도쿄에서 두 시간, 후지산이 빚은 시간을 마시다 [김성우의 사케 본색] 2026-02-23 13:41:36

풍부하게 하거나 맛을 깔끔하게 만들기 위해 아주 소량의 주정을 넣은 술은 보통 '준마이'라는 단어를 떼고 부른다. 여기에 쌀을 얼마나 깎아냈느냐에 따라 한 번 더 이름이 붙게 된다. 쌀의 바깥쪽에는 단백질과 지방이 많아 이를 많이 깎아낼수록 술맛이 깨끗하고 향기로워진다. 쌀을 40% 이상 깎아내고 60% 이하...

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[팩트체크] 생산공장 따라 과자 맛이 다르다?…"원재료·성분 동일" 2026-02-23 06:30:01

주정(술의 원료로 쓰이는 에탄올)"이라면서 "우리 회사의 모든 소주 공장은 동일한 주정을 사용하고, 물은 각 소주 공장 지역의 원수를 사용하지만 동일한 공정을 통해 동일한 규격으로 정제하고 있어 균일한 맛과 품질을 유지한다"고 밝혔다. 다만 일부 식품업체는 같은 제품이지만 원재료가 시기별로 달라질 경우 아예...

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태산주류, 사케 신제품 '간바레 오까상' 출시 2026-02-11 09:00:05

후속 상품으로, 서로 다른 주질로 설계됐다. 제품은 차게 마시면 또렷하고 깔끔한 인상을, 데워 마시면 부드럽고 포근한 어머니의 온기를 느낄 수 있도록 기획됐다. 원재료는 물, 쌀, 주정, 누룩만을 사용했으며, 당류·색소·향료 등 별도의 첨가물은 포함되지 않았다. 알코올 도수는 15.5%로, 간바레 오또상과 동일한...

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쌀 시장격리 10만 톤 시행 보류…"가공용 쌀 수요 늘어" 2026-01-23 17:52:50

쌀 소비량은 지난해 93만2천 톤으로 늘었고, 주정용을 제외한 가공용 소비량도 같은 기간 64만5천 톤에서 71만5천 톤으로 증가했다. 농식품부는 과잉 물량이 있지만 지난해 단경기 공급부족으로 올해 양곡연도 이월 물량이 평년보다 줄었고, 2025년산 쌀이 지난해 가을에 조기 소비된 점도 감안하면 시장격리 10만 톤을...

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• #쌀 시장격리 #가공 #물량 #지난해 #올해 #시장격리

1인당 쌀소비 30년만에 반토막…'K푸드' 열풍에 쌀 식료품 인기 2026-01-22 12:00:02

역대 최대치다. 식료품 제조업은 떡, 즉석밥, 쌀과자 등을, 음료 제조업은 탁주, 주정, 식혜 등을 포함한다. 전년보다 식료품 제조업 쌀 소비량은 65만8천262t으로 12.6%(7만3천650t) 증가했고, 음료 제조업은 27만3천840t으로 5.2%(1만4천911t) 감소했다. 특히 과자류 및 코코아 제품 제조업이 39.0% 늘어난 1만4천642t을...

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• #1인당 쌀소비 #제조업 #소비량 #식료품

'티맵 오토' 탑재 차량 누적 100만대 초읽기…데이터·AI 기반 혁신 가속 2025-12-31 17:42:09

사진·영상에서 제한속도, 주정치 금지 등 표지 정보를 AI가 추출해 지도에 반영하고 있다. 또한 정밀 항공지도를 활용해 과속방지턱, 신규 도로, 신규 랜드마크 등을 확보하고, GPS 트랙 오류 보정과 중복 데이터 제거 등 대규모 정제 작업도 AI가 수행해 데이터 신뢰도를 높였다. 티맵 모빌리티 관계자는 "주행 데이터와...

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• #티맵 오토 #데이터 #오토 #분석 #탑재 #차량 #누적 #기반 #정보

해병대 신형 고속정 '청새치' 진수…급속으로 병력 투입 2025-12-11 17:04:29

및 특수작전을 지원하는 소형 선박이다. 고속전투주정은 전장 18ｍ급 규모로, 원격사격통제체계(RCWS) 등 무장을 탑재했다. 해병대에 처음으로 배치되는 함정이다. 기존 해병대 고속단정(RIB)은 함정 급에 못 미치는 모터보트로 탑승 병력을 거의 보호하지 못하고 무장도 빈약했다. 고속전투주정은 전면과 측면 주요 부위...

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• #해병대 신형 #해병대 #청새치 #병력 #고속전투주정 #배치 #무장

HP&C, 전라도 흥부식품과 함께 "김치 소독 공정의 새로운 기준 세우다" 2025-12-08 14:00:00

선택한 것은 "주정(에틸알코올)"이었다. 다른 소독제와 달리 주정은 안전성이 높고 자연 휘발되어 별도 헹굼이 필요 없다는 장점이 있다. 실제로 채소 소독 과정에 분무 형태로 적용했으나, 20ℓ당 약 5만 원에 달하는 비용은 대규모 제조 공정에서 재정적 부담으로 이어졌다. 이후 남은 식품살균제 후보군을 검토한 결과,...

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원본데이터 제공해 AI 기술 개발 가속·개인 캠핑카 공유 허용 2025-12-08 12:00:03

제한된 주류제조사와 주정제조사 간 주정 직거래도 연간 4만∼6만 드럼 수준으로 확대한다. 주정 업계의 경쟁이 활성화되고 소주제조사의 선택권이 보장되는 효과를 낼 수 있도록 기획재정부, 국세청 등과 협의해 제도 개선 방안을 마련한다. 개인이 소유한 캠핑카를 차량공유 중개플랫폼으로 다른 사람에게 빌려줄 수...

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