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이마트 "내식·홈술 문화에 올해 생선회 매출 47.5% 증가" 2021-12-19 06:00:01
'내식'(집에서 소비), '홈술' 문화가 생기면서 올해 생선회 판매가 크게 늘었다"고 말했다. 이에 따라 이마트는 연말 수요를 겨냥해 신세계포인트 회원을 대상으로 22일까지 청어 과메기회와 꽁치 과메기회를, 23∼29일에는 눈다랑어 모둠회와 참돔껍질 모둠회를 할인 판매한다. zitrone@yna.co.kr (끝)...
[책마을] "다행이야…인생이 생각대로 되지 않아서" 2021-12-02 17:58:57
잡으려고 꽁치를 미끼로 쓰고, 우럭 낚시엔 잘게 자른 오징어를 쓴다. 이제는 먹지도 못하는 가짜 미끼를 사용한다. 저자는 “물고기 한 마리 속이려고 인간은 혼신의 힘을 다한다”며 “잔인한 낚시꾼에 의해 인류 문명이 탄생했다”고 설명한다. 저자는 조선시대 문신 윤두수의 시문집 ‘오음유고’를 해설하며 인생을...
美 ‘김치의 날’ 기념행사에 초대받은 ‘강지영 김치’ 2021-11-23 14:41:37
김치'는 3년간 저온 숙성된 멸치·꽁치젓갈로 전통 김치의 맛을 낸다. 원재료인 배추에서부터 양념까지 국내산만 쓰는게 특징이다 지난해 초에는 미국 식품의약국(FDA)의 생산공정 기준을 통과하면서 미국 수출의 물꼬를 텄다.올해는 무슬림이 먹고 쓸 수 있는 제품인 할랄 인증을 받아 롯데마트를 통해 인도네시아에도...
해수부, 김장철 앞두고 젓갈류·소금 등 원산지 특별 점검 2021-11-14 11:00:03
멍게를 비롯해 가리비 등 조개류, 청어, 꽁치 등도 점검된다. 점검 대상업소는 국내 주요 젓갈 시장과 수산물 제조·유통·판매업체, 음식점, 전통시장, 통신판매업체 등이다. 특히 수입 수산물에 대해서는 유통 이력 관리시스템에 등록된 업체를 대상으로 집중점검을 해 원산지 미표시와 표시 방법 위반, 거짓 표시 등을...
제철 스시는 맛 두 배…가을엔 꽁치, 겨울엔 방어 2021-09-02 17:02:39
잔뜩 저장해 지방이 풍부한 꽁치가 제철이다. 겨울엔 추워질수록 지방이 올라 감칠맛이 더해지는 방어가 그만이다. 만드는 법에 따라 형태도 가지각색스시는 600년 넘는 역사만큼이나 종류도 다양하고, 제조법도 지역마다 천차만별이다. 이 가운데 초밥 형태는 크게 도쿄를 중심으로 한 관동식과 오사카를 중심으로 한...
동원개발, 원양 채낚기 봉수망 겸용 어선 진수 2021-08-30 08:54:42
오징어 어업과 북태평양 러시아 인근 꽁치어업, 근해어업인 고등어 선망 1통 등 총 10척의 선박으로 수산업 사업을 하고 있다. 이번에 제작된 선박은 그동안 단절되었던 국제톤수 1300t 규모의 원양채낙기 봉수망 겸용어선이 30여년만에 국내에서 처음 건조된 것이다. 까다로운 포클랜드 해역 입어조건을 반영하고 현대적...
생선 학대? 동물 학대? [여기는 논설실] 2021-08-23 09:24:49
알 수가 없다. 단순히 고등어 꽁치 같은 식용 어류는 동물이 아니라고 보면 되는 것 아니냐고 생각하기 쉽지만 그렇게 단순하지 않다. 이런 기준을 적용할 때 어떤 어류가 식용인지 구분은 시대와 문화권, 그리고 장소에 따라 상대적이다. 어류 뿐이 아니다. 양서류인 개구리는 동물보호법의 보호를 받는 동물인가 아닌가....
편두통으로 괴롭다면 매일 식탁에 '이 음식' 올려라 [건강!톡] 2021-07-07 09:30:42
편두통 완화 효과가 증명됐다. 편두통은 미국에서만 연간 4,000만 명이 앓고 있는 신경계 질환으로, 환자의 삶의 질을 크게 낮춘다. 국내 편두통 유병률은 6.1%로, 환자 수는 260만 명 정도로 추정된다. 오메가3는 청어·꽁치·고등어 등 등푸른생선에 많이 함유돼 있지만 이 외에도 굴비, 황태, 갈치 등에도 풍부하다....
두근두근 경북의 여름이 들리나요 2021-06-28 15:33:36
있고, 해안도로 어디서든 우럭·학꽁치·고등어·돔 등을 낚을 수 있다. 울진 망양정 해수욕장은 관동팔경의 하나인 망양정과 옆으로 흐르는 왕피천으로 유명하다. 망양정 앞바다는 강물과 어울려 환상적이고 해양수산부 주관 2007년 7월의 아름다운 어촌마을로 선정되기도 했다. 여름에도 냉골, 서늘한 경북의 계곡문경...
한·러 어업협상 타결…올해 러시아 수역 어획할당량 4만1260톤 2021-04-30 16:06:04
5050톤, 꽁치 3000톤, 오징어 4000톤, 기타 810톤으로 결정됐다. 해수부는 "러시아와의 협상을 통해 우리 업계가 요구한 어획할당량을 확보했다"고 강조했다. 입어료는 명태(375달러/t), 대구(436.2달러/t) 등 7종에 대해 동결됐다고 해수부는 밝혔다. 이번 협상 타결에 따라 한국 원양어선은 올해 5월부터 러시아 수역에서...