中코로나19 종식단계인데도 외식업계 '한파' 지속 2020-04-28 11:42:08

하나 등급의 광둥요리 음식점 하카산도 최근 폐업을 선언했다. 이몐춘풍 점장은 펑파이에 "매우 많은 똑똑한 친구들은 곧바로 사업을 접고 해산을 했다"며 "만일 계속 영업을 하려면 계산을 매우 잘해야 한다"고 말했다. 보스턴컨설팅의 글로벌 파트너인 양리(楊立)는 "숫자에서 볼 수 있듯이 현재 절대로 보복적인 소비가...

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中 '코로나19의 전쟁'에 '로봇 요리사'도 한몫 2020-02-21 16:31:15

레스토랑을 열었다. 광둥식 요리를 주메뉴로 내놓는 레스토랑에는 요리 로봇, 레일 서빙 로봇 등 46종의 로봇이 투입됐다. 로봇은 컨트리가든 그룹의 브라이트드림로보틱스(Bright Dream Robotics: 廣東博智林机器人)가 개발했다. 이 레스토랑에서는 32종류의 요리가 제공된다. jjy@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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[호텔소식] 특급호텔에서 즐기는 특별한 밸런타인데이 ‘달콤한 사랑고백 준비하자’ 2020-02-03 07:21:17

요리가 포함된 7코스 디너 요리를 제공한다. 특히 스테이크 하우스에서는 디저트 코스로 산딸기 로제 샴페인으로 맛을 내고 설탕조림한 장미로 장식한 디저트를 선보여 연인 고객의 마음을 사로잡을 예정이다. 오후 6시부터 10시까지 진행한다. ◈롯데호텔서울=롯데호텔서울 델리카한스에서는 4종의 케이크와 케이크팝,...

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딤섬 맛집 들여온 도미노피자 "정통 홍콩식 팀호완으로 승부" 2019-12-16 16:17:09

“삶거나 찌는 방식인 중국 북부 딤섬에 비해 광둥식은 요리하는 방법이 훨씬 다양하다”며 “정통 홍콩식 딤섬 레스토랑은 팀호완이 처음”이라고 말했다. 딘타이펑이 육즙이 흘러나오는 중국 북부식 딤섬을 선보이는 것과 달리 팀호완은 크기가 작고 적절한 수분기를 머금은 광둥식이라는 설명이다....

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[한경과 맛있는 만남] 권오규 이사장 "재단활동으로 '문화예술 세례' 받아…청년 사회적 기업 육성 힘 쏟을 것" 2019-11-29 17:27:16

미쉐린 선정 크리스탈제이드는 광둥식 요리를 전문으로 하는 중식당이다. 1991년 싱가포르에서 시작해 지금은 세계 22개 도시에 100곳이 넘는 매장을 보유하고 있다. 싱가포르 본사의 평가를 통과한 수석주방장들이 전 세계 매장에 파견된다. 서울 소공동 을지로입구역 인근에 있는 크리스탈제이드 소공점은 2017년부터 4년...

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[AsiaNet] 최고의 중국 셰프들, "Luhua 가족 연회" 선보여 2019-08-29 13:44:35

가족 연회'는 쓰촨, 광둥, 산둥 및 랴오허 요리 마스터 7명이 공동 개발한 10가지 요리를 선보인다. 중국요리협회 명예의 전당에 오른 대가이자 허난 Yu 요리 무형문화재를 이어받은 대표적인 후계자인 Chen Jinchang은 'Luhua 가족 연회'에 자신의 대표적인 요리인 간장 생선조림을 선보였다. 광둥요리의 대가...

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