황금빛 디저트로 마무리…李대통령-트럼프 오찬 메뉴는 [APEC 2025] 2025-10-29 15:14:57

△ 간장 양념으로 숙성한 수비드(저온 진공 조리법) 방식의 미국산 소갈비 양념구이와 야채 △ 팔도 산채 비빔밥과 두부 완자탕 순으로 음식이 제공됐다. 디저트로는 이천쌀과 화이트 초코렛을 이용한 쌀케익, 미국산 견과류와 오렌지 젤리, 국내산 산딸기와 배 등 양국 식재료를 이용한 음식이 나왔다. 신현보 한경닷컴 기...

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• #황금빛 디저트로 #대통령 #트럼프 #정부 #이용 #독도새우 #정상회담 #오찬 #디저트

0시 축제·3단 굴절버스…'최초 시도'로 대전의 유니콘 키우겠다 2025-10-26 17:18:52

등이 대표적이다. 식당마다 자기만의 조리법으로 승부를 걸고 있다. 대전에 다양한 칼국수집이 생겨난 이유에 대해 이장우 대전시장은 “전국 각지의 이주민이 모인 개척자들의 땅이기 때문”이라고 설명했다. 6·25전쟁 당시 대전은 동서남북으로 사람과 물자가 오가는 통로 역할을 했다. 성심당도 고(故) 임길순·한순덕...

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호텔나루서울 부아쟁, 태국 푸켓 셰프 초청 스페셜 디너 진행 2025-10-24 12:36:27

프렌치 감성에 태국의 다채로운 풍미와 조리법을 더한 유니크한 코스 요리를 선보인다. 아뮤즈 부쉬를 시작으로 한우 비프 타르타르와 자몽 관자 샐러드 타르틀렛, 새우 세비체, 바나나 잎에 감싼 숯불 농어구이 등이 이어진다. 메인 요리는 안심 스테이크다 바닐라·초콜릿 무스와 구운 바나나, 코코넛 아이스크림을 곁...

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500가지 산해진미 직접 찾아 '발효·건조·숙성'…미쉐린 스타 셰프가 만든 '식재료 실험실' 2025-10-23 16:38:36

그 옆에서 조리법을 제안하는 등 어드바이저 역할이어야 하죠. 어디까지나 파트너일 뿐, 주인공은 생산자여야 해요.”윤프로젝트, 요리 연구소의 꿈 청학동 좋은 땅에서 잘 자란 고사리와 죽순을 500㎏씩 대량으로 구입하면 이를 보관할 방법과 장소가 필요하다. 발효, 숙성, 건조와 같은 방식은 그 문제를 해결하는 동시에...

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• #500가지 산해진미 #셰프 #요리 #재료 #식재료 #건조 #숙성 #발효 #시간 #연구소 #기록

"한국인들 미쳤다" 카디비 한마디에…해외서 난리 난 음식 [트렌드+] 2025-10-23 15:23:56

소개한 고추참치는 글로벌 팬들 사이에서 '도전 조리법'으로 불리며 여러 패러디 영상이 쏟아지는 상황이다. 미국 등 글로벌 시장에선 고추참치 수요가 빠르게 커지고 있다. 이같은 유행에 힘입어 동원F&B의 고추참치 수출국도 최근 미국, 일본, 베트남, 중국 등 28개국으로 늘었다. 앞서 카디비는 틱톡을 통해 한...

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• #한국인들 미쳤다 #고추참치 #멤버 #글로벌 #미국 #최근 #해외

삼성웰스토리, 암 생존자 초청해 '암 치유 건강식단' 소개 2025-10-22 08:26:07

암 치유 건강식단 조리법을 소개했다고 22일 밝혔다. 삼성웰스토리와 삼성서울병원은 지난달 암 환자와 생존자의 건강한 식습관을 돕기 위해 전문 도서인 '암 치유 건강식단'을 펴냈다. 이번 요리 교실에선 삼성웰스토리 전문 조리사가 토마토 달걀 볶음과 가지 피자 등 요리를 선보였다. 삼성웰스토리는 "토마토에...

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"코리안 킥으로 돌아왔다"…에드워드 리, 맘스터치와 재회 2025-10-15 18:34:03

리 셰프가 직접 개발한 조리법으로 만든 '2차 협업 메뉴'를 새롭게 선보였다. 이번 '에드워드 리 셰프 컬렉션'은 총 3종으로 구성됐다. '에드워드 리 K싸이버거', '에드워드 리 K비프버거', '에드워드 리 크림디종 빅싸이순살'이다. 맘스터치는 지난 2월 에드워드 리와 함께한 첫...

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• #코리안 킥으로 #에드워드 #협업 #맘스터치 #셰프

맘스터치, '에드워드 리 K싸이버거' 등 2차 협업 메뉴 선봬 2025-10-14 08:50:21

직접 개발한 조리법으로 만든 2차 협업 메뉴를 출시했다고 14일 밝혔다. 신메뉴는 '에드워드 리 K싸이버거'와 '에드워드 리 K비프버거', '에드워드 리 크림디종 빅싸이순살' 등 3종이다. 싸이버거 2종은 치킨 또는 비프 패티에 고춧가루로 버무린 코울슬로(양배추 샐러드), 고추장 소스를 넣은...

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