정주영 유지 잇는 현대그린푸드, 10여년간 이산상봉 케이터링 2018-08-18 06:15:03

진행되며 현대그린푸드는 환영 만찬과 점심·저녁 식사를 담당한다. 현대그린푸드는 성공적으로 행사를 진행하도록 과거 이산가족 상봉행사 경험이 있는 요리사 등 160여 명을 투입했다. 현대그린푸드는 이번에 80세 이상 고령 참가자를 위해 연화식 기술로 만든 '한방 소 갈비찜'을 선보일 예정이다. 연화식은 ...

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• #정주영 유지

현대그린푸드, 이산가족 상봉행사 식음료 서비스 주관 2018-08-15 09:15:27

식품업계 최초로 개발한 연화식 기술로 만든 '한방 소갈비찜'을 선보일 예정이다. 연화식은 일반 음식과 동일한 맛과 모양을 유지하면서도 씹고 삼키기 편하게 만든 음식이다. 이와 함께 메로구이, 매생이죽 등 부드럽고 씹기 쉬우면서도 영양가가 좋은 메뉴를 준비했다. 현대그린푸드 관계자는 "3년 만에 열리는...

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• #현대그린푸드 이산가족

'100세 시대' 이끄는 실버푸드… 하림도 뛰어든다 2018-08-07 18:11:14

6000억 들인 익산 新공장서 가정간편식 형태로 생산2050년 노인 인구 36% 씹기 편하고 소화 잘되는 연화식 시장 급성장 전망 아워홈·매일유업 등과 경쟁 [ 김재후 기자 ] 국내 닭고기 시장 1위 업체인 하림이 ‘실버푸드’ 시장에 진출한다. 6000억원을 투자해 짓고 있는 전북 익산의 하림 푸드클러스터 공장 중...

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• #100세 시대

식품사 '귀한 손님' 된 아기·할머니·강아지 2018-06-25 18:27:41

연화식 시장에 본격 진출했다. 종합식품기업 아워홈도 연화식 시장 공략에 나선다. 아워홈은 이달 초 ‘행복한맛남 케어플러스’ 연화식 양념육 4종을 기업 간 거래(b2b) 시장에 선보였다. 이번 신제품은 고령자, 어린이, 환자를 비롯해 부드러운 음식을 즐기는 일반인을 겨냥했다.안효주 기자 joo@hankyung.com...

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• #식품사 귀한

아워홈, 양념육으로 연화식 시장 공략 2018-06-07 19:06:58

] 종합식품기업 아워홈이 연화식(軟化食)시장 공략에 나선다. 아워홈은 ‘행복한맛남 케어플러스’ 연화식 양념육(사진) 4종을 기업 간 거래(b2b) 시장에 7일 출시했다고 밝혔다. 연화식이란 일반 음식과 동일한 모양과 맛은 유지하면서 씹고 삼키기 편하게 만든 식품을 말한다.이번 신제품은 고령자부터 어린이,...

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• #아워홈 양념육으로

현대그린푸드, 식품제조사업 본격화…"종합식품기업으로 재도약" 2018-05-01 15:46:49

식 선도를 유지하는 '진공수축설비' 등이 대표적이다. 현대그린푸드는 스마트 푸드센터 내 지난해 국내 최초로 개발한 연화식(軟化食) 상품을 본격적으로 생산하고자 전용라인을 갖췄고, '그리팅 소프트'라는 브랜드로 백화점 등 유통 채널을 비롯한 온라인 등에도 상품을 선보일 예정이다. 현대그린푸드는...

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• #현대그린푸드 식품제조사업

"어르신도 죽 아닌 고기 드시고 싶어해요" 2018-02-20 19:42:29

김미영 식품연구원 영양기능팀장(사진)은 “효소를 활용한 연화식은 일본에서 가장 대중화된 방식으로 물리적인 열이나 압력이 적게 들어가기 때문에 영양손실이 적고 식재료 고유의 맛을 살릴 수 있다”고 말했다.아워홈은 2016년 7월부터 농림축산식품부 지원으로 고령친화식 개발 연구를 하고 있다. 지난해...

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• #어르신도 죽 #개발 #아워홈 #실버푸드 #식품 #연화식 #팀장 #국내

부드러운 스테이크부터 뼈째 먹는 생선까지…'16조' 실버푸드 시장 열린다 2018-02-20 11:02:41

4단계로 분류해 맞춤 제품과 고령자 전용 식이요법 상품 등을 내놨다.푸드머스는 요양병원이나 병원급식재료로 납품하는 b2b(기업 대 기업 간의 거래) 형태로 시장에 접근해 차별화하고 있다.현대그린푸드는 연화식(軟化食) 전문 브랜드 '그리팅소프트'를 지난해 10월 내놨다. 부드러운 스테이크, 뼈째로 먹을 수...

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• #부드러운 스테이크부터 #실버푸드 #시니어 #시장 #기업 #국내 #음식 #고령층 #제품 #연구소