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통제를 넘어 꽃피우다…싱가포르에서 만나는 '스피크이지 바' [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-10 10:18:07
향이 더해진다. 생제르맹 엘더플라워 리큐어의 서구적인 꽃 향과 유자의 동양적인 풍미가 결합하고, 깨로 맛을 낸 세서미 플로렌타인 비스킷이 가니시로 올라간다. 칵테일의 이름 그대로, 중독성 있는 악랄한 풍미가 입안 가득히 번지는 치명적인 믹솔로지를 경험하게 될 것이다. 전 세계에서 외식 문화가 가장 보편적으로...
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'전설의 애니' 여기서 탄생…월트 디즈니가 애용하던 식당은 [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-06 10:21:45
더블 라이 위스키 베이스에 엘더 플라워 리큐어, 사과 액상, 레몬주스로 제조해 마티니 잔에 담긴다. 실험정신이 충만한 아메리칸 증류소 브랜드 하이웨스트(High West) 위스키 맛이 먼저 치고 들어오는 다소 투박한 목 넘김이 있지만, 시트러스한 피니시로 밸런스가 잡히면서 여운이 남는 칵테일이다. 창의적 식탁...
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과일소주 수출 첫 1억달러…일반소주까지 제쳤다 2026-01-25 16:30:57
지난해 과일소주(기타 리큐어) 수출액은 1억42만달러였다. 2024년(9627만달러) 대비 4.3% 늘어난 수치로, 과일소주 수출액이 1억달러 고지를 밟은 것은 이번이 처음이다. 한국 드라마 등 K콘텐츠 확산으로 소주의 친숙도가 높아진 가운데 달콤한 맛과 낮은 알코올 도수를 내세운 것이 주효했다는 분석이 나온다. ‘원조’인...
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해외에서 '인기 폭발'…수출 1억 달러 찍은 한국술의 정체 2026-01-24 13:26:13
관세청에 따르면 지난해 과일소주(기타 리큐어) 수출액은 1억42만달러로 집계됐다. 2024년(9627만달러) 대비 4.3% 늘어난 금액이다. 과일소주 수출액이 1억달러를 넘긴 건 이번이 처음이다. 과일소주 수출은 코로나19를 거치며 급격히 늘어났다. 실내에서 한국 드라마를 시청하는 사람들이 늘어나자 한국식 음주문화에 대한...
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450억원 넘는 '하마 바' 대신 소박한 홈바 만들어볼까? 2026-01-09 09:08:42
리큐어(칼루아, 미스터블랙), 허브 리큐어(셍제르맹, 샤르트루즈, 베네딕틴), 쓴맛이 두드러지는 아마로(아페롤, 캄파리, 페르넷브랑카) 등이 많이 쓰인다. 병이 작고 짧은 경우가 많아 카트의 두 번째 단에 올려놓기 좋다. 마지막으로는 술이 아닌 액체 부재료들이 있다. 칵테일의 공간을 메워주는 음료로 토닉워터나...
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'세계 최고의 칵테일' 맛보려면 홍콩으로… 월드 베스트 바 50 발표 2025-10-13 14:22:31
지역 생산자 직거래를 통한 허브, 지역 증류소의 리큐어가 어우러져 제스트만의 칵테일 프로그램을 완성한다"고 평했다. 올해 리스트에는 총 50곳 중 9곳이 새롭게 이름을 올렸다. 슬로바키아 브라티슬라바(25위), 알바니아 티라나(28위), 중국 광저우(29위), 페루 리마(33위) 등 새롭게 바의 성지로 떠오른 도시들이...
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"줄 더 길어지겠네" 공항 라운지 40분 웨이팅하더니…확 바뀌었다 2025-07-28 11:00:04
‘리큐어 바’, ‘라이브존’, ‘DIY존’ 등 고객 참여형 존도 구성했다. 이번 리뉴얼로 새롭게 선보이는 제2터미널 동편 매장에는 식물성 식단 기반의 ‘저속노화 존(Slow Aging Zone)’이 도입됐다. 해당 존에서는 풀무원의 플랜트포워드 가치를 기반으로 개발된 저속노화밥과 저속노화샐러드 등 건강식 2종이 도입된다....
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하이트진로, '일품진로 25년산' 8천병 한정 출시 2025-07-16 10:55:35
향에 바닐라·체리·초콜릿 리큐어 같은 깊고 부드러운 단맛이 특징이라고 하이트진로는 설명했다. 하이트진로는 2018년 '일품진로 18년산'을 시작으로 매년 고연산 한정판을 출시하며 프리미엄 소주 시장 확대에 앞장서 왔다. 일품진로 고연산 제품은 매년 조기 완판을 기록했으며 '몽드셀렉션'에서 출시...
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위스키 침체에…몸집 줄이는 글로벌 주류업체 2025-07-01 17:56:03
과일 리큐어 브랜드 ‘사파리’와 럼 브랜드 ‘팜페로’ 등을 차례로 매각했다. 생산 시설 통폐합 작업도 벌이고 있다. 지난해 영국 ‘체이스 증류소’를 폐쇄하고 생산 설비를 스코틀랜드로 이전한 데 이어 인도 하이데라바드에 있는 160년 역사의 공장 문을 닫았다. 6월 결산법인인 디아지오는 지난해 상반기(7~12월)...
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밸런타인데이 '토끼 칵테일' 데이트 어때요? 콘래드 서울, '게스트 바텐딩' 개최 2025-02-14 15:47:57
재해석했다. 칵테일은 판단 잎과 생강, 엘더플라워 리큐어를 더해 동남아 특유의 이국적인 향을 느낄 수 있다. 칵테일의 '킥'은 판단잎 위에 얹은 토끼 모양의 젤리. 어맨다 완은 "연인을 떠올릴 때의 사랑스러운 기분과 꼭 껴안고 싶은 마음을 토끼를 통해 표현했다"고 말한다. 알로에, 판단, 생강으로 만든 토끼...
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