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'K-AI 기업' 탈락한 네이버클라우드…요리괴물 '스톡 논란' 닮은꼴 [홍민성의 데자뷔] 2026-01-15 19:00:01
기본"이라면서 미션에 어려움을 토로했다. '뉴욕에서 온 돼지곰탕'은 곰탕 채수를 내기 위해 꽃송이버섯, 표고버섯, 말린 무, 말린 당근, 말린 우엉을 전부 부재료 10개로 썼다. '요리하는 윤주모'는 감자, 다시마, 들기름, 쌀, 조선간장, 실파, 소금, 청양고추만 사용했다. 이런 장면을 접한 시청자들은...
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미식 외교관 떴다…한식에 꽃힌 파리 2026-01-15 18:31:26
서울 합정동의 작은 가게에서 시작한 돼지곰탕 ‘옥동식’은 미국 뉴욕, 로스앤젤레스, 일본 도쿄에 이어 올겨울 파리 중심부에 입성했다. 맑은 국물의 돼지곰탕 한 그릇을 먹기 위해 파리지앵들이 한겨울 긴 줄을 서는 풍경이 매일 펼쳐진다. 미식의 영역을 경험 디자인으로 끌어올린 프랑스의 다이닝 ‘발보스테’는 명품...
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"제가 '흑백2' 빌런이라는데…" K푸드 알린 셰프의 '깜짝 고백' 2026-01-15 18:13:56
돼지곰탕을 직접 경험하고 싶어 미리 와서 줄을 섰다”고 말했다. K콘텐츠의 화제성이 국경을 넘어 오프라인 매장의 실질적인 유입 동력으로 작용하는 생생한 현장. 2017년 서울 합정동 작은 주방에서 시작한 옥동식의 돼지곰탕은 미국 뉴욕 2개 지점을 거쳐 이제 유럽 미식의 중심인 파리에 자리를 잡았다. 매장이 자리한...
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'밥심'으로 사는 한국인…당은 탄산보다 사과로 충전 2026-01-15 17:34:42
전체 에너지 섭취량의 23.2%를 차지했다. 돼지고기(101.9㎉·5.5%), 빵(68.6㎉·3.7%) 순으로 에너지 섭취량이 많았다. 멥쌀은 여러 영양분 섭취에서도 큰 비중을 차지했다. 멥쌀을 통해 섭취하는 탄수화물은 하루평균 92g으로 전체의 36.2%에 달했다. 빵(11.5g·4.5%)과 국수(9.6g·3.8%)가 뒤를 이었다. 식습관이 바뀌며...
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'흑백요리사2' 요리괴물 "절박하고 간절했다"…사과한 이유 2026-01-15 13:01:54
님이 흑백연합전에서 돼지갈비를 만드셨는데 현장에서 1시간 만에 빨리 끝냈다. 우리가 흔히 아는 익숙한 음식을 더 맛있게 잘하기 힘든 거 같은데 그 음식으로 1등 하시는 걸 보고 대단하다고 생각했다"고 말하기도 했다. 아울러 이 셰프는 "저는 주방에서 요리하는 모습으로 남는 요리사일 것"이라면서 "뉴욕에 오시면...
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아침에 먹으면 보약이라더니...'대반전' 2026-01-15 07:24:56
3위는 닭고기(6.99ｇ·9.7%)였다. 지방 급원식품 1위도 돼지고기였다. 돼지고기를 통한 지방 섭취량은 1일 6.75ｇ, 섭취 분율은 12.9%였다. 이어 소고기(5.20ｇ·9.9%), 콩기름(4.00ｇ·7.6%) 순이었다. 주요 나트륨 급원식품은 소금이었다. 소금을 통한 1일 나트륨 섭취량은 490.4㎎으로 하루 중 전체 나트륨 섭취량의...
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탄산음료일줄 알았는데…한국인 당 섭취식품 1위는 2026-01-15 06:55:23
급원식품 1위는 돼지고기였다. 돼지고기를 통한 지방 섭취량은 1일 6.75g, 섭취 분율은 12.9%였다. 이어 소고기(5.20g·9.9%), 콩기름(4.00g·7.6%) 등이 뒤를 이었다. 나트륨 급원식품 1위는 소금이었다. 소금을 통한 1일 나트륨 섭취량은 490.4mg이다. 하루 전체 나트륨 섭취량의 15.6%다. 2위는 김치(357.5mg, 11.4%),...
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오뚜기, 부산 기장미역국·제주 흑돼지김치찌개…지역 대표 국물요리 다 모았다 2026-01-14 15:43:47
달성했다. 2019년 선보인 ‘부산식 돼지국밥’처럼 제품명에 지역명을 직접 표기하는 게 오뚜기 제품의 특징이다. ‘병천식 얼큰순대국밥’ ‘의정부식 부대찌개’ 등 지역마다 각기 다른 조리 방식과 재료를 토대로 다양한 맛을 선보이기 위해서다. 오뚜기는 이미 널리 알려진 지역 국물요리 외에도, 소비자가 다소 생...
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동원F&B, "교자 가고 딤섬 왔다"…찜통에서 갓 꺼낸 듯 만두피 쫄깃·육즙 팡팡 2026-01-14 15:39:02
샤오롱바오는 국내산 돼지고기와 채소를 잘게 다져 육즙과 식감을 동시에 살렸다. 부추 창펀은 돼지고기와 부추를 넣은 창펀에 노추간장 기반 특제소스를 더했고, 부채교는 새우 베이스에 시금치를 더해 향긋한 풍미를 강조했다. 완성된 딤섬은 찜통에서 증기로 익힌 뒤 영하 30도의 급속 냉동 공정을 거친다. 수증기가...
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트럼프 관세 압박이 맺은 인연…무역관계 재정립 나선 中-캐나다 2026-01-14 11:01:48
25% 관세를 매겼고 중국도 캐나다산 카놀라유·돼지고기·해산물에 관세 보복으로 맞서면서 경제적 충돌로 이어져 왔다. 이런 상황에서 작년 1월 트럼프 미 대통령의 재집권 이후 무차별적 초고율 관세 부과 정책을 편 것을 계기로 중국과 캐나다가 동병상련 처지가 됐다. 특히 작년 4월 28일 치러진 캐나다 총선에서 카니 ...
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