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[이주의 호텔 프로모션] 호텔은 지금 '딸기 홀릭'… 새콤달콤 딸기 뷔페 한창 2026-01-13 13:29:48
3종, 북경오리, 바닷가재 테일 요리, 자연송이와 한우 안심, 굴짬뽕 등이 제공된다. 유러피안 다이닝 ‘알라메종 와인 앤 다인’은 1월 한 달간 딸기 테마 브런치 ‘폴 인 브런치 윈터’를 통해 웰컴 드링크·샐러드·딸기 디저트 트레이와 함께 아일레스 티 3종 무제한 서비스를 제공한다. 메인은 샥슈카, 카르보나라,...
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밖에 나갈 일 아예 없네…브루노마스도 즐긴 '호캉스' 어디길래 2025-12-14 19:17:22
매일 공수한 재료로 북경오리, 애저구이 등 고급 중식을 선보인다. 딤섬 한 점만으로도 재료의 신선함이 확연히 느껴졌다. 150석 규모의 일식당 ‘야쿠미(Yakumi)’는 도쿄 도요스 수산시장에서 주 2회씩 해산물을 직접 공수해온다. 오픈 키친에서 셰프의 손놀림을 지켜보는 재미가 있었다. 사케 소믈리에가 추천하는 세계...
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[이주의 호텔 프로모션] '가을의 맛' 즐기러 호텔로… 미식 행사 풍성한 호텔街 2025-10-21 11:25:34
이번 프로모션에서는 북경·상해·광동·사천 등 중국 4대 지역의 정통 요리를 테마로, 불도장, 전가복, 북경오리, 상해식 전가복과 동파육, 사천식 마파두부와 마라롱샤 등을 선보인다. 라이브 쿠킹 섹션에는 즉석 조리 퍼포먼스를 통해 중국 본토의 생생한 맛과 향을 오감으로 전한다. 이와 함께 생맥주를 무제한으로...
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"가을엔 송이버섯" 호텔 식당 갔더니…특선메뉴 '눈길' 2025-10-12 10:37:13
제공한다. 앰배서더 서울 풀만 호텔의 정통 중식당 '호빈'은 스페셜 코스 ‘추미칠품(秋味七品)’을 이달 31일까지 선보인다. '추미칠품'은 자연송이구이 전채를 시작으로 토마토 속 킹크랩 제비집, 북경오리 껍질, 양상추 오리 쌈, 자연송이해삼, 모둠버섯탕면과 바비큐 볶음밥, 후식으로 구성된다....
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'폭군의 셰프' 속 'K-푸드', 신종철·오세득·최강록 셰프 작품이었다 2025-09-16 10:00:53
수비드 스테이크, 된장 파스타, 슈니첼, 북경오리 롤 등 다채로운 퓨전 음식들이 국내외 시청자들에게 맛있는 재미를 선사하고 있다. 음식뿐 아니라 오트퀴진 코스 중 육회 타르타르의 모양을 낼 때 사용한 대나무 틀과 된장 파스타용 면을 뽑는 제면 도구 등 현대식 조리기구를 대체한 전통 기구들도 흥미를 돋웠다. 여...
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임윤아의 힘, '폭군의 셰프' 또 최고 시청률 뚫었다 2025-09-15 09:52:11
메뉴로 북경오리를 선택한 연지영은 손이 성치 않아 길금(윤서아 분)의 도움을 받고, 강목주(강한나 분)의 협박에 시달리는 맹숙수(홍진기 분)의 사정을 알게 된 상황에서도 흔들림 없는 집중력으로 요리를 완성, 이헌과 우곤으로부터 ‘천하일미’라는 찬사를 얻고 점수 발표를 앞둔 채 엔딩을 맞이하면서 보는 이들의...
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싱가포르의 황홀했던 시간, 마리나 베이 샌즈라는 신세계! 2025-08-19 17:55:56
북경 오리부터 크리스피 와규 소갈비까지 홍콩 전통 레시피에 현대식 요기 기법을 결합한 퓨전 중식당이다. 광둥과 사천, 베이징 요리의 특성을 모두 담았고 딤섬으로도 유명하다. 특히 북경 오리와 이베리코 바비큐가 인기 만점. 사전 예약하지 않으면 맛보기 힘들다고도 한다. 인더스트리얼 스타일에 중국식 장식이 묘한...
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원기 회복엔 역시 보양식…"삼계탕 검색량 176% 증가" 2025-07-18 15:49:02
동기 대비 176%나 늘었다고 18일 밝혔다. 같은 기간 장어는 37%, 북경 오리는 23% 증가했다. 또 같은 기간 관련 식당 대기 건수를 분석한 결과 닭 요리는 9.8%, 장어 요리는 11.6%, 오리 요리는 18.6% 불어난 것으로 집계됐다. 지난해 7∼8월 데이터를 봐도 캐치테이블 대기 건수 중 닭 요리 전문점이 79%를 차지하는 등...
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정통 북경식 중화요리 전문점, '마오 목동점' 문열어 2025-07-15 16:37:11
없이도, 북경오리를 단 20분 만에 마오의 대표 메뉴인 북경오리는 조리 시간 길어 대부분의 북경오리 전문점에서는 사전 예약제로만 운영되는 것이 일반적이다. 하지만 마오는 당일 주문 후 20분 내 서빙이 가능한 시스템을 갖춰 고객이 원할 때 북경오리를 바로 맛볼 수 있도록 했다. 정통 요리를 사전 예약 없이 즐길 수...
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GS샵 "보양식 매출 특수는 초복에 몰려…삼계탕 등 집중 편성" 2025-07-06 09:11:15
돌파한 '궁키친 이상민 특갈비탕', 이연복 셰프의 '북경오리' 등의 보양식 판매 방송을 한다. 류재은 GS샵 푸드팀 MD(상품기획자)는 "삼복 중 초복은 한 해 중 보양식 수요가 가장 몰리는 성수기"라며 "믿을 수 있는 재료와 셰프 고유의 레시피를 담은 보양식을 선보이겠다"고 말했다. noanoa@yna.co.kr...
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