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풀무원, `식물성 대체육 런천미트` 출시…"고기 탄력 구현" 2022-12-28 09:37:40
L-클루탐산나트륨(향미증진제)과 아질산나트륨(발색제) 등 식품첨가물을 넣지 않고, 다른 첨가물 사용도 최소화했다. 특히 씹히는 식감 없이 잘게 부서지는 대체육 고기 단점을 보완해 여러 번 씹어도 탄력성을 갖도록 가공했다. 강예원 풀무원식품 지구식단 PM은 "식물성 런천미트는 B2B 사업군에서 냉동 타입으로 우선...
"캔햄도 대체육으로"…풀무원, 지구식단 런천미트 출시 2022-12-28 08:58:49
28일 밝혔다. 풀무원[017810]은 콩에서 추출한 식물성조직단백을 가공해 캔햄의 맛을 구현했다고 설명했다. 향미증진제로 쓰는 L-글루탐산나트륨과 발색제인 아질산나트륨 등을 넣지 않았고 다른 식품첨가물 사용도 최소화했다고 덧붙였다. 풀무원은 내년 상반기에는 식물성 미트볼, 식물성 함박스테이크 등의 대체육...
육류 섭취, 1일 200g이내…토마토는 `전립선암`·올리브유는 `유방암` 도움 [10대 암 극복 프로젝트] 2022-12-24 07:07:00
햄·소시지 등의 육가공품에 들어가는 발색제(육류를 절일 때 안정한 붉은색을 내게 하기 위해 넣는 물질)인 아질산나트륨에 대해 1군 발암물질로 분류하고 있다. 매일 50g의 가공육을 먹는 사람의 직장암 발병 위험이 18% 높았다는 연구결과도 있다. 정준 강남세브란스병원 유방외과 교수는 “인스턴트 제품들도 과도한...
육류·생선, 구이보다 찜·탕으로...위암 수술후 식사는 `유동식` [10대 암 극복 프로젝트] 2022-12-17 07:22:00
등의 육가공품의 발색제로 이용되는 아질산염 (아질산나트륨 또는 아질산칼륨) 역시 접촉 부위에 암을 유발할 수 있으므로 섭취를 줄이는 게 좋다. 김형호 교수는 “대개 암 발병에 영향을 주지 않는 식습관으로는 저염식, 신선한 야채 및 단백질이 풍부한 식단, 비타민의 공급 등이 있다”며 “붉은 고기식품에 대해서는...
투쿨포스쿨 쉐딩, `올리브영 어워즈` 5년 연속 1위 달성 2022-12-01 09:05:00
피부톤과 부위에 맞게 블렌딩 할 수 있고 발색이 과하지 않아 초보자도 쉽게 음영감을 표현할 수 있다. 붉은기 없는 웜 브라운 쉐이드의 1호 클래식은 풍부한 입체감과 섬세한 윤곽을 표현하고, 뉴트럴 그레이 쉐이드의 2호 모던은 페이스뿐만 아니라 눈매와 브로, 헤어라인, 노즈라인까지 세밀한 컨투어링을 할 수 있다....
"캔버스 아래를 비워둔 이유…뿌리에 대한 無知 표현했죠" 2022-11-22 18:18:26
잘 발색되도록 하는 흰 바탕칠)만 한 채 비워뒀다. 정체성의 근간인 한국에 대해 잘 알지 못하는 자신을 빈 공간으로 표현했다는 설명이다. 이에 비해 캔버스의 윗부분은 그가 잘 알고 있는 뉴욕의 모습으로 채웠다. 아파트 안이나 지하철에서 네모난 창문을 통해 본 뉴욕 풍경의 잔상을 사각형으로 추상화했다. 캔버스를...
'화장(化粧)의 화룡점정(畵龍點睛)'을 만드는 직업 [강홍민의 JOB IN] 2022-11-07 10:54:36
바르면 바를수록 진하게 발색되는 제품도 인기예요.” 화장품 원료도 중요할 것 같아요. 보통 립 제품에는 몇 개의 원료가 들어가나요. “색소 원료를 제외하면 기본 10개 이상 들어가는 것 같아요. 기본적으로 화장품이 갖춰야할 원료를 비롯해 기능성 원료 등을 합치면 그 정도는 되고, 제품의 특성에 따라...
`우리들의 블루스` 정은혜 작가 첫 팝업 전시…신세계 백화점 센텀시티점 2022-09-01 10:47:38
담겨있으며, 모던하고 표현주의적인 발색과 화면 구성 역시 작품의 관전 포인트 중 하나이다. 갤러리 관계자는 "이번 전시에 참여한 작가들의 다른 작품들은 수영구에 위치한 워킹하우스뉴욕 부산점에서 동시에 전시될 예정"이라고 말했다. 갤러리는 화요일부터 토요일, 오전 10시부터 오후 6시까지 열려있어 무료로...
신세계 "대체육 시장 테슬라 되겠다" 2022-07-28 19:16:19
고기는 붉은색을 내고 유통기간을 늘리기 위해 발색제와 보존제를 씁니다. 이런 물질들이 인체에 나쁜 영향을 줄 수 있다는 거죠. 동물들이 최단 시간, 최소비용으로 집단 사육되는 점도, 이 과정에서 생기는 환경 오염을 막기 위해서도 `대안육`으로의 이동이 필요하단 겁니다. <앵커> 인류가 사육하는 모든 소에서 나...
[포토] 신세계푸드, 식물성 대안육 캔 햄 출시 2022-07-28 11:31:15
식물성 런천’ 캔 햄을 출시했다. 이 제품은 발색제, 보존제로 쓰이는 식품첨가물 ‘아질산나트륨’을 비롯해 동물성 지방, 콜레스테롤에 대한 걱정 없이 즐길 수 있는 식물성 대안육이다. 28일 서울 서초구 데블스도어에서 송현석 신세계푸드 대표이사와 모델들이 제품을 소개하고 있다. 이솔 한경디지털랩 기자...