남산 품은 K미식의 정수…'페스타 바이 충후' 세계 입맛 잡다 2026-02-11 15:57:46

숭어만 사용해 항상 바람이 불고 일조량이 풍부한 지리산 자락에서 건조한 어란은 문배주를 발라 천천히 말리는 전통 방식으로 만든다. 그 과정에서 은은한 과일 향이 배어들고 염도와 질감이 또렷하게 살아난다. 셰프는 어란의 명확한 풍미를 가리지 않기 위해 소스를 절제하고, 와인과의 균형을 염두에 둔 구조로 요리를...

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GS더프레시, 어촌과 상생 'Co:어촌' 프로젝트…특별전 열어 2026-01-16 08:34:08

참숭어, 통영 생굴, 마산 오만둥이 등이 행사 품목이다. GS더프레시는 이번 프로젝트를 시작으로 다양한 지자체와의 협업을 확대하고 중소 규모 어가의 판로 마련, 어민 돕기 캠페인 등 어촌과 기업이 함께 성장하는 상생 구조를 지속적으로 구축해 나갈 계획이다. 김영광 GS리테일 수산팀장은 "앞으로도 지역 및 어가와의...

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• #GS더프레시 어촌과 #어촌 #상생 #협업

오사카 도톤보리강에 등장한 물고기 떼 "대지진 전조?" 2025-12-25 18:43:39

숭어일 가능성이 크다"며 "숭어는 수온 변화에 민감해 비교적 따뜻한 도톤보리강으로 이동했을 수 있다"고 설명했다. 다만 많은 물고기가 한꺼번에 모여든 원인에 대해서는 "단정하기 어렵다"고 덧붙였다. 한편 일본에서는 지난 8일 혼슈 아오모리현 앞바다에서 규모 7.5의 강진이 발생한 후 대지진 공포가 커지고 있다. 이...

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• #오사카 도톤보리강에 #물고기 #도톤보리강 #일본 #대지진 #영상

해수부, 자리젓·숭어어란 수산식품명인 지정 2025-12-16 11:00:01

대한민국 수산식품명인으로 고창덕(자리젓) 씨와 최태근(숭어어란) 씨를 새로 지정한다고 16일 밝혔다. 제15호 명인으로 지정된 고 씨는 30년 이상의 경력이 있는 자리젓 제조 전문가로, 제주 지역의 전통 식품인 자리젓(자리돔으로 담근 젓갈)의 제조 방식을 계승하고 있다. 제16호 명인이 된 최 씨(전남 영암군)는 8대에 ...

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• #해수부 자리젓숭어어란 #자리젓 #지정

경남 해역에 '적조주의보'…황토 6000t 살포 '방제 안간힘' 2025-09-03 17:55:29

남해군과 하동군 양식장 35곳에서 넙치·숭어·감성돔·농어·참돔 등 양식어류 50만 마리가 폐사했다. 도는 적조 피해 최소화를 위해 방제 작업에 나섰으며 현장지도반을 긴급 편성해 운영하는 등 총력을 기울이고 있다. 적조 방제사업비가 조기 소진될 우려가 커지자 해양수산부에 추가 예산을 요청해 지난달 27일 1차로...

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• #경남 해역에 #적조 #적조주의보 #지난달 #위해

'적조 비상' 경남 바다서 36만마리 폐사 2025-08-31 19:52:44

발령된 남해군, 하동군 양식장 28곳에서 넙치·숭어·감성돔·농어·참돔 등 양식어류 36만6천마리가 누적 폐사했다고 밝혔다. 어민들 신고에 따르면 남해군 양식장 17곳에서 31만3천마리, 하동군 양식장 11곳에서 5만3천마리가 죽었다. 해상 가두리 양식장과 바닷물을 끌어와 어류를 키우는 육상양식장 모두 피해가 ...

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• #39적조 비상39 #경남 #폐사 #양식장

작년보다 빨리 뜨거워진 바다…광어·우럭 출하 줄고 가격 뛰어 2025-08-25 06:01:00

어가 20곳은 고수온에 약한 우럭과 쥐치, 숭어 등 양식어류 158만마리를 방류할 계획이다. 충남 서해와 태안의 가두리 양식장 어민도 이달 초 약 150만마리의 양식 물고기를 방류했다. 이들은 새로 치어를 키울 수 있도록 최대 5천만원을 지원받는다. 해수부는 우럭과 광어 등의 조기 방류를 유도·지원하면서 양식장에...

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