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[PRNewswire] InterContinental Xi'an North 대개장 2019-12-19 20:43:25
레스토랑이 서로 다른 종류의 요리를 제공한다. 온종일 식사 서비스를 제공하는 COMMUNE은 맛있는 아침, 점심, 저녁 뷔페와 일품요리를 선보인다. At Cai Feng Lou에서는 고도로 숙련된 셰프팀이 우수한 현지 재료를 사용한 정교한 광둥요리, 현지 별미, 창의적인 요리, 그리고 고객들을 매료시킬 기타 진미를 만든다. CHAR...
딤섬 맛집 들여온 도미노피자 "정통 홍콩식 팀호완으로 승부" 2019-12-16 16:17:09
“삶거나 찌는 방식인 중국 북부 딤섬에 비해 광둥식은 요리하는 방법이 훨씬 다양하다”며 “정통 홍콩식 딤섬 레스토랑은 팀호완이 처음”이라고 말했다. 딘타이펑이 육즙이 흘러나오는 중국 북부식 딤섬을 선보이는 것과 달리 팀호완은 크기가 작고 적절한 수분기를 머금은 광둥식이라는 설명이다....
[AsiaNet] 제2회 광둥-홍콩-마카오 대만구 광둥요리 마스터 기능대회, 광저우 개최 2019-12-03 18:40:13
기업과 협력함으로써 다양한 광둥요리 마스터 훈련 플랫폼과 워크숍을 시작했고, 농촌 지역에서 유능한 광둥요리 전문가 수천 명과 350명이 넘는 광둥요리 마스터를 양성했다. 광저우는 광둥요리 문화를 홍보하는 한편 "광둥요리 마스터" 프로그램 수습생의 취업 준비를 더 철저히 시키고, 집중적인 빈곤 퇴치를 발전시킬...
[한경과 맛있는 만남] 권오규 이사장 "재단활동으로 '문화예술 세례' 받아…청년 사회적 기업 육성 힘 쏟을 것" 2019-11-29 17:27:16
미쉐린 선정 크리스탈제이드는 광둥식 요리를 전문으로 하는 중식당이다. 1991년 싱가포르에서 시작해 지금은 세계 22개 도시에 100곳이 넘는 매장을 보유하고 있다. 싱가포르 본사의 평가를 통과한 수석주방장들이 전 세계 매장에 파견된다. 서울 소공동 을지로입구역 인근에 있는 크리스탈제이드 소공점은 2017년부터 4년...
[PRNewswire] 중국의 발전에 중요한 역할 수행하는 외국인 인재들 2019-09-28 12:36:41
"광둥요리는 전 세계적으로 유명하며, 난타 공연을 광둥에 소개할 수 있어 기쁘다"고 말했다. Pearl River Pianos에서 기술 품질 책임자를 맡고 있는 스위스 출신의 Stephan Mohler는 "고품질의 비결은 단순 작업을 충실히 하는 것"이라며, "놀랍게도 중국의 많은 재능 있는 젊은이들이 작업을 즐기며, 좋은 제품을 만드는...
[AsiaNet] 최고의 중국 셰프들, "Luhua 가족 연회" 선보여 2019-08-29 13:44:35
가족 연회'는 쓰촨, 광둥, 산둥 및 랴오허 요리 마스터 7명이 공동 개발한 10가지 요리를 선보인다. 중국요리협회 명예의 전당에 오른 대가이자 허난 Yu 요리 무형문화재를 이어받은 대표적인 후계자인 Chen Jinchang은 'Luhua 가족 연회'에 자신의 대표적인 요리인 간장 생선조림을 선보였다. 광둥요리의 대가...
내추럴 와인을 아시나요…"인위적 첨가물 없이 자연 발효" 2019-05-10 17:33:13
덜 수 있다. 블루치즈 메시포테이토, 광둥식 딤섬 등 취향에 따라 고를 수 있는 안주도 20종가량 준비돼 있다.성수동을 방문한다면 간판 없는 가게 ‘tbd’를 추천할 만하다. ‘아주 좋은 식사’라는 의미의 ‘trs bon diner’의 약자를 따 이름을 지었다. 시원하게 뚫린 통유리 너머로...
호젓한 시간, 茶 한잔에 딤섬을…전통의 '얌차 문화' 속으로 2019-05-06 14:52:34
담백하고 단맛이 돌며 양념이 세지 않은 것이 광둥의 요리법이지만 중국 음식 특유의 향이 배어 있다. 널리고 널린 딤섬집을 놔두고 내가 이 집을 좋아하는 중요한 이유가 있다. 오전 느지막한 시간에 가면 볼 수 있는 이 집의 풍경 때문이다. 단골 노인들이 두세 접시의 딤섬을 시켜놓고 얌차를 한다. 얌차란 딤섬을 뜻하...
[만화신간] 요요·북유럽이 좋아 2019-02-13 13:45:02
중국 요리 미식 동아리 '차이니즈봉봉클럽' 시리즈가 10년 만에 나왔다. 중국 4대 요리인 광둥요리의 중심지 광저우를 탐험한다. 새우살과 돼지고기로 가득 찬 샤오마이, 찐빵 속에 꿀로 버무린 고기가 채워진 차샤오빠오 등 딤섬과 향긋한 광둥식 거위구이, 닭발의 고급스러운 변신체 '봉황의 발톱' 등이...
[한경과 맛있는 만남] 박세리 "은퇴 후 사업가·방송인·감독 변신…'세리키즈'에게 다양한 길 보여줄 것" 2019-02-01 16:35:50
광둥식 요리를 내는 음식점으로 딤섬이 메인 메뉴다. 1991년 싱가포르에서 시작해 전 세계로 퍼졌다. 2016년과 2017년 미쉐린가이드에 등재돼 1스타를 획득, 맛을 인정받았다. 싱가포르 오차드 로드에 있는 본점에서 미쉐린 1스타를 일군 ‘넘버 2’ 응싯쫑 주방장이 소공점의 헤드 셰프다.흔히 딤섬이라 하면...