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미들급 커피 3대 강자는? 2018-10-12 18:38:27
미들급 커피의 고급화를 이끌고 있다. 큐그레이더가 생두 구매부터 로스팅까지 총괄한다. 콜롬비아, 니카라과, 파푸아뉴기니 등에서 생산된 프리미엄 원두를 사용해 부드럽고 깔끔한 맛의 커피를 판매한다.지난 4월 던킨도너츠가 내놓은 시그니처 블렌드 커피인 ‘첼시 바이브’는 입소문만으로 커피 판매량을...
그 카페, 그 커피…당신이 반한 원두의 비밀은 2018-10-12 17:52:23
로스팅 시스템’을 갖춘 덕에 그동안 33명의 우수한 큐그레이더(원두감별사)를 배출하기도 했다.엔제리너스 커피는 지난해 ‘완벽한 커피 한 잔’을 주제로 큐그레이더와 1000명의 평가단이 원두 시음회를 열었다. 잘 익은 과일 풍미가 돋보이는 ‘에티오피아 시다모’와 와인 산미가 살아있는...
커피 한 잔, 디저트 하나도 특별하게…커피전문점들 '프리미엄'에 집중 2018-08-09 14:29:05
있다. 4명의 큐그레이더와 전문 바리스타 4명을 배치해 소비자들과의 소통 및 전문성을 강화했다. 커피빈도 프리미엄 커피와 티를 제공하는 cbtl매장을 운영하고 있다. cbtl매장은 일반 매장에서 제공하는 모든 원두는 물론 cbtl매장에서 단독으로 사용하는 스페셜한 원두를 포함 총 17가지 중 고객이 원하는 원두를 선택해...
'인생 커피'를 찾은 사람들… 청춘들에게 '소확행' 향기를 뿌리다 2018-06-17 19:21:54
“커피 원두의 등급을 감별하는 직업인 큐그레이더가 가장 많은 나라가 어디겠느냐”는 질문을 던지자 관객들은 ‘이탈리아’나 ‘남미’라는 답을 내놨다. 한씨는 “전 세계 큐그레이더가 4000명인데 그중 절반이 한국인”이라며 “큐그레이더 3명이 80점을 주면 스페셜티...
롯데백화점, 백화점 전용 프리미엄 커피점 선보인다 2018-04-19 06:00:08
가운데 4명은 커피 품질 감별사인 '큐그레이더' 자격도 보유하고 있다. 롯데백화점은 고급화·전문화되는 커피 시장 트렌드에 맞춰 백화점 전용 커피 판매장을 선보이게 됐다고 설명했다. 관련 업계에 따르면 국내 커피 시장은 2007년 3조 원 규모에서 지난해 약 12조 원으로 4배가량 급성장했다. 지난해 국내에서...
[커피가 있는 봄] 엔제리너스커피, '큐그레이더'가 꼼꼼히 원두 감별 2018-04-17 19:44:35
전국 지점별로 바리스타를 선정해 큐그레이더(q-grader) 자격을 갖출 수 있도록 적극 지원하고 있다. 최고 품질의 커피를 고객에게 제공하기 위한 전문가를 양성하는 것이다. 엔제리너스커피는 총 33명의 우수한 큐그레이더를 배출했다. 엔제리너스커피의 큐그레이더는 로스팅된 원두를 철저히 검수한 뒤 커핑과정을 통해...
[2018 대한민국 브랜드스타] 엔제리너스, 최상급 원두 로스팅… 고품격 커피전문점 2018-03-26 16:17:30
큐그레이더(q-grader) 자격을 갖출 수 있도록 적극 지원한다. 최고 품질의 커피를 소비자에게 제공하기 위한 전문가 양성 프로그램이다. 엔제리너스커피는 33명의 우수한 큐그레이더를 배출하는 등 국내 대표 커피 브랜드 위상에 걸맞은 인재 산실의 역할을 하고 있다. 엔제리너스커피의 큐그레이더는 로스팅된 원두를...
길성용 큐그레이더, 제1회 월드 캡슐커피챔피언쉽에서 우승 2018-03-11 09:00:01
큐그레이더를 직접 가르치고 합격시킬 수 있는 큐그레이더 인스트럭터가 된 후로 약 2,000여명의 후진을 양성하여 한국 스페셜티커피산업 발전에 큰 이바지를 했고 미국스페셜티커피협회 및 유럽스페셜티커피협회에서 가르치던 선진화된 커피교육 프로그램들도 한국과 중국에 들여와 아시아인이 서구적 커피를 생산할 수...
엔제리너스, 다이닝 콘셉트 '석촌호수 DI점' 오픈 2017-04-23 10:13:50
커피섹션은 엔제리너스 큐그레이더이자 지난해 한국바리스타챔피언십 우승자 최정민 바리스타가 맡아 새롭게 선보이는 시그니처 제품과 서비스를 제공할 예정이다. 또한 프랜차이즈 커피전문점 최초로 목 넘김이 좋고 청량감이 있는 '니트로 티'도 선보인다. 석촌호수 di에서만 즐길 수 있는 '니트로 전용...
[커피가 있는 봄] 매일유업, 코스타리카 최상급 원두 풍미를 컵에 담았다 2017-04-12 16:15:41
바리스타와 커피감정사(큐그레이더)가 원두의 풍미를 살려 맞춤 로스팅한 뒤 전문 바리스타 12명의 테스트를 통해 커피 맛을 결정한다는 원칙이다.매일유업은 바리스타 tv, 페이스북 등에서 다양한 마케팅활동도 하고 있다. 최근 3년간 연평균 두 자릿수 매출 증가율을 유지했다. 작년에는 325ml 신제품 2종(바리스타룰스...