계청에 따르면 탁주(막걸리) 및 약주 제조업 출고액은 2012년...
네이처리퍼블릭, 초록 멤버십 회원 대상으로 ‘하프찬스 이벤트’ 실시 2016-01-27 14:31:00
발효해 만들었다. 주성분인 효모발효물은 누룩을 띄워 술을 빚는 전통 발효기법을 적용하고 체온과 동일한 36.5℃에서 72시간 동안 숙성시켜 피부 구성성분과 유사하다. 효모발효로 유효 성분을 안정화해 피부 친화력이 우수하며 민감한 피부도 자극 없이 사용할 수 있다. 네이처리퍼블릭의 ‘효모발효 더 퍼스트’ 라인은...
"밥의 힘, 화장품에 옮겼어요~" 쌀 성분 함유 화장품 봇물 2015-11-19 18:21:30
누룩을 발효해 만든 쌀로 예로부터 어머니들이 집안에 아픈 사람이 있을 때 기운을 돋우게 하는 등 특별하게 사용되기도 했다. 특히 홍국쌀은 피부 장벽을 강화해주는 성분이 포함되어 있어 보습효과가 일반 쌀에 비해 더욱 뛰어난 것이 특징이다. 한율 브랜드 매니저 양윤정 팀장은 "한율 진액 스킨은 홍국미 발효법을...
배상면주가, 가을 한정 '2015 들국화술' 출시…국화술 빚기 체험 진행 2015-10-16 09:24:56
체험’ 이벤트를 진행 중이다. 11월까지 진행하는 이번 국화술 빚기 이벤트는 쌀과 누룩, 효모와 감국만으로 직접 술을 빚어 볼 수 있는 과정이다. 참가비는 3만5000원이며, 산사원 홈페이지(www.sansawon.co.kr)나 전화(031-531-9300)를 통해 사전 신청하면 된다.김아름 한경닷컴 기자 armijjang@hankyung.com[이슈]...
강화도 주민들과 이웃이 됐어요 2015-09-10 15:00:59
운영도 주목거리다. 안전한 먹거리 메주, 누룩간장, 누룩소금, 장 만들기, 보리단술, 전통주, 청국장, 한과 만들기, 치즈, 식초, 장아찌 등 여러 조합원들의 다양한 재능나눔을 이어가고 있다. 2014년에는 먹거리 정의 시민 프로젝트에 선정되는 영광을 안기도 했다. 2015년 4월에는 사회적기업가 육성사업에 선정돼 20명이...
[천자칼럼] 하우스 막걸리 2015-07-10 20:45:12
마셨다는 고양 쌀막걸리다. 알싸한 누룩맛과 청량감으로 입안을 헹군 뒤, 얼추 분위기가 익으면 나머지 막걸리들을 시음하듯 한 주전자씩 시킨다.담백하면서도 거친 현미밥 느낌이 나는 정읍의 송명섭막걸리, 맑은 물맛을 자랑하는 양평의 지평막걸리, 은은한 솔 향기가 배어 있는 소백산막걸리, 공주의 알밤막걸리, 보리...
24시간 상쾌하게, 장마철에 꼭 필요한 뷰티&패션 아이템은? 2015-06-29 15:42:57
헤어로 케어해주는 볼륨업 삼푸다. 누룩에서 추출한 엑기스에 각종 미용 성분을 더해 만든 코지 성분이 두피는 편안하게, 모발은 부드럽게 가꿔준다. ◇ 장마철 패션 아이템 : 코트부터 부츠까지 물 샐 틈 없는 완벽 방어 집 밖에 나가기가 두려운 장마철에는 빗물을 막아주는 방수 아이템이 단연 인기다. 올해는 특히...
한국 전통 막걸리 살릴 '균주' 찾았다 2015-06-27 19:10:59
전통누룩에서 찾아낸 균주로 일본 막걸리를 쫓아낼 수 있게 됐다. 지금까지 식품 명인들이 만든 발효주는 전통누룩을 사용해 왔다. 하지만 일반 업체들은 품질관리의 어려움과 영세성 때문에 일본에서 도입된 백국균(aspergillus luchuensis)을 배양한 입국 발효제를 사용해 왔다. 하지만 '나고야 의정서'가 2014년...
음악의 도시 휘감는 달콤한 와인의 향기…중부·동부유럽 와이너리 투어 2015-06-22 07:10:08
만든 것을 머스트라고 하는데, 여기에 누룩(이스트)을 넣으면 발효가 시작되고 포도에 들어 있는 과당이 알코올과 이산화탄소로 분해된다. 알코올 농도가 4% 정도 됐을 때 사람들이 마시기 시작하는데 이것이 브루치 팍㈃? 좋은 와인 고르는 팁원산지에 따른 와인 고르기지구상에서 와인을 생산하는 나라들은 크게 구세계와...
[포커스] 떠오르는 'K 웹툰'…中·日서도 본다 2015-06-19 19:21:07
누룩미디어, 비슷한 시기에 등장한 케이코믹스와 재담미디어 등이 에이전시의 선두 그룹이다. 네이버 웹툰&웹소설 cic(네이버 웹툰 담당부서)도 최근 자체적으로 에이전시 부서를 꾸렸다.기획부터 스토리까지 진두지휘하는 제작사도 등장했다. 만화 ‘신암행어사’ ‘아일랜드’의 스토리 작가인...