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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
열리면 5초 만에 마감될 정도였는데, 그 무렵엔 천천히 채워지다가 간신히 만석이 되는 정도였으니까요. 이 흐름이라면 '내년쯤엔 다 못 채울 찰 수도 있겠다'는 결론에 도달했고, 실제로 제가 흑백요리사에 나가지 않았으면 그렇게 됐을 가능성이 큽니다. 그랬다면 가게를 접었을지도 모르죠. 다른 길도 실제로...
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“이 육수, 베이스가 된다니까”…간단요리사 알린 ‘숏폼왕’ 2025-11-21 14:34:43
29초짜리 초단편 영화로 ‘숏폼(짧은 영상)’ 트렌드를 이끌고 있는 29초영화제의 숏폼 공모전 ‘29역숏폼왕’의 세 번째 프로젝트가 성황리에 마무리됐다. 29초영화제사무국은 지난 10월 1일부터 약 6주간 공모를 진행한 ‘간단요리사 29역숏폼왕’ 수상작 7편을 선정했다고 21일 밝혔다. 정식품과 한국경제신문사가 공동...
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'중일갈등 격화' 속 러·北은 中 지원사격…美·대만은 日 지지 2025-11-21 10:46:55
인스타그램에 일본산 수산물로 만든 초밥 사진과 영상을 게시했다. 영상 속에서 "지금은 일본 요리를 먹기 좋은 때"라며 말문을 연 그는 대만산 오징어와 일본 홋카이도산 가리비 등의 식재료가 들어간 초밥을 가리키며 "대만과 일본의 굳건한 우의를 잘 보여준다"고 말했다. 사진에는 '가고시마산 방어'와...
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내 기억 속 가장 맛있는 음식… 잊을 수 없는 맛 이야기 2025-11-20 17:26:35
싶어요 정재민 주니어 생글 기자 서울세명초 4학년 우리 할머니는 요리를 정말 잘하십니다. 그중에서도 제가 가장 맛있게 먹은 음식은 바삭하고 매콤한 김치전입니다. 저는 초등학교 2학년 때 할머니의 김치전을 처음 맛봤습니다. 빨간 김치를 송송 썰어 넣은 반죽을 프라이팬에 올리자 “치이익” 하는 소리가 나며 고소...
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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
이는 ‘요리계의 인디애나 존스’ 대릴 코르티였다. 식료품 가게 아들이었던 코르티는 모험심이 강했다. 그는 이탈리아 프랑스 등을 누비며 당시 미국인에게는 생소하던 파마산 치즈, 트러플, 올리브오일, 발사믹 식초 등 식재료를 들여오기 시작했다. 팜만 있던 새크라멘토에 다채로운 캘리포니아식 요리 문화가 자리 잡은...
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LG전자, 미 시카고에 초프리미엄 빌트인 가전 'SKS' 쇼룸 오픈 2025-11-19 10:11:10
가전을 활용한 라이프스타일 공간 경험뿐 아니라 요리, 다이닝, 미디어아트 전시까지 한자리에서 제공하는 하이엔드 복합문화공간을 지향한다. 초대형·초고화질 마이크로 LED 디스플레이 'LG 매그니트'를 활용한 미디어아트 전시와 쿠킹 클래스, 와인 페어링 클래스 등 체험 프로그램을 통해 고객들이 SKS 빌트인...
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"김치를 세계 미식 재료로 키워낼 것" 2025-11-16 19:03:31
기울이고 있다”고 말했다. 대상은 미국 유명 요리학교 CIA와 협력해 7년째 글로벌 김치 요리 경연 대회를 개최하고 있다. 정 팀장은 “이미 영국과 미국 주요 레스토랑에서 김치 랜치소스, 김치 샌드위치, 김치 스파초 등 다양한 요리가 등장하고 있다”고 덧붙였다. 김호 농어업·농어촌특별위원장은 “2030년까지 K푸드...
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[AI돋보기] 내가 한 말, AI는 기억하고 있다 2025-11-08 06:33:00
인간의 대화를 기억하는 시대는 오픈AI가 올해 초 챗GPT에 대화를 기억하는 '메모리' 기능을 순차 적용하면서 본격적으로 열렸다. 이 기능의 목적은 사용자의 취향이나 프로젝트 정보를 기억해 다음 대화에서 활용하는 것이다. 예를 들어 사용자가 "나는 싱거운 음식 좋아해"라고 입력하면 다음에 요리 추천받을...
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'내수 침체' 中서 日 저가 식당체인 인기…"디플레이션이 호재" 2025-11-03 19:39:41
이를 무기로 일본의 1990년대 초 이후 장기 경기침체인 '잃어버린 수십 년'에서도 살아남았는데 중국 시장에서도 같은 전략을 펼치고 있다. 사이제리아의 경우 블랙페퍼 쇠고기 토마토 파스타가 14위안(2천800원), 홍합 스튜는 22위안(4천400원), 닭다리살 구이는 19위안(3천800원)에 판매한다. 야키토리(일본식...
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라면 빨리 끓이려고 '뜨거운 물' 썼다간…'무서운 경고' 2025-10-28 20:24:02
결국 온수로 라면을 끓이거나 국물 요리를 하면 중금속을 그대로 섭취하게 된다. 전문가들은 "납과 수은, 카드뮴 같은 중금속은 체내에 축적돼 배출되지 않으며 신경계·신장·간·혈액 등에 손상을 일으킬 수 있다"고 말한다. 이어 "특히 성장기 어린이와 임산부에게는 매우 치명적"이라면서 "납은 신경 발달 장애와...
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