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[인터뷰]서성훈 서울식품 대표 "제빵 효율화로 냉동반죽 매출 20% 성장 자신" 2013-07-22 09:37:20
구성이 계속 달라지기 때문에 일괄적으로 발효시키기가 힘들다"며 "서울식품은 농축건조 방식을 이용해 원가도 싸고 냄새도 안 나는 것이 장점"이라고 강조했다. 현재 서울시 음식물 쓰레기 처리를 맡고 있는 기업들에 비해 톤당 처리 원가가 20% 가량 싸다는 설명이다. 서울식품은 1990년대 후반 시공된 음식물 쓰레기...
무더운 여름철, 시큼한 음료로 입맛 UP!! 2013-07-18 13:50:44
이루는 블렌딩을 위해 최상의 조건에서 자란 커피빈만을 골라 최고급 커피를 만든다. 좀 더 강한 신맛을 원하는 고객이라면 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드 `바나나 식초`는 바나나를 흑초에 절여 발효시킨 것으로, 바나나 향이 은은하게 퍼져 달콤한 맛과 신맛이 조화를 이룬다. 항상 다이어트에 신경 쓰는 여성고객...
오늘 산 생막걸리, 3개월 지나도 마신다 2013-07-11 16:57:37
효모가 살아 있는 생막걸리는 보관 과정에서 발효가 계속되는 특징이 있다. 제조 후 남아 있는 당이 효모나 젖산균에 의해 계속 발효되면 막걸리 맛이 변한다. 또 알코올과 탄산가스가 생겨나면서 결국 상해버린다. 이 때문에 생막걸리 유통기간은 10~30일에 불과했다. 2011년 한류에 힘입어 막걸리 붐이 일었을 때도...
스타벅스, 커피 대신 '식품' 강화한다…라자냐 확대 출시 2013-07-04 10:01:37
확대 출시키로 했다.스타벅스커피코피아는 오는 5일 라자냐 2종, 10일 요거트 2종을 전국 510여개 매장에서 새롭게 출시키로 했다고 4일 밝혔다.라자냐는 기존 스타벅스 서울 시청플러스점과 동부이촌동점 등 일부 매장에서만 판매되던 것이다.라자냐는 이탈리아 스타일의 '스타벅스 라자냐'와 구운 가지가 들어간...
알아두자! 여름 음료로 건강 지키는 레시피 2013-06-28 11:01:02
웰빙 문화가 확산되며 커피와 차를 즐기는 사람들이 증가하고 있다. 탄산 음료의 청량감은 살리는 대신 설탕과 합성 보존료 등을 배제한 탄산수는 웰빙 음료로 손색 없다. 탄산은 몸에 필요한 미네랄의 체내 생성을 촉진하는 효과가 있으며 무기 염류의 섭취를 도와준다. 시원한 청량감은 입안의 점막을 자극해 침을 많이...
에바다, 7월부터 '골목상권 공략' 전국 지사 모집 2013-06-25 11:02:13
특허받은 프리미엄 효소커피믹스 '남자커피·여자커피'로 이름을 알리고 있는 에바다인터네셔널이 오는 7월부터 대대적으로 전국 지사를 모집하는 등 골목상권 잡기에 발벗고 나선다. 발효건강식품 전문기업 에바다인터네셔널(대표 김남완, www.evada.co.kr) 은 특허받은 효소커피믹스 '남자커피·여자커피'가...
관세청 `한·터키 FTA 100% 활용하기` 발간 2013-05-30 12:00:01
관세청(청장 백운찬)은 우리 수출기업이 5월 1일부터 발효된 한-터키 FTA를 잘 알고 활용할 수 있도록 ‘한-터키 FTA`관련 책을 내놓았다고 30일 밝혔습니다. 한·터키 FTA로 인한 관세혜택은 평균 4.2%. 관세청은 아직 터키와 FTA가 체결되지 않은 중국, 일본에 비해 선점효과가 클 것으로 기대했습니다. 따라서 이 책자는...
'산양분유' 일동후디스, 그릭요거트 '나만의 레시피' 이벤트 2013-05-27 14:19:46
홈메이드 방식으로 발효시킨 그리스식 전통 발효유이다. 일반 발효유 대비 단백질·칼슘 등 영양소 함량이 2배 가량 높고 살아있는 유산균수가 150배 이상 많아 더욱 건강한 제품이다. 플레인, 저지방, 망고, 블루베리 4가지 맛으로 출시 됐으며 특유의 풍부한 맛과 크리미한 질감으로 궁합이 맞는 식재료에 발라 먹거나...
에바다, 건강커피 대중화 박차 2013-05-22 09:15:54
알려진 한방허브 16종을 첨단 바이오 발효기술로 농축한 `남자커피`와 여성에게 인기있는 한방 발효허브 18종을 농축한 `여자커피`를 최근 발표해 국내 커피업계의 다크호스로 급부상하고 있는 건강발효식품 전문기업. `토토로의 숲`은 편백나무 생활가구 전문기업으로, 지난해부터 편백나무 가구로 인테리어한 고급카페...
진땀나는 '땀과의 전쟁'…보톡스·미라드라이가 딱이에요 2013-05-17 17:26:12
낮추기 위해선 평소 카페인 성분을 함유한 커피, 홍차, 에너지 음료 등을 삼가는 것이 좋다. 술도 마찬가지다. 특히 비만은 땀 분비를 증가시키므로 평소 일상에서의 체중 관리도 중요하다. 이 원장은 “자극적인 음식은 발열 효과가 있어 다한증 증상을 더욱 심해지게 한다”며 “다한증이 있다면 기본적으로 맵고 짠 음...
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