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식약처 "1인 가구 식품 첨가물 섭취, 안전한 수준" 2024-04-19 09:33:51
커피·김치·발효주 등 1인 가구 섭취량이 높은 식품 유형 69종에 사용된 식품 첨가물 28종을 대상으로 조사했다고 전했다. 그 결과, 1인 가구가 하루에 섭취한 식품 첨가물은 체중 ㎏당 0.0∼103.4㎍(마이크로그램·100만분의 1그램)으로, 하루 최대 섭취 허용량의 0.9% 이하 수준으로 나타났다. 보존료 '소브산'...
[서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 천연발효효소 커피 원두를 판매하는 스타트업 ‘아티장발효커피’ 2024-02-22 21:55:27
말했다. “아티장발효커피는 생두에 천연발효효소를 사용해 카페인이나 지방을 분해하는 과정을 통해 몸에 유익한 항산화 성분을 보존합니다. 이를 통해 환경친화적인 가공 공정을 실현하고, 타사의 발효 공정과 비교시 생두를 물에 불리기나 삶는 과정에서 발생할 수 있는 자극과 손실을 최소화합니다. 커피 원두...
[한·쿠바 수교] 쿠바, 反美·공산주의 견지해온 섬나라…경제난 극복 지상과제 2024-02-15 01:09:02
쿠바 자유와 민주화를 위한 법(헬름스버튼 법) 발효 후 미국의 금수조처가 강화하면서 쿠바는 심각한 경제 위기에 직면했다. 외국인 투자 개방과 사적 이익 부분 허용 등 조금씩 시장경제 체제를 도입했지만, 연료·식량난은 가중됐다. 1994년에 이어 2021년 쿠바에선 매우 이례적인 대규모 반정부 시위가 일어나기도 했...
한·중미 FTA에 과테말라 가입…"북중미 진출 거점 기대" 2024-01-09 06:00:03
등 전문기관의 보고서에 따르면 한·과테말라 FTA 발효 후 5년 이내에 한국 실질 국내총생산(GDP)이 0.02% 증가하고 국내 소비자의 후생이 약 1억8천700만달러 증가할 전망"이라고 밝혔다. 산업부에 따르면 한국과 과테말라의 무역 규모는 2022년 기준 4억5천400만달러, 무역수지는 1억9천200만달러 흑자다. 한국은...
크리스마스 디저트 색다르게...파리바게뜨, 슈톨렌 출시 2023-12-21 15:39:52
함께 선보인다. 파네토네는 밀가루를 발효시켜 설탕에 절인 과일과 피스타치오, 아몬드, 호두 등을 넣어 만드는 음식이다. ‘파네’는 빵을 의미하고 ‘토네’는 달다는 뜻이다. 1600년경 이탈리아 밀라노 지방에서 토니라는 제빵사가 사랑하는 여인을 위하여 처음 개발한 빵에서 유래했다. 자연에서 추출한 천연효모를...
케냐-EU 경제동반자협정 서명…수출 농산물 무관세 혜택 2023-12-18 18:04:33
EU 이사회에 의해 승인된 이 협정이 양측 의회의 비준을 거쳐 발효되면 케냐는 전체 수출의 21%를 차지하는 EU 시장에서 차, 커피, 꽃, 과일, 채소 등 농산물에 대한 무관세 혜택을 보게 된다. EU 상품은 케냐 시장에서 점진적인 관세 인하 혜택을 받는다. 지난해 양측의 교역 규모는 33억 유로(약 4조6천833억원)에 달한다...
삼성전자, 비스포크 키친 이색 콜라보 '비스포크 빵지순례' 프로젝트 2023-11-24 16:18:42
빵 반죽의 냉장 숙성과 발효를 한 번에 진행할 수 있어 베이킹 시 더욱 편리하게 풍미 높은 빵 반죽을 준비할 수 있다. 이외에도 ▲김치 중숙 ▲김치 완숙 ▲육류 해동 ▲과일 숙성 모드까지 있어 소량의 식재료도 특성에 맞춰 효과적으로 숙성· 발효·해동이 가능하다. 김성욱 삼성전자 한국총괄 부사장은 “비스포크...
심장까지 붉게 물들이는…연말엔, 너와인사 2023-11-16 18:22:15
블루베리, 볶은 커피의 향에 코코아와 말린 허브의 플레이버(풍미)까지 더했다. 육류 요리, 파스타, 단단한 치즈 요리와 어울린다. 자플랭 주브레 샹베르탱 비에이 비뉴(프랑스)부르고뉴의 도멘(와인 양조장) 중에서 자플랭만큼 가성비 좋은 피노 누아 와인을 생산할 수 있는 곳은 손에 꼽을 정도다. 부르고뉴의 가장 큰...
롯데·SPC·동서식품…외국인도 부스 '오픈런' 2023-10-15 18:44:12
전부터 엔제리너스·파리바게뜨·이디야커피·동서식품·스타벅스·GS25·CU·매일유업 등이 마련한 부스에 시민이 몰려들어 ‘오픈런’이 펼쳐지기도 했다. 각 업체는 매장을 그대로 옮긴 듯한 부스로 시민들의 눈길을 사로잡았다. 이디야커피는 상징색인 파란색으로 칠해진 부스를 제작했다. 여기에 굿즈까지 비치해 시민...
나들이 왔다가 커피 부스 '오픈런'…행사 전부터 '구름 인파' [2023 청춘, 커피 페스티벌] 2023-10-15 14:25:20
증정 이벤트를 시작했다. 커피 뿐만 아니라 커피와 페어링이 좋은 디저트도 총 1200개를 준비했다. ‘발효버터소금빵’과 ‘연유수플레’ 등 자사 시그니처 베이커리 상품이다. 무료 커피는 물론 커피를 기다리는 동안 룰렛이벤트를 진행하는 부스들도 많다. 엔제리너스는 룰렛이벤트를 통해 에코백을 증정하고 있다. GS25...