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신종 코로나에 외식 대신 집밥…대용량 식품 판매 늘었다 2020-02-06 07:16:22
늘었다. 대용량 식품의 판매가 늘면서 같은 기간 객단가도 6.4% 증가했다. 주로 장기간 두고 먹을 수 있는 식품에 소비자들의 구매가 몰렸다. 같은 기간 라면(29.2%), 참치통조림(24.3%), 고형 카레(163.2%), 즉석 카레(22%), 생수(25.4%)의 판매가 늘었다. 외식 대신 집밥을 먹는 사람이 늘면서 고기류 구매도 이어졌다....
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신종코로나에 늘어난 식품구매…'집밥' 위해 신선식품도 대용량 2020-02-06 05:55:01
이 기간 객단가도 전년 대비 6.4% 증가했다. 장기간 두고 먹을 수 있는 라면(29.2%), 참치통조림(24.3%), 고형 카레(163.2%), 즉석 카레(22%), 생수(25.4%)에도 소비자들의 구매가 집중됐다. 외식 대신 집밥을 먹는 사람이 늘면서 삼겹살(20%)과 한우(17.7%) 매출도 늘었고 스테이크용 고기인 등심과 채끝 매출은 26%...
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[마켓인사이트][PEF의 밸류업 사례탐구] 17. 아웃백스테이크 고급화 전략으로 4년 만에 EBITDA 2.6배로 키운 스카이레이크 2020-02-05 13:01:31
○객단가 및 매출액 동반 상승 스카이레이크의 과학적 조직 관리를 통해 아웃백스테이크하우스는 턴어라운드에 성공했다. 경영 실적 수치가 답을 해주고 있다. 프리미엄스테이크 판매 비중은 2016년 21%에서 작년 51%로 30%포인트 상승했고, 평균 객단가는 1만9209원에서 2만6147원으로 같은 기간 36%포인트 뛰었다....
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'오프라인 매장 살리기' 캐시백…이마트, 이워드 2차 시작 2020-02-05 08:53:30
객 또는 신규 고객이었다고 전했다. 또한 행사 참여 고객의 월평균 객단가도 기존 우수고객보다 2배가량 많은 50만~60만원 수준으로 나타났다. 이에 고객층이 넓어지는 기반을 마련했고, 이워드 연계매출이 활성화되고 있는 점 또한 의미가 있다는 분석이다. 최훈학 이마트 마케팅 담당 상무는 "락인 효과가 실제로...
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지난해 면세점 매출 20조원 '돌파'…우한 폐렴에 올해는 '부정적' 2020-02-04 07:48:00
줄었지만 객단가가 증가한 영향으로 풀이된다. 외국인 방문객은 2001만6150명으로 2018년(1819만여명)보다 9.9% 늘었고 내국인 방문객은 2842만7360명으로 5% 줄었다. 특히, 외국인 방문객은 3년 만에 2000만명을 돌파했다. 2016년 처음으로 2000만명을 넘었지만, 2017년과 2018년에는 각각 1500만명, 1800만명대로 줄어든...
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’세종 리더스포레 상업시설‘, 공세권 상권에 투자자들 주목 2020-01-23 09:26:24
‘객단가’가 높은 고급 상권으로 자리잡는 추세다. 인당 2~3만원대 브런치와 디저트 메뉴에 기꺼이 지갑을 여는 소비자들이 몰리며, 이 지역 상가 임대료와 건물 가치는 더욱 올라가고 있다. 강남구 신사동에 자리한 도산공원과 성동구 성수동 서울숲 주변 상권이 대표적이다. 도산공원 상권은 ‘타르틴...
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회장님도 "재밌어요"…가전 양판점의 변신 2020-01-07 17:39:27
걸맞는 고객들을 모시면 객단가가 고객당 50만원인데 프리미엄 고객을 새롭게 유치한다면 매출 목표 기본 2배 이상 가능할 걸로 봅니다" 남녀노소 모두가 즐기면서 머물 수 있는 라이프스타일 매장으로의 변신을 선언한 롯데하이마트. 올해 로드숍과 마트 등에 잠실점과 같은 메가스토어 10곳을 오픈해 성장을 이어간단...
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[현장+] 매출보단 퀘렌시아…양판점 공식 깬 '메가스토어' 2020-01-07 16:00:07
객 휴식공간을 꾸렸다. 1층 중장은 메가스토어 잠실의 심장부다. 매장 중앙은 객단가(소비자 1인당 평균매출액)가 가장 높은 공간이다. 메가스토어는 고객 편의를 위해 과감하게 중앙에 퀘렌시아존도 꾸렸다. 퀘렌시아는 스페인 투우 경기에서 싸움에 지친 소가 회복하는 공간을 일컫는 단어로, 최상의 휴식 공간을 뜻한다....
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롯데 '프리미엄 메가스토어'로 판 흔든다…"온라인 매출 1조 목표" 2020-01-07 13:59:56
고객 체류 공간을 확대한 것이 특징이다. 1층 중앙엔 각종 서적과 소파 등으로 구성한 '퀘렌시아 존'을 배치했다. 이 대표는 "퀘렌시아는 스페인에서 투우를 할 때 싸움에 지친 소가 자기만의 공간에서 다시 회복하는 장소를 일컫는 말"이라며 "객단가가 좋은 공간이지만 과감하게 고객 편의와 휴식...
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불황일수록 전략적인 선택과 집중 필요 2020-01-05 15:22:43
이에 해당한다. 객단가를 올리는 방법은 더 간단하다. 높은 단가의 메뉴 판매를 유도하거나 묶음판매 또는 세트판매를 통해 평균 객단가를 높일 수 있다. 대체로 객단가를 올리는 방법이 객수를 늘리는 방법보다 쉽다.하지만 뜨내기 손님만을 대상으로 하는 업이 아닌 단골의 필요성을 절감한다면 객단가만 올리는 방법만...
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