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'면역력 높여주는 토마토' 효과적으로 먹는 방법 [건강!톡] 2021-08-09 10:25:47
것이 카로티노이드와 라이코펜을 포함한 지용성 항산화 물질의 체내 이용도를 증진할 수 있다는 것이다. 토마토젤리를 만들기 위해서는 토마토즙과 젤라틴 120g, 설탕 등이 필요하다. 일단 따뜻한 물에 젤라틴을 녹이고 토마토액과 젤라틴 녹인 물을 섞고 설탕 한 숟가락을 넣고 같이 녹여준다. 이를 냉장고에 한 두시간...
"심방세동 사망, 늘어나고 있다" 2021-07-30 10:26:33
젤라틴처럼 가늘게 떠는 상태가 되면서 심박수가 급상승하는 현상이다. 당장 생명에 위협을 주는 것은 아니지만 이런 일이 잦을수록 뇌졸중 위험이 커진다. 증상은 가슴 두근거림(심계항진), 호흡곤란, 무력감의 형태로 나타나며 심하면 실신하기도 한다. 미국 노스웨스턴(Northwestern) 대학 의대 심장전문의 다나카...
"새 항응고제 아벨라시맙, 혈전 예방 효과 탁월" 2021-07-20 10:29:44
젤라틴처럼 가늘게 떠는 상태가 되면서 심박수가 급상승하는 현상이다. 당장 생명에 위협을 주는 것은 아니지만 이런 일이 잦을수록 뇌졸중 위험이 커진다. 이 임상시험 결과는 국제 혈전·지혈학회(International Society on Thrombosis and Hemostasis) 2021 화상 학술회의에서 발표되는 동시에 미국의 의학 전문지...
"커피, 부정맥 위험↓" 2021-07-20 09:21:45
담긴 젤라틴처럼 가늘게 떠는 상태가 되면서 심박수가 급상승하는 현상이다. 이 결과는 연구대상자들의 기저질환, 생활 습관, 유전적 위험요인들을 고려한 것이라고 연구팀은 밝혔다. 부정맥 환자는 커피를 삼가야 한다는 일반적인 권고가 근거가 있다는 증거는 전혀 찾아볼 수 없었다고 연구팀은 강조했다. 물론...
닭가슴살에 대한 지나치게 상세한 이야기 [문정훈의 푸드로드] 2021-07-06 17:42:01
가열되면 젤라틴의 형태로 바뀌며 근섬유를 코팅해 수분감을 올리는데, 간단히 이야기하자면, 닭다리에 있는 다양하고 촘촘한 단백질 결합조직이 보습력을 높인다. 반면에 단순한 단백질 구조를 가진 가슴살은 보습력이 떨어져서 가열하면 수분이 쉽게 빠져버린다. 그래서 같은 시간을 조리하면 가슴살만 뻑뻑해지는...
EU, 광우병 때 도입한 '동물사료 가축 사용 금지' 해제키로 2021-06-23 11:59:41
PAP를 돼지에게, 양이나 소의 젤라틴이나 콜라젠을 다른 가축에게 먹이는 것도 마찬가지라는 것이다. EU는 역내에 이를 수출하는 다른 지역 농장주와 동일한 기준 하에서 EU 농장주들이 경쟁하기 위해 이번 개정이 필요하다고 밝혔다. 다만 되새김질을 하는 반추동물인 소나 양에게 PAP를 먹이거나, 같은 동물 종을 사료로...
[천자 칼럼] 백신 '당근'과 '채찍' 사이 2021-05-30 17:46:48
이슬람 교인은 독감 백신에 돼지의 젤라틴 성분이 포함됐다며 접종을 기피한 경우도 있었다. 이런 백신 ‘기피’를 ‘선호’로 돌려세우려는 방법으로 ‘채찍’이 동원되기도 한다. 영국에선 기업이 취업조건으로 백신 접종증명서를 요구하고, 인도네시아 수도 자카르타는 접종 거부자에게 최대 500만루피아(약 39만원)의...
"음주 4시간 내 심방세동 위험 2배↑" 2021-05-18 10:56:53
젤라틴처럼 가늘게 떠는 상태가 되면서 심박수가 급상승하는 현상이다. 당장 생명에 위협을 주는 것은 아니지만 이런 일이 잦을수록 뇌졸중 위험이 커진다. 증상은 가슴 두근거림(심계항진), 호흡곤란, 무력감의 형태로 나타나며 심하면 실신하기도 한다. 미국 샌프란시스코 캘리포니아 대학 의대 심장전문의 그레고리...
인도 채석장서 화약 폭발…최소 10명 사망 2021-05-08 18:42:58
마을까지 큰 진동이 느껴진 것으로 전해졌다. 화약은 '젤라틴 스틱'(gelatin sticks)이라 불리는 종류로, 트럭에서 내리던 중 폭발이 일어났다고 현지 매체들은 보도했다. 경찰 관계자는 "실수로 폭발이 발생한 것으로 보인다"며 "현재까지 5명의 시신이 확인됐으나 나머지는 훼손이 심해 수습 중이다. 실종자도...
"처방용 오메가-3 지방산, 심방세동 위험↑" 2021-05-05 09:09:39
윗부분인 심방이 이따금 매우 빠른 속도로 수축, 마치 그릇에 담긴 젤라틴처럼 가늘게 떠는 상태가 되면서 심박수가 급상승하는 현상이다. 당장 생명에 위협을 주는 것은 아니지만 이런 일이 잦을수록 뇌졸중 위험이 커진다. 미국 버지니아 코먼웰스 대학(VCU: Virginia Commonwealth University)의 살바토레 카르보네...