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'국민 횟감' 광어, 올겨울 5~10% 올라 2025-12-17 17:49:19
유명한 넙치다. 넙치보다는 한자어인 ‘광어’가 더 친근하다. 광어는 사실상 단일 품종으로 변종이 적어 표준화된 맛을 자랑한다. 전체 물량의 90%가 제주와 완도 양식장에서 생산된다. 제철은 11월에서 이듬해 3월이다. 찬바람이 불고 수온이 낮아지면 육질이 단단해져 씹는 맛이 좋아진다. 지방도 적당히 차올라 특유의...
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방어 대신 광어 사려던 주부 '깜놀'…비싸도 맛있어진 이유 2025-12-17 14:00:04
국명은 ‘넙치’다. 둘은 서로 다른 어종이 아니라 순우리말(넙치)과 한자어(광어·廣魚)의 차이일 뿐 같은 생선을 가리킨다. 광어는 품종이 복잡하기 보다는 일정한 맛과 품질을 내는 ‘표준화된 횟감’에 가깝다. 국내 유통되는 횟감용 광어는 대부분 단일 품종으로, 전체 물량의 90%가 제주와 완도 양식장에서 생산된다....
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'잡초'라며 무시하더니…美·유럽, '한국산 슈퍼푸드'에 열광 2021-01-07 11:04:32
넙치 등의 수출이 줄어든 영향이 컸다. 반면 가정 내 수산물 소비가 증가하면서 조미김(12.9%) 어묵(2.0%) 김 스낵 등 조제품(9.5%) 참치캔 등 통조림(10.2%) 등 가공품 수출은 급증했다. 매년 수산물 수출 품목 1위를 차지해왔던 김은 올해도 전년(5억8000만달러)보다 2000만달러 늘어난 6억달러를 기록했다. 역대 최대...
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수입 연어·방어에 '국민 횟감' 자리 내주는 넙치 2019-02-15 15:04:52
수이지만 연어 단일 품목만 판매하기 때문에 넙치 생산량보다 많은 연간 약 4만t의 시장을 형성했다. 해양수산개발원은 국내 양식어류 생산량 1위 넙치 산업이 생존하려면 생산비용을 낮출 수 있는 우량 종자 개발과 스마트 양식 시스템 도입이 절실하다고 지적했다. 정부가 추진하는 2022년 배합사료 사용 의무화 등을 ...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2018-02-04 15:00:02
스마트폰으로 재배…첨단장비 보급 시범사업 180204-0264 경제-0137 11:00 [올림픽] 넙치초밥·홍게감바스…평창서 우리 수산물 알린다 180204-0265 경제-0138 11:00 "반도체 수출 증가율 작년보다 둔화…수요증가는 지속" 180204-0275 경제-0012 11:16 한화 예술교육체험 프로그램에 5천여명 참여 180204-0284 경제-0013...
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[올림픽] 넙치초밥·홍게감바스…평창서 우리 수산물 알린다 2018-02-04 11:00:13
[올림픽] 넙치초밥·홍게감바스…평창서 우리 수산물 알린다 (서울=연합뉴스) 정빛나 기자 = 해양수산부는 2018 평창동계올림픽 및 패럴림픽 기간 강원도 평창군 올림픽페스티벌파크에서 한국 수산식품 홍보관을 운영한다고 4일 밝혔다. 홍보관은 올림픽페스티벌파크 내 '케이푸드 플라자(K-FOOD PLAZA)'에 약...
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넙치 버금가는 '국민 횟감' 연어…"안정적 공급 체계 필요" 2017-10-11 15:06:59
넙치 버금가는 '국민 횟감' 연어…"안정적 공급 체계 필요" 연간 3만t 넘어…대부분 수입 의존해 수급 불안 가능성 상존 (부산=연합뉴스) 이영희 기자 = 세계인이 즐기는 수산물인 연어가 최근 우리나라에서도 대표적인 횟감용 생선인 넙치에 버금가는 인기를 얻고 있다. 기호식품을 넘어서 우리 국민의 중요한...
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흰살 생선과 붉은살 생선…맛과 영양 차이는 2017-04-30 08:00:11
구이(57.4%), 조림(46.8%), 회(43.3%), 탕(36.8%), 초밥(7.9%), 절임(2.2%)의 순이었다. 남성은 회, 여성은 조림을 더 좋아하는 것으로 나타났다. 어류는 육질의 색깔에 따라 붉은살 생선과 흰살 생선으로 나눌 수 있다. 고등어, 참치, 방어, 꽁치, 전어, 멸치, 정어리 등은 붉은살 생선에 속한다. 봄이 제철인 도다리를...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-03-17 08:00:03
포식자' 범고래 母子 동해서 발견…16년만에 처음 170317-0086 경제-0031 06:00 스낵김·넙치초밥·날치알초밥…'보스턴 수산 박람회' 간다 170317-0087 경제-0032 06:00 무창포·차유·다대마을, '이달의 어촌마을' 선정 170317-0088 경제-0033 06:00 코스피-코스닥 양극화…'개미' 소외현상...
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스낵김·넙치초밥·날치알초밥…'보스턴 수산 박람회' 간다 2017-03-17 06:00:09
스낵김·넙치초밥·날치알초밥…'보스턴 수산 박람회' 간다 (서울=연합뉴스) 정빛나 기자 = 해양수산부는 19일부터 21일까지 미국 보스턴에서 열리는 '2017 보스턴 수산박람회'에 홍보관을 개설한다고 17일 밝혔다. 보스턴 수산박람회는 벨기에 브뤼셀, 중국 칭다오(靑島) 박람회와 함께 세계 3대...
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