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스승의 빛을 품고 자신만의 소리를 만든 바이올리니스트 최예은 2025-09-04 15:43:15
최예은과 코다리찜 집에서 저녁을 함께했다. 독일에서의 생활과 그간의 이야기를 듣다 보니 웃음이 터지기도 하고 얼마나 열심히 살아왔는지 새삼 느껴졌다. 독일로 유학을 떠나는 수많은 음악 전공 학생들의 공식 통계는 알 수 없지만, 그곳에서 두각을 나타내고 음대 교수가 된 연주자의 이야기를 듣자니 궁금하기도 하고...
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저속노화 밥상이 뭐야? 현대그린푸드, ‘헬씨에이징’ 메뉴 출시 2025-01-24 11:12:21
코다리찜-렌틸 귀리밥’ ‘시금치 커리 치킨-녹두 보리밥’ 그리고 ‘토마토 두부 라구-녹두 보리밥’ 등이다. 백미보다 혈당지수가 낮은 렌틸콩·녹두·귀리 등을 활용해 당은 낮추고 생선·닭고기 등 단백질 비율을 높인 게 특징이다. 또한 올리브오일로 조리해 건강에 좋은 불포화지방산을 보충했다. 대사증후군 위험을...
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사조대림, 해산물 요리 밀키트 출시…수산 가정간편식 시장 진출 2021-12-09 08:41:17
'푸짐한 모듬해물탕', '얼큰우거지 코다리찜', '간장우거지 코다리찜' 등이다. 사조대림은 "손질과 요리가 어려운 해산물 요리를 집에서도 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 수산 HMR 제품을 새롭게 선보였다"며 "내년까지 공격적으로 제품 라인업을 확장해 나갈 것"이라고 설명했다. kaka@yna.co.kr...
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'백종원의 골목식당' 선미, "기존 닭갈비보다 훨씬 맛있다"...폭풍 먹방 2021-03-31 20:55:00
‘코다리전골’로 3MC의 입맛을 사로잡고 새로운 가능성을 마주한 ‘노가리찜집’은 일주일간 노가리찜에 대한 생각을 잠시 미뤄둔 채 ‘코다리조림’ 연구에 몰두했고, 사장님은 백종원에게 새로 연구한 코다리조림을 선보였다. 이밖에 이 날, 백종원과 함께 메뉴 정리를 하던 사장님은 돌연 11년간 고수하던 노가리찜을...
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'골목식당' 길동 파스타집 사장, "태양이 들어오는 줄 알았다"...백종원 새 별명 탄생 2021-03-24 20:48:00
평가를 듣고 사장님이 일주일간 노가리찜 비린내 잡기에 몰두한 끝에 신메뉴 '간장 노가리찜'을 선보였다. 이밖에 사장님은 백종원에게 갑작스레 점심 매출 1위인 '코다리 전골' 시식을 권유했다. 사장님의 깜짝 제안에 '코다리 전골'을 시식한 백종원은 노가리찜과는 전혀 다른 호평을 하며 사장님을 미소 짓게 했고, 2MC...
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외식업의 '포스트 코로나' 실험…좌석 없애고 배달만 하는 매장 2020-08-30 16:14:07
있어야 한다. 김영희동태찜코다리냉면을 운영하는 해피푸드는 코로나19 불황이 오래 지속될 것으로 보고 매장 체질 개선에 나섰다. 그 일환으로 지난 6월 초 서울 가락동에 배달전문 매장 ‘행복식당’을 열었다. 전국 140개의 해피푸드 가맹점은 대부분 132㎡(약 40평) 이상의 중대형 매장이다. 코다리찜, 동태찜, 아구찜...
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<옛 맛을 간직한 따뜻한 추어탕 이야기> 송담 박민철 대표 2020-07-26 14:09:00
10월 초부터는 추어황금물만두를 출시했으며 코다리찜인 송담 매코미 코다리도 인기 메뉴이다. 통상 메뉴 구상에서 신상품 출시까지는 6개월 이상이 소요된다고 한다. 재료 비용을 아끼지 않고 항상 살아 있는 활어를 쓰는 것이 송담추어탕 맛의 비결이다. 미꾸라지의 점액질에는 콘드로이친 황산, 즉 뮤신이 들어 있어 체...
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스태미나 넘치는 민어 한점…목포까지 왔는디 이건 먹고 가야제~ 2020-07-15 15:16:09
닭살구이, 가거도계절선어회, 삼학코다리, 낙지배추초무침, 차돌박이가리비찜, 오향장육, 목포행완행열차 등 목포의 9미를 비롯해 남도의 맛을 대표하는 음식이 즐비하다. 15개 포차에서 맛볼 수 있는 음식 메뉴는 60가지가 넘을 정도다. 삼삼오오 모여 술 한잔 마시며 즐길 수 있는 안줏거리부터 한끼 식사로도 전혀...
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'생방송 투데이' 코다리찜, 스지를 넣어 끓인 육수에 마요네즈 바른 황태가 맛의 비결 2020-03-13 19:50:00
코다리찜 맛집을 찾았다. 이날 먹방 크리에이터 쯔양은 서울시 송파구에 위치한 코다리 맛집에 첫 도전장을 내밀었다. 이 집의 대표메뉴는 쫀득하면서도 기분좋게 매운 코다리찜이다. 깊은 맛의 비밀은 ‘육수’에 있었다. 주인장은 "비린 맛을 잡기위해 강황가루와 술로 코다리를 손질한다"고 밝혔다. 이어,...
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'맛있는 녀석들' 유민상X김민경, 겨울철 별미 코다리찜 맛있게 먹는 팁 전수 2020-01-24 20:08:00
겨울 제철음식 특집으로 꾸며졌다. 유민상은 “코다리찜 싫어한다고 했는데 취소해야겠다”며 맛깔스러운 비주얼에 군침을 흘렸다. 김민경은 코다리찜을 영접하며 “난리 났다”며 “아무도 나 말리지 마라”며 멤버들에게 먹방 텐션 터질 것을 미리 공지했다. 유민상과 김준현, 김민경,...
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