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두쫀쿠 인기, 가격 폭등에…"직접 만들겠다" [1분뉴스] 2026-01-22 06:49:04
손질에 상당한 공이 들어간다. 작은 카페, 동네 빵집에서도 두쫀쿠를 내놓는 곳이 늘어나고 있지만, 원재료 가격이 상승하면서 가격도 폭등하고 있다. 한 베이커리 관계자는 "마시멜로와 피스타치오 가격이 너무 많이 뛰었다"며 "문제는 그렇게 비싸도 구하기조차 어렵다는 것"이라고 귀띔했다. 이 같은 두쫀쿠 열풍에 재료...
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"수백명 줄지어 사가더니"…가게 앞에 '동상' 까지 세워졌다 2026-01-17 07:26:07
작은 찐빵집으로 출발한 성심당은 대전 지역 향토기업 로쏘가 운영하는 제과점이다. '당일 생산·당일 소진' 원칙을 고수하며, 남은 빵은 불우이웃에게 나누는 등 나눔을 실천해왔다. 이는 천주교 신자였던 창업주 고(故) 임길순 전 대표의 운영 철학을 계승한 것이다. 동네 빵집에서 출발한 성심당은 지난해 매출...
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"망해가던 카페였는데 1억씩 팔아요"…동네 사장님들 살린 '두쫀쿠' [현장+] 2026-01-12 19:18:01
두쫀쿠 덕에 동네 배달앱 1위를 찍었다"고 말했다. 소비자 반응 역시 대체로 긍정적이다. 한 소비자는 "가격이 비싸 처음엔 회의적이었지만, 지역 경제를 살리는 데는 이만한 아이템도 없는 것 같다"고 말했다. 경기 불황이 길어지며 개인 카페와 빵집, 동네 음식점까지 버티기 어려워진 상황에서, 두쫀쿠가 '메뉴 하나...
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성심당 뺨치는 인기에 '깜짝'…6평 시장 빵집의 대박 비결 2025-12-24 19:10:01
부산 광안종합시장에 자리한 6평 규모의 작은 빵집 '럭키베이커리'. 오픈을 30분 앞둔 10시경 이미 20여명의 손님이 오픈런 행렬을 이어갔다. 천연발효, 이스트 무첨가, 장시간 숙성 등 고유의 제빵 철학으로 인기를 끈 '럭키베이커리'는 전형적인 로컬 브랜드지만 현재는 부산의 성심당이라 불린다....
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"1개 1000원 비싸다고? 남는 게 없어요"…붕어빵 상인 '눈물' [이슈+] 2025-11-30 06:50:01
수지가 맞지 않아 크키를 줄였다"며 "그래도 이 정도 크기 빵을 빵집에서 사면 2000~3000원은 내야하지 않냐. 붕어빵만 유독 싸야 한다는 인식도 있는 것 같다. 1000원에 3~4개 주는 장사는 이제 사실상 불가능하다. 온종일 서서 구워도 최저임금 정도 벌면 '오늘은 좀 벌었다'는 정도"라고 씁쓸하게 웃었다. 한때...
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[천자칼럼] 빵지순례 2025-11-24 17:41:39
보통의 여행자가 시간을 쪼개 찾아갈 정도로 빵집은 이제 어엿한 지역 명소가 됐다. 빵지순례가 주머니 가벼운 청년들의 ‘소확행(소소하지만 확실한 행복) 여행’이라지만 양손 가득 빵 봉투를 든 사람들을 보니 매출액도 만만치 않을 것 같았다. 지역경제 역시 웃을 수밖에 없다. 대체 데이터 플랫폼인 한경에이셀(Aice...
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빵지순례 열풍 불더니…12兆 '빵빵한 결제' 2025-11-23 17:58:09
프랜차이즈 베이커리가 급성장했다. 동네 빵집 위기설이 나오던 때다. 하지만 2020년대 들어 고급화, 차별화로 무장한 동네 빵집이 늘어나기 시작했다. 교외 지역을 중심으로 대형 베이커리가 늘어난 것도 이때쯤이다. 유통업계 관계자는 “일본 경제가 저성장 국면에 접어든 시기부터 베이커리 수요가 폭발한 것과 비슷한...
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0시 축제·3단 굴절버스…'최초 시도'로 대전의 유니콘 키우겠다 2025-10-26 17:18:52
동네 손님’이 줄 수밖에 없다”고 진단했다. 고 대표도 “대전 원도심 상권을 지탱하는 것은 중소기업인데, 최저임금 상승 등으로 인건비가 1.5배로 늘어나니 점점 고용이 줄고 있다”며 “일감이 있다고 한들 야근을 못 하니 야식 먹는 사람도 회식도 없어져 동네 상권이 죽고 있다”고 안타까워했다. ‘상권 살리기’ 첫...
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8000원짜리 베이글 1시간 줄 서서 산다…2030 엄청 몰리더니 [트렌드+] 2025-10-23 13:00:04
공급하는 게 가능하다. 존재감 흐려진 동네 빵집베이커리에 대한 수요가 양극화하면서 파리바게뜨, 뚜레쥬르, 던킨 등 기존 베이커리 프랜차이즈의 입지는 좁아지는 추세다. 프리미엄과 가성비 사이에서 눈에 띄는 차별점을 만들기 어려워진 영향이다. 공정거래위원회에 따르면 2023년 제과제빵 가맹점 평균 매출액은 전...
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"한국 도착하자마자 왔다"…빵집도 감자탕집도 외국인 천지 [현장+] 2025-10-21 19:40:01
서교동(27.7%) 대신, '현지인처럼 걷는 일상형 동네'를 찾는 자유여행객이 급격히 늘었다. 명동이 여전히 대형 매장과 환전소 중심의 '원스톱 쇼핑 허브'라면, 성수는 카페·편집숍·로컬 베이커리·팝업·식당이 얽혀 만들어내는 '생활형 동선'이 강점이다. 대로변 팝업에서 신상품을 만지고,...
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